घर पर बनाएं बिना ओवन महंगे कैफे जैसे चोको लावा केक
चोको लावा केक की खासियत है उसके अंदर का पिघला हुआ लावा, यही इसके स्वाद में चार चाँद लगता है।
Choco Lava Cake Recipe: चोको लावा केक आजकल बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। ये एक बहुत ही स्वादिष्ट डेजर्ट है, खासकर चॉकलेट पसंद करने वाले लोगों के बीच ये बहुत ज्यादा लोकप्रिय है। जब आप इस केक को काटते हैं, तो यह ‘लावा’ बाहर निकल आता है, जो इसे और भी आकर्षक और स्वादिष्ट बना देता है। ये केक खासतौर से रेस्टोरेंट्स और कैफे में भी बहुत लोकप्रिय होता है, और खास मौकों पर इसे सर्व किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि चोको लावा केक की शुरुआत फ्रांस से हुई थी , लेकिन यह अब दुनिया भर में लोकप्रिय हो चुका है। चोको लावा केक की खासियत है उसके अंदर का पिघला हुआ लावा, यही इसके स्वाद में चार चाँद लगता है। आजकल ये काफी लोकप्रिय हो चुका है और हर व्यक्ति इसे खाना पसंद करता है। जब भी हम इसे किसी कैफे या रेस्त्रो में खाते हैं, तो हमें लगता है इसे घर पर बनाना काफी मुश्किल होगा।
लेकिन आज हम इसकी आसान सी रेसिपी ले कर आए हैं जिसे आप घर बैठे इडली मेकर में भी आराम से बना सकते हैं
सामग्री
2 अंडे
200 ग्राम डार्क चॉकलेट
100 ग्राम मक्खन
एक चुटकी नमक
1 कप कोको पाउडर
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
2 चम्मच वेनिला एसेंस
1 कप चीनी
1/2 कप दूध
1 कप मैदा
4 चम्मच चॉकलेट चिप्स (लावा के लिए)
चोको लावा की विधि
चॉकलेट और मक्खन
एक छोटे पैन में डार्क चॉकलेट और मक्खन डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं । जब ये अच्छे से पिघल जाएं, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
सूखी सामग्री मिलाएं
एक बड़े और गहरे बर्तन में कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, शक्कर और एक चुटकी नमक डालें। इन्हें अच्छे से मिलाकर बिना गुठली वाला मिश्रण बना लें।
गीली सामग्री करें तैयार
एक बर्तन में दूध ,अंडा,और वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंटें। अब इस मिश्रण में पिघला हुआ चॉकलेट और मक्खन डालकर फिर से इसे मिला लें।
सूखी और गीली सामग्री
अब गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे डालें और और लगातार मिलाते जाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ज्यादा गाढ़ा न हो। अगर ये मिश्रण आपको गाढ़ा लग रहा है तो इसमें हल्का सा गुनगुना दूध डाल कर इसे अच्छी तरह मिला लें।
चॉकलेट चिप्स
चॉकलेट चिप्स को इस बैटर में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। चॉकलेट चिप्स चौको लावा केक को शानदार बनाने का काम करेंगे।
इडली मेकर करें तैयार
इडली मेकर के सांचों को घी या तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। अब इसमें थोड़ा सा बैटर डालें। ध्यान रखें कि इडली मेकर के सांचों में में ज्यादा बैटर न डालें ।
लावा के लिए करें चॉकलेट का उपयोग
सांचों में डाले हुए बैटर के ऊपर एक छोटा सा चॉकलेट का टुकड़ा या चॉकलेट चिप्स का एक ढेर रख दें रखें, यही बाद में लावा बनेगा। फिर इसके ऊपर थोड़ा और बैटर डालकर अच्छे से फैला लें ।
इडली मेकर में पकाएं
चौको लावा बॉम्ब बनाने के लिए पहले इडली मेकर को प्रीहीट करें और उसके बाद बैटर से भरे हुए सांचों को को इडली मेकर में सावधानी से रख दें। इडली मेकर का ढक्कन बंद कर के लगभग 14-15 मिनट तक पकने दें। ध्यान रखें केक ऊपर से सेट हो जाए और अंदर से थोड़ा गीला रहे, ताकि लावा का असर बना रहे।
चेक करते रहें
15 मिनट बाद चाकू या टूथपिक की मदद से केक के किनारों वाले हिस्से में चेक करें कि केक पका है या नहीं। अगर चाकू साफ निकल रहा है, तो इसका मतलब केक पक चुका है।