निक्की मिश्रा
चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन चाप स्टिक्स को थोड़ा मुलायम होने के लिए गर्म पानी में डालें।
इसके बाद इसे ठंडा होने दें और फिर चाप को दबाकर पानी निकालकर तेल में अच्छी तरह से फ्राई करें।
दूसरे पैन में ऑयल, जीरा और बड़ी इलायची डालें। अब इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसमें टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डाल दें।
अब सभी चीजों को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
अब फिर से पैन में ऑयल डालें और ग्रेवी के लिए तैयार पेस्ट को पैन में डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
इशके बाद इसमें फ्राई की हुई सोयाबीन चाप स्टिक्स डालना हैं। आप इन्हें दो हिस्सों में काट सकते हैं।
अब पैन को ढ़ककर 5-7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं, गैस बंद कर दें और हरा धनिया पत्ती डालें।
निक्की मिश्रा