Laddu for Weight Loss: वजन कम करना सबसे मुश्किल कामों में से एक है, जिसके लिए लो कैलोरी डाइट और कई तरह की एक्सरसाइज फॉलो करनी पड़ती है। वेट लॉस के लिए स्वीट यानी मीठे से भी दूरी बनाने की सलाह दी जाती है। मीठा खाने से शरीर में तेजी से ग्लूकोस स्पाइक करता है जिससे डायबिटीज और वजन बढ़ने जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर लड्डू आपके वजन को नियंत्रित रखने और फैट बर्न करने में मदद कर सकते हैं। जी हां, ये लड्डू न केवल वजन कम करते हैं बल्कि आपकी स्वीट टुथ को भी सेटिस्फाईंग महसूस कराते हैं। लेकिन क्या आपको परफेक्ट लड्डू बनाने आते हैं, यदि नहीं तो दादी मां की ये रेसिपी आपके बेहद काम आ सकती हैं। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में।
मखाना लड्डू
सामग्री: मखाना, घी, बादाम, काजू, गुड, सूखा नारियल, तिल और पॉपी सीड्स
विधि: एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर मखाना, काजू, बादाम और नारियल को रोस्ट कर लें। फिर इन सभी सामग्रियों को पीस लें। फिर तिल और पॉपी सीड्स को ड्राय रोस्ट करें और अलग रख लें। एक पैन में गुड और थोड़ा सा पानी डालकर शुगर सिरप बनाएं। सिरप ठंडा होने पर उसमें सभी सामग्री मिलाएं और हाथों की सहायता से लड़्डू बना लें।
तिल लड्डू
सामग्री: सफेद तिल, गुड, घी
विधि: तिल को एक कड़ाही में डालकर अच्छी तरह ड्राय रोस्ट कर लें। फिर एक पैन में गुड और पानी को डालकर उबलने दें। गुड को अच्छी तरह पकाने के बाद उसमें भुने हुए तिल एड करें और इसमें घी डालें। फिर मिश्रण को हल्का ठंडा होने के बाद हाथों की मदद से लड्डू बना लें।
मेथी लड्डू
सामग्री: मेथी दाना, गेहूं का आटा, गोंद, देशी घी, दालचीनी, सौंठ,गुड, 2 कप दूध
विधि: सबसे पहले मेथी दाने को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। फिर मेथी को पीस कर एक साइड में रख लें। दूध को उबालें और ठंडा होने के बाद उसमें घी और मेथी दाना डाल दें। इस मिश्रण को लगभग 5-6 घंटे के लिए रख दें। मिश्रण को एक पैन में घी और गोंद डालकर भून लें। फिर इसमें दालचीनी और सौंठ मिला दें। एक पैन में गुड की चाश्नी तैयार करें और सभी सामग्री को इसमें मिला दें। हाथों में घी लगाकर लड्डू बना लें।
बाजरा लड्डू
सामग्री: 2 कप बाजरे का आटा, एक कप गुड या डेट्स, देशी घी, काजू, बादाम, सूखा नारियल, गोंद
विधि: एक पैन में घी डालकर गोंद को भून लें। अब इसमें बाजरे का आटा डालें और सुनहरा होने तक भून लें। दूसरे पैन में गुड को थोड़ा पानी डालकर पिघला लें। अब इसमें थोड़ा सा घी और आटा डालकर मिक्स करें। इसमें काजू, बादाम और नारियल की कतरन डालें और मिक्स करें। अब हाथों में हल्का सा घी लगाकर लड्डू तैयार कर लें। यदि आप गुड की जगह डेट्स का इस्तेमाल कर रहे हैं तो डेट्स को डिसीड्स करके गुनगुने पानी में भिगो दें। फिर भीगे हुए डेट्स का पेस्ट बना लें।
रवा लड्डू
सामग्री: 1 कप रवा, घी, काजू, किशमिश, सूखा नारियल, 1 कप गुड, आधा कप पानी, इलायची और 2 चम्मच दूध
विधि: एक पैन में घी डालकर सभी ड्रायफ्रूट्स को फ्राई कर लें। फिर पैन में रवा डालकर हल्की आंच में भून लें। रवा के सुनहरा होने तक भूनें और नारियल मिलाएं। एक पैन में गुड और पानी डालें और चाश्नी तैयार कर लें। अब इसमें रवा और सभी सामग्री डालें और मिश्रण बना लें। फिर हाथों में घी लगाकर लड्डू बना लें।