Fenugreek Gardening: सर्दियों में मेथी का सेवन करना काफी अच्छा होता है और इसकी अलग अलग डिश बनाई जा सकती हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती हैं। जैसे आप मेथी का साग बना सकते हैं या मेथी के पराठे बना सकते हैं। मेथी को हर्ब्स की श्रेणी में शामिल किया जाता है और यह कम जगह में भी उगाई जा सकती है इसलिए आपके पास अगर स्पेस की कमी है तो इस डर को दिमाग से निकाल दें क्योंकि मेथी को आप अपनी बालकनी या फिर रसोई की खिड़की में भी उगा सकते हैं। यह कम समय में अच्छे से बढ़ जाती हैं। इसके लिए आपको केवल निम्न बातों का ध्यान रखना होगा।
सही कंटेनर का प्रयोग करें
आपको मेथी उगाने के लिए किसी चौड़े बर्तन या फिर कंटेनर का प्रयोग करना होगा। ध्यान रखें की यह 6 से 8 इंच तक गहरा भी हो। पानी इकट्ठा होने से बचाने के लिए नीचे छेद भी हों इस बात का खास ख्याल रखें।
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अच्छी जगह का चुनाव करें
आपको मेथी वाले कंटेनर को ऐसी जगह पर रखना होगा जहां उसे दिन में कम से कम 4 से 5 घंटे धूप मिल सके। इसके लिए आप इसे बालकनी में रख सकते हैं या फिर अपनी रसोई की खिड़की में बाहर की साइड रखें।
मिट्टी को अच्छे से तैयार करें
आपको अच्छे से ऑर्गेनिक मिट्टी का प्रयोग करना होगा। इसके लिए आप कुछ गीले कूड़े को इसमें डाल सकते हैं ताकि वह डी कंपोज होने के बाद खाद की तरह प्रयोग हो पाए और मेथी को अच्छे पोषण मिल सके।
रात भर मेथी के बीज भिगोएं
आपको मेथी के बीजों को बोने से पहले रात भर उन्हें पानी में भिगो कर रखना चाहिए। इससे उनका जर्मनेशन प्रतिशत बढ़ जाएगा। अब तैयार की गई मिट्टी में अगले दिन इन बीजों को लगभग 5 mm अंदर तक लगा दें।