Weight Loss Pasta: पास्ता का नाम सुनकर हम सभी का दिल खुश हो जाता है। इसे लोग एक कंफर्ट फूड के रूप में देखते हैं और जब भी कुछ अच्छा खाने का मन होता है तो ऐसे में पास्ता का नाम ही दिमाग में आता है। हालांकि, अगर आप वेट लॉस डाइट पर हैं तो यकीनन आप पास्ता से बचने की कोशिश करेंगे। ऐसा माना जाता है कि वेट लॉस के लिए पास्ता अच्छा नहीं होता है। इसे बनाते समय कई तरह की क्रीम्स आदि का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपके कैलोरी काउंट को बढ़ा सकती हैं और वेट लॉस करना मुश्किल बना सकती हैं। हालांकि, अगर आपको पास्ता खाना बेहद पसंद है और आप अपनी वेट लॉस डाइट में भी पास्ता को शामिल करना चाहते हैं तो ऐसे में आपको कुछ छोटे-छोटे टिप्स को अपनाने की जरूरत है। जी हां, ऐसे कई टिप्स हैं, जिन्हें अपनाकर आप वेट लॉस फ्रेंडली पास्ता बना सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ आसान टिप्स के बारे में बता रहे हैं-
1) मैदा पास्ता से बचें
पास्ता बनाने के लिए सबसे मुख्य इंग्रीडिएंट है पास्ता। इसलिए इसका सही चयन करना बेहद जरूरी है। अमूमन हम मैदा से बने पास्ता का घर में इस्तेमाल करते हैं। लेकिन मैदा पोषक तत्वों से रहित होता है, इसमें रिफाइंड कार्ब्स होते हैं और यह कैलोरी में भी हाई होता है। चूंकि यह शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित हो जाता है और रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ाता है। इसलिए, वेट लॉस के दौरान इसका सेवन ना करने की सलाह दी जाती है। साथ ही साथ, मैदा में फाइबर नहीं होता है, तो यह आपको जल्द ही भूखे होने का अहसास कराएगा। जिससे आप अधिक भोजन खाएंगे और आपका वजन बढ़ने लगेगा। इसलिए, अगर आप एक वेट लॉस फ्रेंडली पास्ता बनाना चाहते हैं तो मैदा पास्ता को पूरी तरह से अवॉयड करें। बेहतर होगा कि आप गेहूं से बने पास्ता या फिर ब्राउन राइस पास्ता का चयन करें। इस तरह के पास्ता आजकल मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। साथ ही, आप इन्हें ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।
2) ऑलिव ऑयल का करें इस्तेमाल
जब आप पास्ता के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं तो ऐसे में ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करना यकीनन एक अच्छा विचार है। अन्य रिफाइंड ऑयल की तुलना में ऑलिव ऑयल को काफी हेल्दी माना जाता है। इसमें हेल्दी फैट्स होते हैं, जो आपको फुलनेस का अहसास करवाते हैं। साथ ही साथ, इसमें अन्य सीड्स व वेजिटेबल ऑयल की तुलना में कैलोरी भी कम होती है, जिससे आप पास्ता खाते हुए अपना कैलोरी काउंट मेंटेन कर सकते हैं और आसानी से वजन को कम कर सकते हैं।
3) बढ़ाएं प्रोटीन कंटेंट
अगर आप इन दिनों वेट लॉस पर हैं और एक डिलिशियस वेट लॉस फ्रेंडली पास्ता बनाना चाहते हैं तो कोशिश करें कि आप अपने पास्ता में प्रोटीन कंटेंट को बढ़ाएं। प्रोटीन ना केवल आपको तृप्ति का अहसास करवाता है, बल्कि आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। साथ ही साथ, यह मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करता है, जिससे वजन कम करना काफी आसान हो जाता है। अगर आप नॉव-वेजिटेरियन है तो पास्ता में चिकन डाल सकते हैं। वहीं, वेजिटेरियन टोफू या पनीर आदि को अपने पास्ता में अवश्य शामिल करें।
4) ढेर सारी सब्जियां डालें
यह पास्ता को बनाने का एक अच्छा तरीका है। जब आप पास्ता बना रहे हैं तो उसे और भी अधिक टेस्टी व वेट लॉस फ्रेंडली बनाने के लिए आप उसमें ढेर सारी सब्जियों को शामिल करें। सब्जियां विटामिन, खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट आदि का रिच सोर्स होती हैं, जो आपको लंबे समय तक फुलर रखती हैं। इससे आप अपने कैलोरी काउंट को बनाए रख सकते हैं। आप पास्ता बनाते समय उसमें पालक, शिमला मिर्च, मशरूम, ब्रोकोली, गाजर आदि को मिक्स कर सकते हैं।
5) घर पर बनाएं पास्ता सॉस
यह आपके पास्ता को अधिक हेल्दी व वेट लॉस फ्रेंडली बनाता है। यूं तो मार्केट में आपको कई तरह की पास्ता सॉस मिल जाती हैं। लेकिन इनका ना केवल कैलोरी काउंट अधिक होता है, बल्कि इसमें शुगर, एडेड फ्लेवर व प्रिजर्वेटिव आदि का इस्तेमाल किया जाता है। जिससे आपकी हेल्थ व वजन दोनों पर नेगेटिव असर पड़ता है। आप घर पर ही लो कैलोरी पास्ता सॉस बनाएं और इसमें बेसिल, आर्गेनो, थाइम, रोजमेरी, पार्सले जैसे हर्ब को शामिल करके पास्ता के स्वाद को कई गुना बढ़ाएं।
6) चीज़ को करें स्किप
अक्सर हम अपने पास्ता को और भी अधिक डिलिशियस बनाने के लिए उसमें चीज़ को शामिल करते हैं। लेकिन अगर आप वेट लॉस फ्रेंडली पास्ता बना रहे हैं तो ऐसे में चीज़ को स्किप करना यकीनन एक अच्छा विचार हो सकता है। हालांकि, अगर आपको पास्ता में चीज़ बेहद पसंद है और आप उसे स्किप नहीं करना चाहते हैं तो ऐसे में लो कैलोरी चीज़ जैसे फेटा, परमेसन, मोज़ेरेला, रिकोटा, आदि का इस्तेमाल करें। इसके इस्तेमाल के समय इसके पोर्शन साइज पर भी विशेष रूप से ध्यान दें।
7) गार्निशिंग पर दें ध्यान
अक्सर पास्ता बनाने के बाद उसके टेक्सचर व टेस्ट को बढ़ाने के लिए हम फ्रेश क्रीम, ब्रेडक्रंब, क्रीमी सॉस या फिर तली हुई प्याज से गार्निशिंग करते हैं। यकीनन ये पास्ता को अधिक डिलिशियस बनाते हैं, लेकिन साथ ही साथ इनका कैलोरी काउंट भी अधिक होता है। जिसके कारण वे आपके पास्ता का कैलोरी काउंट भी बढ़ाते हैं। ऐसे में जब आप इस पास्ता को खाते हैं तो आपका डेली कैलोरी काउंट गड़बड़ा जाता है। इसलिए, एक हेल्दी वेट लॉस फ्रेंडली पास्ता बनाने के लिए आप इस हाई-कैलोरी गार्निशिंग से बचें। अगर आप चाहें तो कुछ हर्ब्स की मदद से अपने पास्ता की गार्निशिंग कर सकते हैं।