क्रिसमस डिनर पर मेहमानों के लिए बनाएं रोस्टेड चिकन मसाला: Roasted Chicken Masala Recipe

Roasted Chicken Masala Recipe: नॉनवेज खाने के शौकीन लोग चिकन की अलग-अलग रेसिपीज खाना पसंद करते हैं। ऐसे में क्रिसमस का त्यौहार आने वाला है और कई लोग इस दिन अपने घर पर पार्टी रखते हैं। अगर आप भी इस बार अपने घर पर क्रिसमस पार्टी रखने वाली है और उसके लिए कुछ खास चिकन रेसिपी बनाने के बारे में सोच रही हैं, तो अब चिंता करने की जरूरत नहीं है। क्योंकि, आज हम आपके लिए चिकन की एक ऐसी नई रेसिपी लेकर आए हैं, जिसके बारे में जानते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। यह रेसिपी क्रिसमस पार्टी में अक्सर सर्व की जाती हैं। आज हम आपकों रोस्टेड चिकन मसाला की रेसिपी बताने वाले है, जिसे बनाना बेहद आसान है। इस रेसिपी को आप किचन में मौजूद कुछ सामग्री से ही बना सकती हैं। आईए जानें रेसिपी…

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Roasted Chicken Masala: रोस्टेड चिकन मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

एक किलो चिकन
5 कटा हुआ प्याज
दो चम्मच हल्दी पाउडर
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच नींबू का रस
दो बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 
4 कटी हुई हरी मिर्च
सरसों तेल
1 कप पानी
नमक स्वादानुसार
एक चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
1/2 कप दही
आधा चम्मच काली मिर्च
आधा चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच तंदूरी मसाला

रोस्टेड चिकन मसाला बनाने की पूरी विधि

क्रिसमस पार्टी में रोस्टेड चिकन मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप चिकन को गर्म पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट ले। टुकड़े ऐसे होने चाहिए जो आसानी से मैरिनेट हो सके। इसके बाद एक बर्तन में चिकन के टुकड़ों में एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच नींबू का रस,आधा चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मैरिनेट कर लें। अब इस चिकन को पेस्ट में मैरिनेट करके एक घंटे के लिए अलग रख दें।

फिर गैस पर गर्म होने के लिए पैन रखें और उसमें तेल डालें। तेल के गरम होते ही प्याज डालकर भूनें। प्याज सुनहरा होते ही इसे अलग निकालकर रख लें और उसी तेल में मैरिनेट किए हुए चिकन को भी फ्राई कर लें। जब चिकन गोल्डन ब्राउन होने लगे, तब इसे कटोरी में निकालकर अलग रख दें। अब ग्रेवी बनाने के लिए एक दूसरे पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल गरम होते ही प्याज, हरी मिर्च और फिर टमाटर की प्यूरी डालकर फ्राई करें। जब ग्रेवी ब्राउन होने लगे तब इसमें फ्राइड चिकन मिलाएं और प्यूरी के पूरी तरह से सूखने तक कड़छी से लगातार चलाते रहें।

इसके बाद चिकन और मसाला को अच्छे से फ्राई करने के बाद इसमें एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इस मिश्रण में एक चम्मच गरम मसाला मिलाएं और आधा कप दही मिलाएं। थोड़ी देर तक गैस पर पकाने के बाद फ्लेम बंद कर दें। आप चाहें तो धनियां से गार्निशिंग कर सकते है। अब आपका टेस्टी रोस्टेड चिकन मसाला तैयार है। इसे आप पुलाव या नान के साथ सर्व करें।