Summer Energy Drink: पानी, दूध, दही व छाछ का इस्तेमाल करके आप झटपट ये बारह रेसिपीज बना सकते हैं। ये आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करने के साथ ही तपती गर्मी से भी राहत दिलाएंगे। घर पर जरूर ट्राई करें न्यूट्रीनिस्ट रितिका बंसल की खास रेसिपीज।
गुड़ का शरबत
सामग्री : देसी गुड़ ½ कप, छोटी सौंफ ½ चम्मच, भुना जीरा ½ चम्मच, 1 नींबू का रस, छोटी इलायची 2 पीसेज, पुदीना (थोड़े से पत्ते), ठंडा पानी 300 एमएल।
विधि: पहले 50 एमएल पानी गुड़ और अन्य सभी सामग्री मिक्सी जार में डालकर ब्लेंड कर लीजिए। फिर एक छलनी से छानकर इसको एक गिलास में डाल लीजिए। ऊपर से 250 एमएल ठंडा पानी डालकर पुदीने के पत्तों से गाॢनश करें। ये पेट को ठंडक देता है, भूख बढ़ाता है खून की कमी को पूरा करता है।
इमली का शरबत
सामग्री: इमली 15 ग्राम बिना बीज के (भिगोकर), भुना जीरा ½ चम्मच, सेंधा नमक स्वादानुसार, नींबू रस ½ नींबू, पुदीना के 10-12 पत्ते, चीनी/मिश्री/गुड़ (अगर खट्टïा-मीठा अच्छा लगे तो)।
विधि: सारी सामग्री को थोड़े पानी में डालकर ब्लेंड कर लें। इसको छानकर एक कांच के गिलास में डाल लें और ठंडा पानी डालकर सर्व करें। इमली बच्चों के पेट में होने वाले वार्म को खत्म करती है, भूख बढ़ाती है।
सत्तू एनर्जी ड्रिंक
सामग्री: भुने चने का आटा (सत्तू) 10 ग्राम, सेंधा नमक 2 ग्राम, 1 नींबू का रस, भुना जीरा ½ चम्मच, 8-10 पुदीना पत्ता।
विधि: इन सबको मिक्सी जार में ठंडे पानी के साथ ब्लेंड करें और बिना छाने ही सर्व करें। ये प्रोटीन युक्त पेय है।
सौंफ का शरबत
सामग्री: बड़ी सौंफ 1 कप, छोटी सौंफ ½ कप, छोटी इलायची 15 पीसेस, साबुत काली मिर्च 10 पीसेज, खसखस 1 बड़ा चम्मच, मिश्री 400 ग्राम।
विधि: सारी सामग्री को मिक्सी में डालकर ग्राइंड कर एक महीन पाउडर बना लें। ये पाउडर छानकर एयर टाइट कांच के कंटेनर में रख लें। एक चम्मच पाउडर कांच के गिलास में डालें, उसमें आधा नींबू का रस, काला भुना जीरा, काला नमक स्वादानुसार, 250 एमएल मटकी का या ठंडा पानी डालकर आप पी सकते हैं। ये पेट और पाचन के लिए काफी फायदेमंद शरबत है। यह माउथ रिफ्रेशनर का भी काम करता है। इसी मिश्रण को गर्म या ठंडे दूध में भी डालकर पीया जा सकता है। ये बच्चों के लिए बहुत अच्छा है, इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है और याद रखने की क्षमता भी अच्छी होती है।
पान का शरबत
सामग्री: पान के 3 पत्ते, गुड़, शहद, मिश्री मिठानुसार, बड़ी सौंफ 1 चम्मच, 1 नींबू का रस।
विधि: इन सबको मिक्सी जार में डालकर ब्लेंड कर लीजिए, फिर एक गिलास सोड़ा या ठंडा पानी में ये मिश्रण छानकर डाल लीजिए। ये पान का शरबत चुटकी में तैयार है। ये मुंह के छालों को राहत और मुंह की दुर्गंध को भी दूर करता है।
थिक जूस
सामग्री: कुछ कटे हुए आम के टुकड़े (जो आम आपको अधिक पसंद हो), एक नींबू का रस, थोड़ा-सा ठंडा पानी, नमक, गुड़/शहद, भुना जीरा, पुदीना।
विधि: सभी सामग्री को मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर दीजिए। इनको छानकर नहीं पीना चाहिए। इसमें भरपूर फाइबर होता है, यह खून की कमी को पूरा करता है और पेट के लिए अच्छा होता है।
मीठी लस्सी
सामग्री: ताजा दही 2 बड़े चम्मच, मिश्री स्वादानुसार, गुलाब के पत्ते या केसर, एक गिलास ठंडा पानी।
विधि: इन सबको मिक्सी जार में ब्लेंड कीजिए और छानकर सर्व कीजिए। ये पेट व गट फ्लोरा के लिए बहुत अच्छा ड्रिंक है।
बीटरूट मिक्स जूस
सामग्री: चुकंदर ½ (कटा हुआ), प्लम 2 पीस (कटे हुए), गाजर मध्यम आकार का (कटा हुआ), अदरक 2 इंच का टुकड़ा (ऐच्छिक), सेब 1 (कटा हुआ), नमक, शहद।
विधि: इन सबको मिक्सर में डालकर ब्लेंड करें फिर छान कर सर्व करें। ये ड्रिंक काफी पौष्टिक व ठंडा होता है।
तड़का हींग लस्सी
सामग्री : ताजा दही 2 बड़े चम्मच, भुना जीरा 3 ग्राम, सेंधा नमक, हींग एक चुटकी, थोड़ा-सा देसी घी, धनिया के कुछ पत्ते, हरी मिर्च (कटी हुई), 1 गिलास ठंडा पानी।
विधि: दही, पानी, जीरा, नमक सभी को ब्लेंड कर छान लें। फिर गर्म-गर्म देसी घी में हींग व बारीक कटी हरी मिर्च व धनिया के पत्तों से तड़का बनाकर लस्सी में डालना है। यह ड्रिंक गैस दूर कर शरीर के दर्द को कम करती है।
वॉटरमेलन कूलर
सामग्री: पुदीना, नींबू का रस, सेंधा नमक, तरबूज के टुकड़े।
विधि: इन सबको मिक्सी जार में डालकर ब्लेंड करें और इसको छान लें, क्योंकि तरबूज में बीज रहते हैं। इसमें आप चाहें तो सोड़ा भी मिला सकते हैं या ऐसे ही पिया जा सकता है।
ग्रीन ग्रेप्स जूस
सामग्री: हरे अंगूर, प्लम 2 पीस, आम (कुछ टुकड़े), नींबू का रस, भुना जीरा, नमक, शहद, पुदीना, ठंडा पानी।
विधि: इन सबको मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर लें और छानकर या बिना छाने सर्व करें। ये काफी रिफ्रेशिंग ड्रिंक है।
फल व सब्जियों में भरपूर मात्रा में विटामिन व मिनरल्स होते हैं। इनमें भरपूर एंटी ऑक्सीडेंट होता है जो हमारे शरीर में टॉक्सिन को बाहर निकालने में मददगार होते हैं।
विटामिंस व मिनरल्स लीवर की कार्यक्षमता को मजबूत करते हैं, जिससे शरीर को तंदुरूस्ती मिलती है। आई साइट, स्किन ग्लो, गट हेल्थ को भी बेहतर करते हैं।5
शरबत व जूस शरीर को ताजगी, माउथ रिफ्रेशर व रिजुविनेट भी करते हैं। ये शरबत व जूस भूख बढ़ाते हैं।
गर्मी में पसीना अधिक आता है, जिससे पानी की कमी होने लगती है, ये शरबत उस कमी को पूरा करते हैं।
शरबत व जूस के साथ अगर एक चम्मच मिश्रित बीज जैसे- चिया सीड्स, कद्दू के बीज, मगज, सूरजमुखी के बीज भी लें तो और भी अधिक पौष्टिक हो जाता है।