हलवाई जैसा बोंडा घर पर करें ट्राई, जानें रेसिपी: Bonda Recipe

Bonda Recipe: बारिश के मौसम में कुछ गरमागरम खाने के लिए मिल जाएं, तो मजा ही आ जाता है। चाहे चीले हो या फिर किसी भी चीज़ के पकौड़े गरमागरम चाय के साथ खाने में बहुत टेस्टी लगते है। अब हर वहीं चीला और पकौड़े से मन ऊब सा जाता है। लेकिन अगर आप इस बार कुछ नया बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आप दक्षिण भारत की फेमस डिश बोंडा को ट्राई कर सकते है। ये डिश पूरे भारत में मशहूर है। इसे दक्षिण भारत में शाम को स्नैक्स के रूप में चाय के साथ बड़े चाव खा जाता है। बोंडा आलू और अंडे दोनों से बनाया जाता है। आलू बोंडा को वटाटा वड़ा के नाम से भी जानते है। अगर आप शाम को स्नैक्स में कुछ नया ट्राई करना चाहती, आप बोंडा बना सकती है। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। बस इसकी बैटर में काफी बार लोग गड़बड़ कर देते है। इसके लिए भी आपको घबराने की जरूरत नही है। इसलिए आज हम आपको बोंडा की रेसिपी बताने वाले है, तो चलिए जानते है।

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बोंडा रेसिपी: Bonda Recipe

सामग्री

• 2 कप उबले हुए आलू
• 2 कप बेसन
• 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• आधी चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 4- 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

विधि

• बोंडा बनाने के लिए सबसे पहले 8- 10 आलू को कुकर में डालकर 2 सींटी आने तक उबाल लें।
• जब आलू उबल जाएं, तो इसके छिलके उतार लें और एक प्लेट में रख लें।
• अब एक पैन गर्म करें। फिर इसमें तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें कटे हुए प्याज डाल दें।
• प्याज जब गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इसमें हरी मिर्च और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें।
• कुछ देर के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर मसालों को भून लें।
• मसालें जब अच्छे से भून जाएं, तो इसमें उबले हुए आलू डालकर मैश कर लें और इसे मसालों के साथ 5 से 7 मिनट के लिए भूनें।
• अब गैस को बंद कर दें और आलू के मिश्रण को ठंडा होने दें।
• फिर एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें। अब पानी की मदद से गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
• इसके बाद आलू का मिश्रण जब ठंडा हो जाएं, तो हाथों से गोल- गोल करके बोंडा तैयार कर लें और एक प्लेट में रख लें।
• अब एक कढ़ाई को गरम करें। फिर इसमें तेल डालें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो प्लेट में तैयार किए हुए बोंडा को बेसन के घोल में डिप करके तेल में फ्राई कर लें।
• जब बोंडा अच्छे से फ्राई हो जाएं, तो इसे प्लेट में निकाल लें। तैयार है आपका बोंडा।
• आप इसे चटनी और चाय के साथ गरमागरम सर्व करें।