Changing Weather Prevention: बदलता मौसम जहां अपने साथ एक खुशनुमा अहसास लाता है, वहीं अपने साथ लाता है-कई तरह के इंफेक्शन्स और एलर्जी जो हमारे इम्यून सिस्टम को कमजोर कर बीमारियों की सौगात छोड़ जाते है। हल्की ठंड वाले इस मौसम में सर्दी, खांसी-जुकाम, सिर दर्द, वायरल, फ्लू जैसी बीमारियां घर-घर फैल जाती हैं और कोई न कोई इनकी चपेट में आ ही जाता है। अगर इन पर ध्यान नहीं दिया जाता तो ये गंभीर रूप ले लेती हैं।
जरूरी है कि रसोई में आसानी से उपलब्ध चीजों को अपने रूटीन में शाामिल किया जाए ताकि बदलते मौसम में बीमारियों की मार से अपना बचाव कर सकें। एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल से भरपूर ये चीजें न केवल हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती हैं, बल्कि बदलते मौसम मे होने वाली बीमारियों पर प्राकृतिक मरहम लगाने का काम भी करती हैं। आइए ऐसी ही कुछ चीजों से किए जाने वाले उपचारों के बारे में जानें-
हल्दी
बदलते मौसम में रात को सोने से पहले गरम दूध में आधा चम्मच हल्दी और चुटकी भर काली मिर्च मिला कर पीना कई बीमारियों से बचाने की अचूक दवा है। एक छोटे कप उबलते पानी में आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च और एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं।
अदरक
दिन में दो बार अदरक वाली चाय में एक चम्मच शहद मिलाकर सेवन करना फायदेमंद है। इसके अलावा अदरक का एक छोटा टुकड़ा ले और उस पर थोड़ा सा नमक लगा कर चबाने से सर्दी-जुकाम में राहत मिलती है। अदरक के एक चम्मच रस में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं। गर्म पानी में एक चम्मच अदरक का पाउडर मिलाकर स्टीम लेना खांसी-जुकाम में राहत पहुंचाता है। अदरक, हरा धनिया, एक छोटी पिपली का पाउडर मिलाकर पानी में उबाल लें। छान कर एक चम्मच शहद मिलाकर बनी चाय दिन में दो-तीन बार पिएं।
लहसुन
नियमित रूप से लहसुन की एक-दो फांकें चबा-चबाकर खाना प्रभावशाली है। एक कप पानी में लहसुन की 4 फांकें डालकर पानी करीब आधा रह जाने तक उबालें। थोड़ी-सी चीनी मिलाकर जितना गर्म पी सकें, पिएं।
काली मिर्च
सर्दी-जुकाम का अंदेशा होने पर गर्म पानी में एक-एक चुटकी काली मिर्च और नमक मिलाकर सुबह खाली पेट पीना फायदेमंद है। बराबर मात्रा में सोंठ, काली मिर्च और पिपली को पीस कर चूर्ण बना ले। इसमें अदरक का रस मिला लें। खाना खाने से पहले या बाद में एक-एक चम्मच सुबह-शाम लेने पर आराम मिलता है।
तुलसी
मौसम बदलाव पर होने वाली बीमारियों में तुलसी सदियों से घर-घर में इस्तेमाल की जाती रही है। तुलसी के पत्ते और काली मिर्च मिलाकर चाय पीना लाभकारी है। ताजा तुलसी के 3-4 पत्ते सुबह खाली पेट और रात को सोने से पहले चबा-चबा कर खाएं। चाहो तो इसके साथ थोड़ा सा गुड़ मिलाकर खाएं। एक कप पानी में 5-7 तुलसी के पत्ते, 2-3 लौंग डाल कर 10 मिनट उबालें। थोड़ी चीनी मिलाकर दिन में दो बार पीने से सर्दी-जुकाम में राहत मिलती है।
शहद
2 चम्मच शहद, एक चुटकी दालचीनी पाउडर और आधा चम्मच नींबू का रस मिला दिन में दो बार नियमित सेवन करें। इन्हें गर्म पानी में मिला कर पीना इस मौसम में फायदेमंद है। 1 चम्मच शहद में चुटकी भर दालचीनी पाउडर और नींबू का रस मिलाकर सेवन करें।
नींबू
बदलते मौसम में होने वाले सर्दी-जुकाम और बुखार से राहत पाने के लिए एक कप गर्म पानी में एक नींबू छिलके समेत काटें । इन्हें 5 मिनट के लिए उबलने दें। स्टीम लें। थोड़ा ठंडा होने पर एक चम्मच शहद मिलाकर पी लें। दो चम्मच नींबू के रस में एक चम्मच शहद मिलाकर थोड़ा गर्म करके नियमित सेवन करें।
किशमिश
इसमें मौजूद फिनोलिक फीटोन्यूट्रेंट्स शरीर संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और शरीर के लिए टाॅनिक का काम करती है। आधे कप पानी में 25 किशमिश एक घंटे के लिए भिगो दें। निकाल कर हल्का सा मसलें और नींबू का रस मिला कर खाएं।
पुदीना
एक कप गर्म पानी में कटा हुआ पुदीना के पत्ते डाल कर 10 मिनट उबालें। थोडा ठंडा होने पर पिएं।
प्याज का रस
एक प्याज के रस में नींबू का रस, शहद और पानी बराबर मात्रा में मिलाकर गर्म करें। हल्का गर्म होने पर पिएं। यह सर्दी-जुकाम के उपचार में मदद करता है।
गिलोय
बदलते मौसम में बीमारियों से बचने के लिए गिलोय काफी फायदेमंद है। कुछ दिन तक नियमित सेवन से रोगप्रतिरोधक क्षमता कोे बढ़ाकर इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। 6 इंच लंबी गिलोय की डंडी पीस कर पानी मिलाकर काढ़ा बनाएं। इसमें पिसी काली मिर्च डाल कर गर्म-गर्म पीने से जुकाम में आराम मिलता है।
मुनक्का और मिश्री
10-10 ग्राम मुनक्का और मिश्री को एक कप पानी में उबाल कर काढ़ा बना लें। दिन में 3-4 बार पीने से सूखी खांसी में आराम मिलता है। मिश्री की जगह शहद मिलाकर लेने पर आराम मिलता है।
अजवाइन
2-3 ग्राम अजवाइन का चूर्ण एक कप पानी में उबालें। पानी एक-चौथाई रहने पर छान लें। इसमें एक चम्मच शहद मिलाकर दिन में 3 बार लें। एक कप पानी में 1 चम्मच अजवाइन, एक छोटी पिपली और मुलेठी का चूर्ण मिलाकर काढ़ा बनाकर दिन में 2 बार लेना फायदेमंद है।
दालचीनी
आधा चम्मच दालचीनी का चूर्ण डेढ कप पानी में उबालें। पानी एक-चौथाई रह जाने पर 1 चम्मच शहद मिलाकर पिएं।
तेजपत्ता
1 चम्मच तेजपत्ता का चूर्ण एक कप पानी में उबालें। पानी एक-चैथाई रह जाने पर पानी छान लें। 1 चम्मच शहद मिलाकर सुबह-शाम पिएं।
लोंग
2 ग्राम लोंग के चूर्ण को डेढ गिलास पानी में उबालें। एक-चैथाई रहने पर पिएं।
(डाॅ संजना शर्मा , आयुर्वेदिक क्लीनिक, दिल्ली )