Honey for Diabetic Patients: शुगर एक ऐसी बीमारी है जिसमें खान पान का बहुत अधिक परहेज होता है। क्योंकि हर चीज में देखना पड़ता है कि कहीं मीठा ज्यादा तो नहीं है क्योंकि मीठा तो जैसे शुगर के मरीजों के लिए जहर होता है। लेकिन ऐसा नहीं है कि वे बिल्कुल ही मीठा नहीं खा सकते है। क्योंकि शुगर के भी अलग-अलग चरण होते हैं उसमें ये देखा जाता है कि आपको किस लेवल की शुगर है उसी को ध्यान में रखते हुए मीठे या बाकी के खानपान की सलाह दी जाती है। इसी तरह यदि आप चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते है तो उसकी जगह शहद का इस्तेमाल करें। हालांकि इसके लिए शुगर मरीज को डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए।
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चीनी और शहद में अंतर
सबसे पहले आपको बता दें शहद भी एक तरह से चीनी का ही एक रूप है। यदि एक चम्मच शहद की बात की जाए तो इसमें 60 प्रतिशत कैलोरी होती है। वहीं एक चम्मच चीनी में 80 प्रतिशत कैलोरी होती है। ऐसे में आप सोचेंगे कि दोनों में इतना भी अंतर नहीं है लेकिन यदि पोषक तत्वों की बात की जाए शहद में बहुत अधिक पोषक तत्व होते है। एक बार शहद के पोषक तत्वों पर नजर डालते है। पोटेशियम- 11 मिलीग्राम, सोडियम- 1 मिलीग्राम , चीनी- 17.25 ग्राम, विटामिन सी- 1 मिलीग्राम, फास्फोरस 1 मिलीग्राम ,पानी-3.59 ग्राम, कैल्शियम- 1 मिलीग्राम, जिंक-0.05 मिलीग्राम। यहां आपको देख सकते हैं कि शहद में कितने सारे पोषक तत्व होते हैं। लेकिन चीनी में ये गुण नहीं होने के कारण चीनी का सेवन करना बिल्कुल व्यर्थ है। इसके अलावा यदि आप शहद को लेते हैं तो आपको उसके साथ और भी पोषक तत्व मिलते हैं।
शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद है शहद
- शहद में एक खास बात यह है कि ये सफेद चीनी के मुकाबले जल्दी पचता है। और शुगर में खासकर चीनी को इसलिए बंद कर दिया जाता है क्योंकि उसमें एंजाइम की कमी होती है। और इसके विपरीत शहद में एंजाइम होता है। जिसके कारण शरीर शहद को आसानी से तोड़ देता है। इसलिए यदि शुगर वाले मरीज यदि किसी में थोड़ा मीठा लेना चाहते है तो वे शहद ले सकते हैं।
- शहद इसलिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि ये ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल रखता है। और इसके इस्तेमाल से इंसुलिन का लेवल बढ़ता है।
- आपने ऊपर पढ़ा ही है कि शहद के सेवन से हमें कितने सारे पोशक तत्व प्राप्त होते है। जिससे शरीर को लाभ ही होता है। क्योंकि सफेद चीनी में आपको कोई भी फायदा नहीं होता है।
- अक्सर डायबिटीज के मरीजों को शरीर में सूजन का सामना करना पड़ता है लेकिन शहद लेने से सूजन से बचाव हो पाता है।
शुगर के मरीजशहदका सेवन करते समय ध्यान दें
- ऐसा नहीं है कि आज आपको बता दिया गया है कि शुगर के मरीजों के लिए शहद फायदेमंद है तो आप बिना सोचे समझे इसे लेने लगें। इसे लेने से पहले अपने डॉक्टर से ये जान लें कि आपको इसकी कितनी मात्रा लेनी है। क्योंकि सभी मरीजों का शुगर लेवल एक जैसा नहीं हो सकता है। क्योंकि हो सकता है आपको बहुत ज्यादा शुगर बड़ी हुई है ऐसे में डॉक्टर स्वयं बताएंगे कि आपको शहद लेना है। या नहीं।
- शहद लेते हुए भी आप इसकी बहुत ज्यादा मात्रा नहीं ले सकते क्योंकि इसका भी शुगर लेवल चीनी से कोई बहुत कम नहीं होता है।
- जब आप शहद खरीदने जाएं तो ध्यान दें कि शहद ऐसा तो नहीं कि उसमें शुगर सिरप मिला हो क्योंकि आजकल मार्केट में बिल्कुल प्योर शहद कम ही मिल पाते हैं। उसकी प्योरिटी का ख्याल रखें।
(डायटिशियन आयुषी अग्रवाल से बातचीत पर आधारित)