Red Velvet Cake: फरवरी का महीना कपल्स के लिए बेहद खास माना जाता है। हर साल 7 फरवरी से लेकर 14 फरवरी तक प्यार करने वाले अपने प्यार का इजहार अलग-अलग तरीके से करते हैं। हर साल सेलिब्रेट किये जाने वाले इस प्यार के त्योहार को स्पेशल बनाने के लिए प्रेमी जोड़े कई नये-नये तरीके अपनाते हैं। इस वैलेंटाइन-डे पर अगर आप अपने पार्टनर के लिए कुछ यादगार और अलग करना चाहते हैं तो उनके लिए अपने हाथों से रेड वेलवेट केक बनाकर उन्हें खुश कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात तो ये है कि अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तब भी आप इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए कुछ स्टेप्स को फॉलो करने की जरूरत है।
इन आसान तरीकों को अपनाकर आप अपने पार्टनर को सरप्राइज़ कर सकते हैं। आप इसे बिना अंडे के भी बना सकते हैं। ये लाल रंग की एगलेस डिश बहुत ही स्वादिष्ट और खूबसूरत बनकर तैयार होगी, जिसके जरिए आप उनको खास होने का एहसास दिला सकते हैं।
रेड वेलवेट केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस खूबसूरत केक को बनाने के लिए आपको मैदा ( 100 ग्राम), दूध (100 ग्राम ), विनेगर (1/2 चम्मच ), रिफाइंड तेल ( 200 ग्राम) , बटर(200 ग्राम ),वनीला एसेंस ( 2 चम्मच ), चीनी पाउडर (150 ग्राम ) , 2 अंडे, कोको पाउडर ( 4 चम्मच ), बेकिंग पाउडर (1 चम्मच ), चीज क्रीम (300 ग्राम ), हैवी व्हिपिंग क्रीम (60-70 ग्राम ), व्हाइट चॉकलेट (130 ग्राम ), मिल्क चॉकलेट (50 ग्राम ) के अलावा रेड फ़ूड कलर की आवश्यकता पड़ेगी।
रेड वेलवेट केक बनाने की आसान विधि
-अपने साथी के साथ क्वालिटी टाइम बिताने के साथ ही आप इस मौके पर उनको होममेड रेड वेलवेट केक बनाकर खिला सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले मीडियम फ्लेम करके उस पर एक पैन को रखें। इसके बाद पैन के अंदर एक स्टैंड रखें। अब पैन को ढक दें और इसे 10 मिनट प्रीहीट होने के लिए इसी तरह छोड़ दें।
- -अब दूसरे स्टेप के लिए बैटर बनाना होगा तो इसके लिए एक बड़े से कटोरे में रिफाइंड ऑयल और कंडेंस मिल्क डालें। फिर दोनों को लगातार फेंटते रहें। अब इसमें बेकिंग पाउडर, मैदा, वनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे फेंट लेने के बाद इसमें दूध भी डालें। अब एक बढ़िया बैटर तैयार होने के बाद इसमें लिक्विड वाला रेड फूड कलर और विनेगर को डालकर मिक्स करें।
-केक का बढ़िया बैटर तैयार हो चुका है तो अब इसे केक मोल्ड में भर दें। इसे प्रीहीट कड़ाही में रखे हुए गर्म स्टैंड के ऊपर रख दें। केक को स्टैंड पर रखने के बाद इसे 50 मिनट तक बेक होने होने दें। फिर टूथपिक के जरिए चेक करें कि केक कहीं चिपक तो नहीं रहा है ना। अगर हो गया है तो केक के बर्तन को बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें इसके बाहरी तरफ सुगर सिरप लगाएं।
-जब पूरी तरीके सिरप अप्लाई हो जाये तो केक पर व्हिप्ड क्रीम भरकर इसे सजा दें। तो देखिए आपका रेड वेलवेट केक बनकर तैयार हो चुका है। हालांकि केक को अभी भी डेकोरेट करना बाकी रह गया है। ऐसे में इसके सजावट के लिए व्हिप्ड क्रीम को कोन में अंदर डालें और इससे मनचाहा डिजाइन बनाएं। इसके ऊपर चॉको चिप्स या चॉकोलेट पाइप्स भी डेकोरेट किया जा सकता है।