Sprouts Eating Tips: हेल्थ कॉन्शियस लोग अमूमन अपनी डाइट व फूड आइटम्स पर काफी फोकस करते हैं। वे अक्सर ऐसे फूड्स को अपनी डाइट में शामिल करते हैं, जो कई तरह के पोषक तत्वों से युक्त हों। अमूमन स्प्राउट्स को खाना सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। पोषक तत्वों से युक्त होने के साथ-साथ इनमें कैलोरी काफी कम होती है। आप इन्हें ऐसे ही खा सकते हैं या फिर भेल के कटोरे में मिलाएं।
इस बात में कोई दोराय नहीं है कि स्प्राउट्स सेहत के साथी हैं। लेकिन इन्हें सही तरह से खाना बेहद जरूरी होता है। अक्सर यह देखने में आता है कि लोग स्प्राउट्स खाते समय कुछ छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं, जिससे उन्हें इसका फायदा नहीं मिलता है। अगर आप यह सोचते हैं कि सिर्फ स्प्राउट्स खाना ही सेहत के लिए पर्याप्त है, तो आप गलत है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको स्प्राउट्स खाते समय की जाने वाली कुछ गलतियों के बारे में बता रहे हैं, जिनसे आपको बचना चाहिए-
सही तरीके से ना पकाना
जब आप स्प्राउट्स खा रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि सभी स्प्राउट्स एक बराबर नहीं होते। कुछ, जैसे मूंग और चना अंकुरित, व कच्चे ही अच्छे होते हैं। वहीं दूसरे, जैसे अल्फाल्फा या ब्रोकली अंकुरित, बैक्टीरिया को मारने के लिए हल्के से भाप में पकाए जाने पर ज़्यादा सुरक्षित माना जाते हैं। इसलिए, जब आप स्प्राउट्स खा रहे हैं तो पहले उनके बारे में जानें। अगर आपके मन में किसी तरह का असमंजस है, तो उन्हें हल्का पकाएं। भाप में पकाने से उसके पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं।
मील के रूप में सिर्फ स्प्राउट्स खाना
जब आप स्प्राउट्स खा रहे हैं तो इस बात का भी ध्यान रखें कि वह अकेले ही आपका पूरा मील नहीं है। अक्सर लोग अपने मील के रूप में स्प्राउट्स खाना पसंद करते हैं। लेकिन इनमें कार्ब्स, हेल्दी फैट्स व कुछ अन्य पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जो आपको भरा हुआ और ऊर्जावान रहने के लिए चाहिए। इसलिए, अगर आप स्प्राउट्स खा रहे हैं तो उसके साथ कई तरह की सब्ज़ियों, मेवों, बीजों, दही आदि को जरूर शामिल करें।
स्प्राउट्स क्वालिटी को नजरअंदाज करना
अगर आप स्प्राउट्स खाना चाहते हैं तो आपको उसकी क्वालिटी पर भी फोकस करना चाहिए। कभी भी पुराने, सूखे या बदबूदार स्प्राउट्स का इस्तेमाल बिलकुल न करें। इससे आपकी सेहत को नुकसान हो सकता है। इसलिए, हमेशा पहले स्प्राउट्स की महक व टेक्सचर को जरूर चेक करें। अगर किसी तरह की शंका हो तो उसे खाने से बचें।
खाली पेट स्प्राउट्स खाना
खाली पेट कच्चे स्प्राउट्स खाना नुकसानदायक साबित हो सकता है। इससे आपके डाइजेस्टिव सिस्टम पर नेगेटिव असर पड़ सकता है, खासकर अगर आपका पाचन तंत्र इनका आदी नहीं है। इससे एसिडिटी या बेचैनी हो सकती है। इसलिए, आप इसे खाली पेट खाने से बचें। साथ ही, आप इसे दही जैसी किसी सूदिंग चीज़ के साथ खाएं।