Check Purity of Spices: क्या आपने कभी सोचा है खाने में हर तरह के बढ़िया मसाले डालने और सही रेसिपी फॉलो करने के बाद भी डिशेज में कोई खास स्वाद नहीं रहता है..? जिसका कारण आजकल किचन मसालों में बढ़ती मिलावट और पुराने खराब मसालों का इस्तेमाल हो सकता है। लेकिन, मार्केट में उपलब्ध बड़ी वैरायटी के बीच केवल देखकर सही क्वालिटी के मसाले चुनना एक मुश्किल टास्क हो सकता है। ऐसे में एक्सपर्ट्स के अनुसार आप कुछ बेहद आसान ट्रिक्स अपनाकर मसालों की प्योरिटी और फ्रेशनेस चेक कर सकते हैं। आइए आज ऐसे ही कुछ आसान टिप्स जानते हैं, जिन्हें अपनाकर आप आसानी से फ्रेश मसाले चुन सकते हैं।
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किचन मसालों की प्योरिटी चेक करने के लिए फॉलो करें एक्सपर्ट्स के आसान टिप्स: Check Purity of Spices
रेड चिली पाउडर
किचन मसालों की प्योरिटी और फ्रेशनेस चेक करने के कई आसान तरीके हैं। जिसमें फ्रेश रेड चिली पाउडर का चुनाव करने के लिए आपको सबसे पहले एक चुटकी चिली पाउडर को अपने हाथ पर रखकर पानी के साथ मिक्स करके देखना है। ऐस में अगर चिली पाउडर और पानी का मिक्सर किरकिरा महसूस होता है, तो चिली पाउडर मिलावटी या उतरा हुआ है।
हींग
यूं तो सही और फ्रेश हींग की खुशबू काफी अलग और स्ट्रांग होती है। जिससे सही हींग का आसानी से पता लगाया जा सकता है। लेकिन, आजकल हींग में महक वाले केमिकल्स की मिलावट के चलते सही हींग चुनना मुश्किल है। ऐसे में आप बढ़िया क्वालिटी हींग चुनने के लिए हींग को आग में रखकर देखियेगा की प्योर हींग तुरंत ब्राइट फ्लेम के साथ जल जाता है।
जीरा
भारतीय खाने की शान या सभी तरह के खाने में सबसे जरूरी चीज जीरे का दाम आजकल तेजी से बढ़ता जा रहा है। ऐसे में अगर आप जीरे की सही क्वालिटी को चेक करना चाहते हैं, तो उसके लिए हाथ में एक से दो चम्मच जीरा लेकर दोनों हाथों की मदद से मसलकर देखिएगा। अगर जीरा काला हो जाता है तो इसका मतलब है वह मिलावटी है।
हल्दी पाउडर
सभी भारतीय रेसिपीज या खाने में इस्तेमाल होने वाली हल्दी स्वाद के साथ-साथ कई बेहतरीन हेल्थ बेनिफिट्स से भरी होती है। ऐसे में हल्दी पाउडर का प्योर होना बेहद जरूरी है, जिसे चेक करने के लिए आपको केवल एक चुटकी हल्दी पाउडर लेकर उसे पानी में डालकर देखना है। अगर हल्दी पाउडर धीरे-धीरे पानी में डालने से घुल जाता है, तो हल्दी फ्रेश और प्योर है।
काली मिर्च
काली मिर्च का इस्तेमाल खाने में फ्लेवर और टेस्ट को बढ़ाने के साथ-साथ कई होम रेमेडीज में भी इस्तेमाल किया जाता है। आजकल काली मिर्च में काला रंग डालकर मिलावट की जा रही है। जिसे पहचानने के लिए आपको केवल एक ग्लास पानी में काली मिर्च डालकर देखना है। अगर मिर्च पानी में तैर जाती है, तो समझ जाइए कि काली मिर्च मिलावटी है।