इस वीकेंड इन 5 सोया चाप रेसिपीज को आप भी करें ट्राई: Soya Chaap Recipes

Soya Chaap Recipes: वीकेंड पर अक्सर कुछ नई डिश खाने का मन करता है। अब हर बार रेस्टोरेंट जाकर खाना भी सेहत के लिए अच्छा नही होता है। इसके लिए सोया चाप से बेहतर कोई ओर विकल्प नही हो सकता है। अक्सर लोग सोया चाप से बस करी वाली ही सब्जी बनाते है। लेकिन ऐसा नही है, सोया चाप से आप ओर भी कई तरह की स्वादिष्ट रेसिपीज बना सकती है। वेजीटेरियन लोगों के लिए ये रेसिपीज एक बेस्ट ऑप्शन है। अगर आप भी इस वीकेंड कुछ नया ट्राई करने की कोशिश कर रही है, तो आप सोया चाप की मदद से अच्छी सी डिशेज़ बना सकती है। इसलिए आज हम आपके लिए सोया चाप की 5 लजीज़ रेसिपीज लेकर आए है। तो चलिए जानते ही इन स्वादिष्ट रेसिपीज बनाने के बारे में।

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मलाई चाप

सामग्री

• 8- 10 सोया चाप स्टिक
• 2 कप फ्रेश मलाई
• 1 कप कटे हुए प्याज
• 6- 7 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• आधी कटोरी बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका

• मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को गुनगुने पानी में भीगोकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• अब एक बाउल में सोया चाप, मलाई, अदरक- लहसुन का पेस्ट,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, तेल और नींबू का रस डालकर मैरिनेट कर लें।
• मैरिनेट करने के बाद इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज रख दें।
• अब एक पैन को गैस पर गर्म करें। फिर इसमें तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें।
• जब प्याज सुनहरा हो जाएं, तो इसमें मैरिनेट किए हुए चाप को डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।
• चाप जब अच्छे से पक जाएं, तो इसे बारीक कटे हुए हरा धनिया और नींबू के रस के साथ गार्निंस करें। तैयार है आपकी स्वादिष्ट मलाई चाप।

चटपटी चाप रोल

सामग्री

• 10- 12 सोया चाप स्टिक
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 1 कप ताजी क्रीम
• 2 चम्मच हरी चटना
• 2 चम्म तीखी लाल चटनी
• 2 प्याज स्लाइस में कटे हुए
• 2 शिमला मिर्च स्लाइस में कटे हुए
• 2 कप मैदा
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका

• चटपटी चाप रोल बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को 30 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भीगो दें।
• अब एक बाउल में 2 कप मैदा, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर पानी की मदद से सोफ्टे आटा गूंथ लें।
• फिर भीगे हुए सोया चाप में से स्टिक निकाल लें और एक बाउल में चाकू की मदद से इनके छोटे- छोटे पीस कर लें।
• अब एक बाउल में कटे हुए सोया चाप, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और तेल डालकर अच्छे से मिला लें।
• इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर फ्राई कर लें। अब इसमें मैरिनेट किए हुए सोया चाप डालकर फ्राई करें।
• फिर मैदे के डो से गोल- गोल रोटी बेल लें और इसे पैन पर सेंकने के लिए रखें। जब एक तरफ से रोटी सिंक जाएं, तो इसे पलटकर हल्का तेल लगा लें।
• फिर दूसरी तरफ से भी रोटी को सेंक लें। अब फ्राई किए हुए सोया चाप पक जाएं, तो इसे रोटी के बीच में डालकर रोल कर लें।
• तैयार है आपकी चटपटी चाप रोल। आप इसे हरी और लाल चटनी के साथ परोस सकते है।

कुरकुरी चाप

सामग्री

• 10- 12 सोया चाप स्टिक
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• आधा चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 कप मैदा
• 2 कप ब्रेड क्रंब्स
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका

• कुरकुरी चाप रोल बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप स्टिक को पानी में भीगोकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
• फिर इसे एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट, हल्दा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और तेल डालकर मिला लें।
• अब एक बाउल में मैदा और पानी की मदद से घोल बना लें। साइड में एक प्लेट में ब्रेड क्रंब्स निकालकर रख लें।
• मैरिनेट किए हुए सोया चाप को मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड क्रंब्स में अच्छे से लपेटकर प्लेट में रखें। ऐसे ही सारे सोया चाप को तैयार कर लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। फिर इसमें एक- एक करके सारे सोया चाप को अच्छे से फ्राई कर लें। जब सोया चाप गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो प्लेट में निकाल लें।
• गरमागरम कुरकुरी सोया चाप रोल को हरी चटनी और तले हुए प्याज के साथ सर्व करें।

तंदूरी चाप

सामग्री

• 8- 10 सोया चाप स्टिक
• 1 कप हंग कर्ड
• 2 चम्मच बेसन
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 2 चम्मच तंदूरी मसाला
• 1 कप मक्खन
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका

• तंदूरी चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप स्टिक को पानी में भीगो दें। कुछ देर के बाद इसे पानी से निकालकर टुकड़ों में काट लें।
• अब एक बाउल में हंग कर्ड निकाल लें। ध्यान रहें हंग कर्ड में हल्का सा भी पानी नही होना चाहिए। वरना डिश का स्वाद खराब हो जाएंगा।
• फिर इसमें बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, तंदूरी मसाला, अमचूर, अदरक लहसुन का पेस्ट और तेल डिलकर मिक्स करें।
• अब इस मिश्रण में कटे हुए सोया चाप डालकर अच्छे से मैरिनेट कर लें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें। अब इसमें मैरिनेट किए हुए सोया चाप को डालकर अच्छे से पका लें।
• अगर आप चाप में स्मोकी फ्लेवर लाना चाहती है,तो सोया चाप जब पैन में अच्छे से पक जाएं।
• फिर पैन के बीच में थोड़ी सी जगह बना लें। उसमें गर्म कोयला और 2 चम्मच घी डालकर पैन को टाइट से ढक्कन बंद कर दें
• 30 मिनट के बाद ढक्कन को खोल दें। गरमागरम तंदूरी चाप को चाट मसाला और नींबू के रस से गार्निंस करें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

मसाला सोया चाप

सामग्री

• 10 -12 सोया चाप स्टिक
• 1 कप दही
• 2 बारीक कटी हुई प्याज
• 4 बारीक कटा हुआ टमाटर
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 तेजपत्ता
• 1 इंच दालचीनी टुकड़ा
• 2 इलायची
• 1 चम्मच जीरा
• 4- 5 लौंग
• 1 कप मक्खन
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• आधी कटोरी बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका

• मसाला सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया स्टिक्स को पानी में भीगोकर छोड़ दें।
• कुछ देर के बाद इसे पानी से निकालकर छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें। फिर इसमें कटे हुए सोया चाप को डालकर फ्राई कर लें।
• फिर एक बाउल में फ्राई कि हुए सोया चाप, दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर मिक्स करके रख दें।
• अब एक पैन में मक्खन गर्म करें। फिर इसमें सारे खड़े और जीरा डालकर चटका लें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डालकर अच्छे भून लें।
• जब प्याज भून जाएं, तो इसमें अदरक- लहसुन पेस्ट का डाल दें। कुछ देर बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर भून लें।
• अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर भून लें। जब मसालें में से तेल छुटने लगें, तो इसमें मैरिनेट कि हुए सोया चाप को डालकर पका लें।
• 20 से 30 मिनट तक इसे पका लें। तैयार है आपका स्वादिष्ट मसाला सोया चाप कसूरी मेथी और बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती से गार्निंश करें। आप इसे गरमागरम रोटी, परांठा, नान या पूड़ी के साथ सर्व करें।