साम्रगी –
गेहूँ का आटा – 1/2 किलो
गुड़ – 1/2 किलो
देसी घी -1 कप
काजू – 8
बादाम – 12
पिस्ता – 10
खसखस – 1/2 कप
अखरोट – 8
हल्दी -1/2 चम्मच
गोंद -1 चम्मच
मखाना – 12
विधि –
सबसे पहले एक हैवी बेस वाल पैन लें और उसमें थोड़ा घी डालकर काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट, मखाना और हल्थी पाउडर डालकर थोड़ा ब्राउन रंग का होने तक भूनें। अब इन्हें एक अलग बर्तन में निकाल दें। अब उसी पैन में थोड़ा और घी डालें और गेहूं का आटा डालकर उसे चलाएं। धीमी आंच में लगातार हर 6 से 8 मिनट में आटे को रोस्ट करने के लिए चलाते रहें जब तक उसमें खुश्बू न आने लगे। अब इसके बाद इसमें गुड़ और भूनें हुए मेवा डालें और अच्छें इन्हें आपस में मिलाएं।
अब इसमें से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ से उठाइये और दोंनो हाथों से दबा-दबा कर गोल लड्डू बना कर तैयार कीजिये, बने लड्डू प्लेट में रखते जाइये। गेहूं के आटे के लड्डू तैयार है, लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और महिने भर तक खाते रहिए।
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