ये छोटे-छोटे मेथी के दाने हैं बड़े कमाल के, जानिए इनके जादुई 11 फायदे: Fenugreek Benefits

मेथी के दाने (Fenugreek) का प्रयोग भारत में कई डिशों को बनाते समय किया जाता है। इसके कई सारे स्वास्थ्य लाभों की वजह से ही हम इसे इतना खाते हैं। गर्मियों की बात करें तो मेथी को या कस्तूरी मेथी को सब्जी के ऊपर डाला जाता है और इसके परांठे आदि बना कर भी खाए जाते हैं। अगर सर्दियों की बात करें तो मेथी का प्रयोग काफी ज्यादा किया जाता है।

इस मौसम में मेथी (Fenugreek) की चटनी, मेथी की रोटी और यहां तक की सब्ज़ी और पराठे में भी मेथी का प्रयोग किया जाता है। मेथी के दानों में पौष्टिक तत्व बहुत ज्यादा होते हैं जैसे इसमें विटामिन, प्रोटीन, कार्ब्स, आयरन और मैग्नीशियम की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। आइए जान लेते हैं मेथी के फायदे और उपयोग के बारे में।

मेथी में पोषक तत्व

एक बड़ा चम्मच मेथी (Fenugreek) में लगभग 3 ग्राम फाइबर ,1 ग्राम फैट ,6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट , लगभग 35 कैलोरीज होती हैं। साथ ही 3 ग्राम प्रोटीन और दैनिक जरूरत का 21% आयरन , 6% मैग्नीशियम और 6% मैंगनीज होता है।

ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मेथी सहायक

मेथी (Fenugreek) का सेवन करने से खाए गए कार्ब्स अब्जॉर्ब हो जाते हैं जिस वजह से एकदम से ब्लड शुगर लेवल बढ़ता नहीं है। मेथी का सेवन करने से इन्सुलिन की मात्रा भी बढ़ती है जो ब्लड शुगर लेवल को कम करने में सहायक होता है। मेथी के दाने का सेवन करने से डायबिटीज में लाभ मिल सकता है।

वजन बढ़ने से रोकने में मिलती है मदद

अगर आप भी वजन बढ़ने से परेशान हैं तो मेथी का सेवन करना शुरू कर दें। यह भूख को कंट्रोल करने में सहायक होती है। मेथी का सेवन करने से मेटाबॉलिज्म में भी लाभ मिलता है और आपका पाचन भी अच्छे से और तेजी से हो पाता है जिस कारण आपका वजन नियंत्रित होने में मदद मिलती है। वजन कम करने के लिए आपको खाली पेट मेथी (Fenugreek) के दाने का सेवन करना होगा।

ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने में सहायक

एनसीबीआई की एक रिपोर्ट के मुताबिक मेथी का सेवन करने से जो महिलाएं अभी अभी मां बनी हैं उन्हें ब्रेस्ट मिल्क के उत्पादन में मदद मिलती है। मेथी (Fenugreek) में ग्लेक्टे गोगू नाम का एक तत्त्व होता है जो दूध का उत्पादन ज्यादा करने में मदद करता है। आप चाहें तो मेथी के दाने से लड्डू बना कर खा सकती हैं।

इन्फ्लेमेशन कम करने में है सहायक

मेथी (Fenugreek) के दाने में एंटी इंफ्लेमेट्री और एंटी कैंसर गुण पाए जाते हैं। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, कॉपर , जिंक और मैंगनीज जैसे पौष्टिक तत्त्व भी होते हैं। यह सारे गुण आपके शरीर से इंफ्लेमेशन को कम करने में सहायक माने जाते हैं।

बालों की सेहत के लिए है लाभदायक

मेथी (Fenugreek) बालों के लिए भी काफी सहायक होती है। अगर आपके बाल ज्यादा झड़ रहे हैं तो आपको मेथी का प्रयोग करना चाहिए क्योंकि इससे हेयर फॉल की समस्या रुक सकती है। मेथी के दानों को सुबह पीस कर बालों की जड़ों में लगाया जा सकता है। इन्हें एक घंटे के बाद धो लें। ऐसा हफ्ते में एक बार कर सकती हैं।

दिल की समस्याओं में लाभ

मेथी में ऐसे एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो ब्लड फ्लो को सुधारने में मदद करते हैं। मेथी में सॉल्युबल फाइबर होता है जो आपकी दिल की बीमारियों का रिस्क कम कर सकता है। दिल की सेहत में लाभ पाने के लिए मेथी में शहद मिला कर इसका एक काढ़ा बना कर पी सकते हैं। मेथी का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल भी कम होता है।

पेट की समस्याओं में असरदार

खाली पेट Methi के बीजों का सेवन करने से पाचन और पेट से जुड़ी अधिकतर समस्याओं को ठीक किया जा सकता है। मेथी के बीजों से कब्ज में राहत पाई जा सकती है। इसके अलावा मेथी का सेवन करने से गैस, एसिडिटी, पेट फूलना, पेट दर्द होना और अपाचन जैसी पाचन से जुड़ी बीमारियों को ठीक किया जा सकता है।

मेथी खाने के फायदे पुरुषों के लिए

एन आई एच की एक रिपोर्ट के मुताबिक पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन लेवल को बढ़ाने में भी मेथी (fenugreek seeds) लाभदायक मानी जाती है। इसके अलावा इसका सेवन करने से पुरुषों की यौन क्षमता बढ़ने लगती है। इसका नियमित सेवन करते रहने से स्पर्म काउंट भी बढ़ता है, जिससे फर्टिलिटी में मदद मिलती है।

स्किन के लिए लाभदायक

मेथी का सेवन करना स्किन के लिए भी लाभदायक होता है। स्किन की क्वालिटी में सुधार करने के लिए आप भूनी हुई मेथी का सेवन कर सकते हैं। इसका सेवन करने से स्किन ग्लो करने लगती है और पिंपल्स और एक्ने जैसी समस्याओं को ठीक किया जा सकता है। अगर आप को स्किन में दाग धब्बे आदि हैं तो भी मेथी को भून कर खाया जा सकता है।

सर्दी खांसी में मिल सकती है राहत

अगर आपको वायरल हो गया है और सर्दी और खांसी के कारण आप काफी ज्यादा परेशान हैं तो आपको इस स्थिति से राहत प्राप्त करने के लिए भी मेथी का प्रयोग करना चाहिए। ऐसे में आपको रात भर मेथी के दाने को भिगोए रखना है और सुबह उठ कर उसका काढ़ा बना कर पी लेना है।

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किडनी की सेहत के लिए सहायक

मेथी का सेवन करना किडनी के लिए भी लाभदायक हो सकता है। जो लोग किडनी की समस्या से जूझ रहे होते हैं उन्हें मेथी का पानी पीने से काफी आराम मिलता है।
मेथी का सेवन कई तरह से किया जा सकता है जैसे इसका पानी पिया जा सकता है, इसके बीजों का सेवन किया जा सकता है, इसको पाउडर की फॉर्म में लिया जा सकता है या फिर इसके पत्तों से भी कोई डिश बनाई जा सकती है।

पीली मिट्टी के साइड इफेक्ट

• पीली मेथी को स्वास्थ्य की दृष्टि से फायदेमंद माना गया है लेकिन एफडीए के मुताबिक इसके अधिक सेवन से डायरिया, गैस, उल्टी, दस्त की समस्या भी हो सकती है।
• कुछ और साइड इफेक्ट इस प्रकार हैं जैसे कि गंभीर एलर्जी,
• लिवर संबंधी परेशानी जिसमें गहरे रंग का पेशाब, आंखों का पीलापन, जैसी समस्या भी हो सकती है।
• पीली मेथी के अधिक सेवन से लो ब्लड शुगर काउंट हो सकता है। जिसकी वजह से अधिक पसीना आना या बहुत अधिक थकान लगना महसूस हो सकता है।
• पीली मेथी के अधिक सेवन से पोटैशियम लेवल भी कम हो सकता है जिसकी वजह से शरीर में झनझनाहट कमजोरी अब नॉरमल हार्ट बीट या टिंडलिंग की फीलिंग हो सकती है।
• मेथी का अधिक सेवन ब्रेस्टफीडिंग मां के लिए भी नुकसानदायक हो सकता है। जिसकी वजह से उनके शरीर पर खुजली, पपड़ी जमना, स्किन संबंधी परेशानी होना, हो सकता है।
• इन छोटे-छोटे दानों के अधिक सेवन से अस्थमा की समस्या बढ़ सकती है और उसकी वजह से छींके आना, सांस लेने में दिक्कत का सामना करना पड़ सकता है।

इसलिए इस का सेवन उचित मात्रा में करना ही फायदेमंद है। लेकिन डाइट में किसी भी तरह के बदलाव से पहले एक्सपर्ट की सलाह लेना जरूरी है।

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. Grehlaxmi इनकी पुष्टि नहीं करता. इन पर अमल करने से पहले एक्सपर्ट से संपर्क करें)