घर पर बनी स्वादिष्ट आटा ब्रेड, मैदे को कहें अलविदा
हर घर में अक्सर ब्रेड का इस्तेमाल किया जाता हैं। क्या आपने कभी जीरो मैदा ब्रेड के बारे में सुना हैं। शायद मार्किट से लेकर बिना मैदा वाल ब्रेड खाया भी होगा।
Zero Maida Bread Recipe: मिलावट के इस दौर में हम अपने बच्चों को कुछ साफ़ सुथरा बिना मिलावट वाला खाना खिला पाएं तो उसका सुकून ही अलग हैं। हर घर में अक्सर ब्रेड का इस्तेमाल किया जाता हैं। क्या आपने कभी जीरो मैदा ब्रेड के बारे में सुना हैं। शायद मार्किट से लेकर बिना मैदा वाल ब्रेड खाया भी होगा। लेकिन उसमें भी कहीं न कहीं मैदा का इस्तेमाल जरूर हुआ होगा।
आइये आज हम आपके साथ शेयर करेंगे जीरो मैदा ब्रेड की बहुत आसान से रेसिपी जिसे घर पर बनाने के बाद बच्चे कहेंगे इतनी स्वादिष्ट ब्रेड आपने कैसे बनाई।
Also read : बच्चों के लिए स्पेशल ज़िराफ ब्रेड रेसिपी
सामग्री
2 कटोरी गेंहू का आटा ( 350 ग्राम)
1 चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट
3 चम्मच तेल
1 चम्मच चीनी
आधा चम्मच नमक
जीरो मैदा ब्रेड की विधि
- एक गहरे बर्तन में आटा लें।
- इस आटे में चीनी, नमक, और ड्राई यीस्ट मिला कर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- इसे अच्छी तरह मिक्स करने के साथ ही इसमें एक चम्मच तेल डाल कर अच्छे से मिला लीजिये।
- अब हल्का गुनगुना पानी थोड़ा थोड़ा कर के इस मिश्रण में डाल कर मुलायम आटा गूंथिये।
- आटा गूंथने के बाद, अपने हाथों में थोड़ा तेल लगा कर इस आटे को अच्छी तरह मसल कर इसे चिकना कर लीजिये।
- इस आटे को मसल कर चिकना करने में 7 से 8 मिनट का समय लगेगा।
- इसके बाद भी आपको लगे आटा उतना चिकना नहीं है तो 1 मिनट का समय और लें।
- लीजिये तैयार है नरम मुलायम आटा, जिससे आप बना पाएंगे नरम नरम आटा ब्रेड।
कंटेनर में करें सेट
- इस स्टेप के बाद आप एक 4 /10 का एक कंटेनर तैयार रखिये।
- ध्यान रहे इस कंटेनर को पहले अच्छी तरह ब्रश की सहायता से तेल लगा कर चिकना कर लीजिये।
- आटे को अच्छी तरह कंटेनर में रख कर उसके आकार में फैला दीजिये।
- कंटेनर में आटा सेट करने के बाद भी आटे के ऊपर तेल लगाना जरुरी है।
- अब अगले स्टेप इस कंटेनर को एक नरम और मोटे सूती कपडे से ढक कर किसी अच्छी गरम जगह पर 3 से 4 घंटे के लिए रखना है।
- 3 घंटे बाद आप देख पाएंगे ये आटा अच्छी तरह से फूल कर जीरो मैदा ब्रेड बनाने के लिए तैयार है।
ऐसे करें बेक
- ये समय है ब्रेड को बेक किया जाए।
- ओवन को पहले से ही प्रे हीट कर लीजिये 220 डि. से पर।
- ब्रेड को स्टेण्ड पर रख लीजिये या बीच वाली रैक पर ओवन के अंदर अच्छी तरह सेट कर लीजिये।
- सबसे पहले आप इसका समय 12 मिनट के लिए सेट कर लीजिये।
- समय पूरा होने के बाद चेक करिये अगर ब्रेड तैयार नहीं है तो थोड़ा समय बढ़ा कर फिर से बनने रख दीजिये।
- जब तक आपकी ब्रेड ऊपर से अच्छी तरह गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाती, इंतज़ार कीजिये।
- बढ़ा हुआ समय पूरा होने पर आप ब्रेड के अंदर चाक़ू डाल कर चेक कर सकते हैं, अगर चाक़ू में ब्रेड चिपक नहीं रही हैं और चाक़ू साफ़ निकल रहा हैं इसका मतलब है जीरो मैदा ब्रेड बन कर तैयार हैं।
- लीजिये तैयार हैं आटा ब्रेड।
- इसे ओवन से निकाल कर 20 मिनट तक अच्छी तरह ठंडा होने दीजिये।
- इसके बाद किनारे से चाक़ू की मदद लेते हुए अच्छी तरह से ब्रेड को कंटेनर से अलग कर लीजिये।
- एक फ्लैट बोर्ड पर ब्रेड को रख कर पतले पतले ब्रेड काट लीजिये।
- आप चाहें तो ब्रेड को काटने से पहले उसमे मक्खन या घी लगा कर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
- इस ब्रेड को आप दो से तीन दिन तक रख सकते हैं।
