मार्केट जैसा मसाला काजू घर पर कुछ मिनटों में बनाएं, जानिए रेसिपी: Masala Kaju Recipe

Masala Kaju Recipe: काजू का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा स्नैक्स के तौर पर मसाला काजू को भी काफी पसंद किया जाता है। रोस्टेड मसाला काजू पौष्टिक होने के साथ ही साथ खाने में काफी टेस्टी भी लगता है। महिलाएं घर आए मेहमानों को अक्सर रोस्टेड मसाला काजू सर्व किए जाते हैं। आमतौर पर मार्केट में मिलने वाले मसाला काजू को परोसा जाता है, लेकिन आप चाहें तो घर पर ही टेस्टी मसाला काजू बना सकती है। इसे घर में काफी दिनों तक स्टोर करके भी रखा जाता है।

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मसाला काजू बनाने के लिए सामग्री

एक कप काजू
दो चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
आधा कप घी
नमक
आधा चम्मच आमचूर पाउडर

मसाला काजू बनाने की पूरी विधि

घर में मेहमानों के लिए रोस्टेड मसाला काजू बनाने के लिए सबसे पहले आप एक अच्छी कंपनी का साबुत काजू खरीदकर घर पर लेकर आए। इसके बाद एक बड़े से पैन में मक्खन डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। ध्यान रखें कि जब तक घी अच्छी तरह से पिघल ना जाए, तब तक फ्लेम धीमा रखें। जैसे ही घी गर्म हो जाए, उसमें काजू डाल दें और चम्मच की मदद से थोड़ा उसे फ्राई करें। आपकों काजू को तब तक फ्राई करना है, जब तक काजू सभी तरफ से सुनहरा भूरा होकर कुरकुरा न हो जाए।

फिर इसके बाद गैस बंद कर दें और काजू को एक बाउल में निकाल लें। ध्यान रखें कि आपकों काजू को मीडियम आंच पर ही फ्राई करना है और उसका रंग अधिक ब्राउन नहीं होना चाहिए। नहीं तो वह खाने में काफी कड़वा लग सकता है। अब काजू को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए एक बाउल में अलग करके रख दे और फिर उसमें एक चम्मच हल्दी, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर,  आधा चम्मच आमचूर पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर लें।

इसके बाद एक बर्तन में पेपर के ऊपर रोस्टेड काजू निकाल लें, जिससे नैपकिन काजू का एक्स्ट्रा ऑयल ऑब्जर्व कर लें। फिर इसके बाद रोस्टेड मसाला काजू को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब आपका स्वाद और पोषण से भरपूर रोस्टेड मसाला काजू बनकर तैयार हो चुका है। इसे आप नाश्ते में खुद भी खा सकती है और मेहमानों को भी खिला सकती हैं। ध्यान रखें कि अगर आप रोस्टेड मसाला काजू को लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहती हैं, तो किसी एयर टाइट कंटेनर में बंद करके रखें, तभी यह ज्यादा समय तक खराब नहीं होगा।