Weight Loss Recipes: आज के समय में अधिकतर लोग वजन बढ़ने की समस्या से जूझ रहे हैं। एक बार वजन बढ़ जाने के बाद उसे कम करने में काफी मशक्कत करती पड़ती है। हालांकि, वेट लॉस के लिए सबसे जरूरी है कि आप अपने खान-पान पर ध्यान दें। एक्सरसाइज से भी ज्यादा आपका खान-पान महत्व रखता है। अमूमन देखने में आता है कि जो लोग वेट लॉस करना चाहते हैं, वह खाना-पीना लगभग छोड़ देते हैं या फिर मन मारकर उबला हुआ खाना खाते हैं। उन्हें ऐसा लगता है कि वजन कम करने के लिए उन्हें अपनी इच्छाओं के साथ समझौता करना ही पड़ेगा।
वास्तव में आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है। वेट लॉस का मतलब खाना छोड़ना नहीं है, बल्कि सही तरह से और शरीर की जरूरत को समझकर आहार लेना है। अगर आप अपनी डाइट को सही रखते हैं, तब भी अच्छा वेट लॉस किया जा सकता है। तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसी Weight loss recipes Indian के बारे में बता रहे हैं, जो ना केवल आपको वेट लॉस में मदद करेंगी बल्कि खाने में भी यह बेहद स्वादिष्ट होंगी।
वेट लॉस के लिए बनाएं बेसन का चीला
जब वेट लॉस की बात होती है तो यह जरूरी है कि आप अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा थोड़ी बढ़ाएं। ऐसे में बेसन को डाइट में शामिल करना एक अच्छा विचार हो सकता है। आप नाश्ते में और इवनिंग स्नैक्स के रूप में बेसन का चीला बना सकते हैं।
बेसन चीला की सामग्री-
- 1 कप बेसन
- एक छोटा प्याज बारीक कटा
- एक कप बारीक कटे टमाटर
- कटा हुआ हरा धनिया
- आधा छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
- आधा छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
- आधा छोटा चम्मच अजवायन
- 2 से 3 चुटकी हल्दी पाउडर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा से कप पानी
- नमक जरुरत के अनुसार
- आवश्यकतानुसार तेल
बेसन का चीला बनाने की विधि-
- सबसे पहले बेसन को एक बाउल में निकाल लें।
- अब, इसमें प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, अजवायन, हरा धनिया और नमक डालें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना शुरू करें।
- अगर आपको बैटर गाढ़ा लगता है, तो इसमें थोड़ा पानी और मिलाएं।
- ध्यान रखें कि बैटर अच्छी तरह मिक्स हों ताकि बेसन की कोई गांठ ना बन जाए।
- अब एक नॉन-स्टिक पैन धीमी से मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें।
- पैन को मीडियम गर्म होने दें। फिर घोल से भरा एक कलछी लें और तवे पर डालें।
- धीरे से कलछी के पिछले हिस्से से घोल को फैलाना शुरू करें।
- चीला को हल्का और धीरे से फैलाएं ताकि चीला टूट न जाए।
- धीमी आंच पर चीले को तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर से पका हुआ न दिखने लगे।
- फिर चीले के किनारों पर और चारों ओर 1/2 से 1 छोटी चम्मच हल्का तेल डालें।
- बेसन को हल्का सुनहरा होने तक पकाते रहें।
- अब इसे पलटें और अब दूसरी तरफ से भी पकाएं।
- आपका बेसन का चीला बनकर तैयार है। आप इसे हरी चटनी के साथ गरमा-गरम खाएं।
वेट लॉस के लिए बनाएं अंडा भुर्जी
वेट लॉस के दौरान प्रोटीन इनटेक पर विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है और अंडे प्रोटीन का एक अच्छे स्त्रोत माने जाते हैं। ऐसे में आप अंडे की मदद से कई रेसिपीज बना सकते हैं। अगर आप एक क्विक और डिलिशियस रेसिपी की तलाश में हैं तो अंडा भुर्जी बना सकते हैं। इसे ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक कभी भी तैयार किया जा सकता है।
अंडा भुर्जी की सामग्री-
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 मिर्च कटी हुई
- आधा से एक कप प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मशरूम बारीक कटा हुआ वैकल्पिक
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- एक चौथाई कप ब्रोकली के फूल
- एक मीडियम साइज टमाटर बारीक कटा हुआ
- 4 बड़े अंडे
- कटा हरा धनिया सजाने के लिए
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला (वैकल्पिक)
अंडा भुर्जी बनाने की विधि-
- सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन लें और मीडियम आंच पर इसे हल्का गरम होने दें।
- जब यह गर्म हो जाएं तो इसमें ऑयल डालें। साथ ही, कटी हुई मिर्च, प्याज, मशरूम और अदरक डालकर कुछ देर तक भूनें।
- अब, इसमें कटी हुई ब्रोकली, टमाटर और सारे मसाले डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- जब तक मसाले भुन रहे हैं, अंडे को तोड़ें और अच्छी तरह से फेंटें।
- अब एक स्पैचुला का उपयोग करके, अंडों को धीरे से पैन में डालें और अंडों को मिक्स करना शुरू करें।
- बीच में किनारों को खुरचना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह वह जगह है जहाँ अंडे सूख जाते हैं।
- अब इस पर कटा हुआ धनिया डालकर अच्छी तरह गार्निश करें।
- आप इसे बटर टोस्ट, परांठे या ऐसे ही खा सकते हैं।
- अंडा भुर्जी में मशरूम और ब्रोकली वैकल्पिक हैं। आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे मटर, शिमलामिर्च या गाजर भी इसमें डाल सकते हैं।
- वहीं, अगर आपके पास पावभाजी मसाला नहीं है तो आप उसे भी स्किप कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद काफी अच्छा आता है।