वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस से बनाएं ये डिशेज
Summary: वजन घटाने के लिए आप सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस से बनी कुछ रेसिपी खा सकते हैं। ये खाने में टेस्टी होती हैं और वजन कम करने में भी मदद करती हैं।
Brown Rice Recipe: वजन घटाने के लिए हम सभी कई तरह की कोशिशें करते हैं और अपने खान-पान में भी बदलाव लाते हैं। हालांकि, कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो अपने डाइट से चावल को बिल्कुल हटा नहीं सकते। अगर आप भी चावल खाने के शौकीन हैं, तो सफेद चावल की बजाय ब्राउन राइस को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। ब्राउन राइस से भी बिल्कुल उसी तरह की डिशेज़ तैयार की जा सकती हैं जैसी सफेद चावल से बनती हैं। तो चलिए जानते हैं ब्राउन राइस से बनने वाली कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपीज़ के बारे में।
वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस पुलाव बनाएं
ब्राउन राइस बनाने के लिए सामग्री
- ब्राउन राइस – 1 कप
- प्याज – 1
- टमाटर – 1
- मिक्स सब्जियां
- हरी मिर्च – 1-2
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
विधि
- पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले ब्राउन राइस को धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, जिससे वो जल्दी पक जाए।
- अब प्रेशर कुकर या कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें, फिर कटा प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक भूनें।
- अब टमाटर डालें और उसे नरम होने दें। फिर हल्दी, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मसाला भून लें।
- अब मिक्स सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। अब मिश्रण में भीगा हुआ ब्राउन राइस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पुलाव में 2 कप पानी डालें और ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी तक पकाएं। ध्यान रखें कि पकाने का समय आपके चावल की क्वांटिटी पर भी पड़ता है।
- अंत में गैस बंद करें और प्रेशर निकलने दें। फिर ढक्कन खोलें और पुलाव को ठंडा करके चटनी या रायते के साथ परोसें।
वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस खिचड़ी बनाएं
ब्राउन राइस खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
- ब्राउन राइस – 1 कप
- मूंग दाल – 1 कप
- मिक्स सब्जियां
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- हल्दी – 1 छोटा चम्मच
- अदरक – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी – 1 बड़ा चम्मच
विधि
- खिचड़ी बनाने के लिए ब्राउन राइस और मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 2 घंटे भिगो लें।
- एक प्रेशर कुकर में घी गर्म करें। उसमें जीरा और हींग डालें। फिर अदरक डालें और थोड़ी देर भूनें।
- घी में अब मिक्स सब्जियां डालें और 2 मिनट तक भूनें। फिर हल्दी और नमक डालें।
- अब ब्राउन राइस और मूंग दाल डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। 3 कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद करें।
- मिडियम फ्लेम पर 3-4 सीटी तक पकाएं। फिर समय पूरा होने के बाद गैस बंद कर दें।
- थोड़ी देर कुकर ठंडा होने पर ढक्कन खोलें और खिचड़ी को अच्छे से मिक्स करें।
- आप चाहें तो घी और जीरे का खिचड़ी में छौंका लगा सकते हैं। इससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है।
- खिचड़ी के साथ आचार या चटनी खाएं। या फिर आप दही भी ले सकते हैं क्योंकि इससे भी वजन बढ़ता नहीं है।