सामग्री
- लम्बे खुशबूदार चावल -500 ग्राम
- गुड़ -300 ग्राम
- काजू -25 ग्राम
- छोटी इलाइची- 3-4
- देशी घी- 4 चम्मच
विधि
- चावल को धोकर 30 मिनट पानी में भिगोकर रखें।
- गर्म पानी कर गुड़ मिलाकर उसका घोल तैयार कर अलग रख लें।
- पतीले या कुकर में घी गर्म कर उसमें चावल डालें और बराबर चलाती रहें।
- जब चावल चिपकने लगें उसमें गुड़ का घोल मिलाकर 2-3 मिनट तक पकने दें और यदि कुकर में बना रहीे हैं तो दो सीटी के बाद गैस बंद कर दें
- कुकर ठंडा होने पर उसमें इलाइची पाउडर तथा काजू मिक्स करें।
- गर्मागर्म गुड़ पुलाव का आनंद गर्मागर्म हरी साग के साथ सर्व करें।