Summary: वज़न बढ़ने का डर नहीं! ब्रेकफास्ट में खाएँ ये 5 साउथ इंडियन फूड्स
अगर आप वजन बढ़ने की चिंता के बिना हेल्दी नाश्ता चाहते हैं, तो ये पाँच साउथ इंडियन डिशेज आपके लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
South Indian Breakfast: सुबह का नाश्ता दिनभर का सबसे महत्वपूर्ण मील होता है क्योंकि ब्रेकफास्ट हेल्दी और टेस्टी होने से आप पूरे दिन फ्रेश और हेल्दी फील करते हैं। वैसे तो हेल्दी नाश्ते के बहुत सारे ऑप्शंस हैं लेकिन आजकल लोग वजन बढ़ने के डर से ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो कैलोरीज़ में कम हो। अगर आप भी ऐसे ही कुछ विकल्प तलाश रहे हैं तो फिर आप ये पाँच साउथ इंडियन डिशेज ट्राय कर सकते हैं। इनकी कैलोरीज़ 200 से भी कम हैं। ये बनाने में काफी आसान हैं और हेल्दी होने के साथ ही स्वादिष्ट भी हैं। चलिए जानते हैं इनके बारे में-
डोसा
साउथ इंडियन खाने में डोसा तो हर किसी को पसंद आता है। सादा डोसा खाने पर आपको मात्र 148 कैलोरीज़ मिलती हैं और मसाला डोसा खाने पर 166 कैलरीज़। तो आप ये दोनों ही तरीक़े के डोसे ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं। इसे चावल और उड़द दाल के बैटर को काफ़ी पतला करके नॉन-स्टिक तवे पर बनाया जाता है। डोसा को आलू की भुर्जी, नारियल, मूँगफली और चना दाल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। एक कटोरी सांभर में 115 कैलरीज़ होती हैं।
इडली
एक प्लेन इडली में मात्र 73 कैलोरीज होती है। यानी आप आराम से नाश्ते में दो-तीन इडली खा सकते हैं। इडली को चावल और उड़द दाल के बैटर को लगभग 10-12 घंटे फर्मेंट करके बनाया जाता है। इसके अलावा आप सूजी में दही मिलाकर इंस्टेंट इडली भी बना सकते हैं। इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। आप चाहें तो बिना सांभर के भी इडली फ्राई करके ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं।
उत्तपम
एक छोटे उत्तपम में लगभग 113 कैलोरीज होती हैं। उत्तपम बनाने के लिए आप चावल और उड़द दाल के बैटर में आप प्याज, टमाटर, अपनी पसंद की दूसरी सब्ज़ियाँ और हरी मिर्च मिलाकर इसको तवे पर डालकर बना सकते हैं। उत्तपम को सांभर के साथ या फिर ख़ाली नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं।
मेदू वड़ा
मेदू वड़ा बहुत ही टेस्टी साउथ इंडियन डिश है। उड़द दाल के बैटर को गोल-गोल करके तेल में तलकर मेदू वड़ा बनाया जाता है। इसको सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
रवा अप्पम
अप्पम के एक पीस में 117 कैलोरीज है। इसको बनाने के लिए सूजी में दही मिलाकर थोड़ी देर फूलने के लिए रख दें। फूलगोभी, मटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लें। अब रवे में ये पेस्ट डालें और पानी डालकर बैटर तैयार कर लें। इसमें खाने का सोडा या थोड़ी सी इनो डाल दें। अप्पम मेकर में तेल लगाकर बैटर डालें। अप्पम को नारियल या धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।
उपमा
एक कटोरी उपमा में 111 कैलोरीज़ होती हैं। इसे बनाने के लिए पहले सूजी को फ्राई कर लें। कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर उसमें राई, मीठी नीम, रोस्टेड चना दाल, प्याज़, टमाटर डालें। अब इसमें थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और फिर फ्राई की हुई सूजी डाल दें। इसमें आप मटर और अपनी पसंद की दूसरी सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं। नारियल से सजाकर उपमा को नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
तो, आप भी हेल्दी नाश्ते में ये कम कैलोरीज़ की चीज़ें ले सकते हैं।