Processed Food: प्रोसेस्ड फूड को अपनी प्राकृतिक अवस्था से किसी भी तरह से बदला जाता है।इसमें धुलाई, डिब्बाबंदी, फ्रीजिंग व कई अन्य चीजों को जोड़ना शामिल है, जिससे इन्हें लंबे वक्त तक प्रोसेस किया जा सकता है। ऐसे तो इन्हें खाने से सेहत को कई तरह के नुकसान हो सकते हैं। वहीं इसके कुछ फायदे भी हैं, जिनके बारे में शायद आपने कभी सोचा भी ना हो।
लंबे समय तक स्टोर
The worst processed foods for your diet are typically ready-to-eat and low in nutrients. These foods may taste good, but they’re loaded with added ingredients that aren’t good for you. They include: https://t.co/EMLrCBLA8V pic.twitter.com/btJTJAZWac
— WebMD (@WebMD) August 9, 2023
कुछ फलों और सब्जियों को डिब्बाबंद करने या फ्रीज करने से उन्हें लंबे समय तक ताजा रहने में मदद मिल सकती है। दूध और पनीर को पाश्चुरीकृत करने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। इसी तरह, वैक्यूम-पैकिंग मांस को खराब होने से बचा सकती है। ये सभी अपशिष्ट को कम करने में भी मदद करते हैं।
पकाना होता है आसान
सलाद और पालक जैसी सब्जियों को धोने और बैग में रखने से उन्हें तैयार करना और खाना आसान हो जाता है। फलों को पानी या अपने रस में डिब्बाबंद करने से ताजगी और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। इनमें मौजूद फाइबर, कैल्शियम और विटामिन डी जैसे तत्व इन्हें आपके लिए हेल्दी भी बनाते हैं।
अन्य प्रोसेस फूड
फलों और सब्जियों के अलावा ट्यूना और सैल्मन जैसी मछलियों को भी प्रोसेस किया जा सकता है। इसमें खाने के लिए तैयार पाउच, दही, पनीर और भुने हुए मेवे शामिल हैं।
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भारी प्रोसेस्ड भोजन क्या है?
भारी प्रोसेस्ड फूड में उन्हें अधिक आकर्षक बनाने या लंबे समय तक चलाने के लिए उनमें कई अनहेल्दी चीजें मिलाई जाती है। उन सामग्रियों में नमक, चीनी, कृत्रिम रंग, स्वाद और संरक्षक जैसी चीज़ें शामिल हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ अमेरिकी आहार में लगभग 60% कैलोरी बनाते हैं।