Dried Fruit: गर्मियों के आगमन के साथ ही शरीर में वाटर इनटेक बढ़ जाता है। मगर खुद को फिट और तरोताज़ा रखने के लिए ठंडी तासीर वाली चीजों का ही सेवन करते हैं। ऐसे में बहुत से लोग है, जो गर्मियों में सूखे मेवों को खाने में कतराते है क्यों की इनके अधिक सेवन से डायरिया जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। लेकिन अगर इन्ही ड्राई फ्रूट्स को एक संतुलित मात्रा में खाने के साथ साथ एक सही तरीका अपनाकर खाया जाए, तो ये आपके शरीर को फिट रखने और एनर्जी बूस्टर के तौर पर काम करता है।
बादाम को खाने का तरीका
सर्दियों के मौसम में हम बिना सोचे मर्तबान यां फिर पैकेट में से बादाम निकालकर खा लेते हैं। मगर गर्मियों की शुरूआत के साथ अपनी इस आदत को बदलना बेहद ज़रूरी है। दरअसल, बादाम हमें कई तरह के ज़रूरी तत्व प्रदान करता है। मगर गर्मियों के लिए बादाम को सदैव भिगोकर ही खाएं। दरअसल, भीगे बादाम की तासीर गर्म से सामान्य हो जाती है और शरीर को पचाने में भी बेहद आसानी रहती है। भीगे हुए बादामों में विटामिन ई की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जिससे न केवल आपकी त्वचा निखरती है बल्कि त्वचा संबधी परेशानियां भी समाप्त हो जाती है। मगर विटामिन ई की अधिकता से शरीर में मोटापा, चक्कर आना और डायरिया जैसे संकेत मिलने लगते हैं। ऐसे में गर्मियों में एक सीमित मात्रा में ही बादाम का सेवन करना चाहिए।
गर्मियों में किशमिश खाने का तरीका
किशमिश सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है। अगर आप रातभर भिगोकर किशमिश का सेवन करते हैं, तो इससे न केवल आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है बल्कि एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा भी भरपूर होती है, जो आपके शरीर को अन्य बीमारियों से दूर रखती है। बाज़ार में अनेक प्रकार की किशमिश उपलब्ध है, जिसमें लाल किशमिश, गोल्डन किशमिश और काली किशमिश विशेष हैं। आप चाहे तो किशमिश को खीर, घर में बनी आइसक्रीम और कस्टर्ड में मिलाकर भी खा सकते हैं। यूं तो ड्राई फ्रूट्स में शामिल होने के कारण किशमिश की तासीर भी गर्म ही होती है लेकिन अगर आप भीगी हुई किशमिश का सेवन रोज़ाना कर रहे हैं, तो यकीन मानें ये केवल आपके शरीर को फायदा ही पहुंचाएगी।
अंजीर का सेवन कैसे करें
शरीर में आयरन की कमी को पूरा करने के लिए अंजीर एक बेहतरीन तरीका है। अगर आप गर्मी में अंजीर को खाने से बच रहे हैं, तो आप सबसे पहले अंजीर को साफ पानी से धोकर एक कटोरी में पीने वाला पानी लें और उसे कुछ घंटों तक भिगो दें। अब आप उसका सेवन कर लें और साथ ही चाहें, तो उसका पानी फेंकने की बजाय पी लें, जो आपके शरीर में आयरन की कमी को खत्म करने का एक बेहतरीन नुस्खा है। इसके अलावा अगर आप बच्चों को अंजीर खिलाना चाहते हैं, तो आजकल कई मिठाईयों और आइसक्रीम में भी अंजीर का इस्तेमाल बड़ी मात्रा में होने लगा है। ऐसे बहुत से आइसक्रीम पार्लर है, जहां फ्रेश आइसक्रीम सर्व की जाती है। ऐसे में आप बच्चों को इस तरह से भी अंजीर खिला सकते हैं। इसके अलावा अंजीर में ओमेगा.3 और ओमेगा.6 फैटी ऐसिड भी पाया जाता है, जो आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है। साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्निशियम से भरपूर अंजीर न केवल आपकी हड्डियों को मज़बूती प्रदान करती है बल्कि इससे हड्डी टूटने का खतरा भी कम हो जाता है।
गर्मियों में अखरोट कैसे खाएं
अखरोट कई प्रकार के पौष्टिक तत्वों से भरपूर हैं। इसे खाने से आपके शरीर में आयरन, कैल्शियम, कॉपर और ओमेगा 3 फैटी एसिड की कमी पूर्ण हो जाती है। गर्मियों में अगर आप बाकी सूखे मेवों के साथ-साथ अखरोट भी खाना खहते हैं, तो आप इसे भिगोकर तो खा सकते हैं। साथ ही इसको बादाम के साथ पीसकर दूध में आधा चम्मच मिलाकर पीना भी बेहद फायदेमंद साबित होता है। तासीर गर्म होने के कारण रोज़ाना एक से दो अखरोट का ही सेवन करें।
गर्मियों में मुनक्का कैसे खाएं
मुनक्का शरीर में न केवल आयरन की मात्रा को बढ़ाता है बल्कि फाइबर युक्त भी होता है। शरीर में हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में कारगर साबित होने वाले मुनक्के को गर्मी में ऐसे ही खाने की बजाय भिगोकर ही खाएं, जो सेहत के लिए खूब फायदेमंद साबित होता है। दिन में दो से पांच मुन्नकों का ही सेवन करें। इसके अलावा जिस पानी में आप मुनक्के भिगो रहे है, उसी पानी को पीना भी बेहद कारगर साबित होता है। भीगे हुए मुनक्के का पानी शरीर में मौजूद सभी टॉक्सिन को बाहर निकाल पूरी तरह से डिटॉक्स कर देता है ताकि आपकी त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनी रहे। इसके अलावा रात में पानी में मुनक्के के 8 से 10 दाने भिगो दें। सुबह मुनक्का फूल जाने पर इसे चबा-चबाकर खायें। रोज सुबह इसको खाने से मुंह के छाले व जख्म ठीक हो जाते हैं।
खुबानी खाने का तरीका
औषधीय गुणों से भरपूर खुबानी न केवल खाने में स्वदिष्ट होती है बल्कि ढ़ेर सारे स्वास्थ्य गुणों से भी भरपूर है। आप इसे सुबह के नाश्ते में खा सकते हैं और चाहें तो दुध के साथ भी ले सकते हैं। पहाड़ी इलाकों पर खासतौर से लोग खुबानी का तेल भी दूध में मिलाकार पीते हैं। खुबानी एक ऐसा फल है जो कच्चा और सूखे मेवे के तौर पर यानि दोनों तरीकों से खाया जा सकता है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, पोटाशियम, मैंगनीज, मैग्निशियम जैसे बहुत सारे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके हृदय के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसके अलावा डायबिटीज के मरीज भी खुबानी का सेवन कर सकते हैं।