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banana bread

सोशल मीडिया पर लॉकडाउन के बाद से कुकिंग की दुनिया से जुड़ी चीज़ें भी खूब वायरल हुई हैं। उनमें से एक है बनाना ब्रेड रेसिपी। सोनम कपूर से लेकर आलिया भट्ट तक ने इस डिश को घर पर ट्राइ किया था और इंस्टाग्राम पर फोटोज़ शेयर की थी। जिन लोगों ने इस रेसिपी को मिस किया है, उन्हें जल्द ही इसे अपनाकर अपनी कुकिंग स्किल्स बढ़ा लेनी चाहिए।

बनाना ब्रेड जितनी टेस्टी लगती है, उतने ही उसके सेवन के फायदे भी हैं। बनाना ब्रेड में प्रोटीन बहुत होता है जो कि हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है। यह ब्लड शुगर के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, भूख मिटाता है और ज़्यादा खाने से रोकता है। इसमें पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए फाइबर भी होता है। अच्छे पोषक तत्व होने से ऊर्जा को बढ़ावा मिल सकता है और दैनिक गतिविधियों को बेहतर ढंग से करने में मदद मिल सकती है। अधिक पोषत तत्वों के लिए आप अपने भोजन में बनाना ब्रेड को शामिल कर सकते हैं। अगर घर में केले रखे-रखे ज़्यादा पक गए हैं, तो आसानी से इस रेसिपी की मदद से bread without oven बनाकर घरवालों को खुश कर सकते हैं।

बनाना ब्रेड रेसिपी

सामग्री

  • केले – 3
  • मैदा – 1 1/2 कप
  • पिसी हुई चीनी – 3/4 कप
  • मेल्टेड बटर – 1/3 कप
  • दाल चीनी पाउडर –  1/2 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा – 1 टीस्पून
  • वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
  • अंडा (वैकल्पिक) – 1

विधि

  • केलों को छिल लें और इन्हें एक बाउल में लेकर ग्राइंडर में पीस लें। इसमें चीनी डालें और उसके बाद फिर से ग्राइंड करें। चीनी के साथ ग्राइंड करने से बैटर और भी स्मूद होता है।
  • इसमें बटर डालें और उसे ग्राइंड करें। इसमें दालचीनी, बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस डाल लें।
  • फिर एक अंडा मिला लें। अगर चाहें तो इस स्टेप को स्किप कर सकते हैं। आप बिना अंडे के भी ब्रेड बना सकती हैं। इसका कारण यह है कि केला ही अंडे की ज़रूरत पूरी कर देता है। सारे मिश्रण को फिर से मिक्सी में डालकर ब्लेंड कर लें।
  • फिर मैदा डालें, लेकिन मैदा डालने के बाद मिक्सी में ब्लेंड करने की बजाए हाथ का इस्तेमाल करें। इसे हाथ से मिक्स करें क्योंकि ऐसा न करने पर यह बैटर हैवी हो जाएगा। ध्यान रहे कि मैदा एक साथ न डालें। मैदा को थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में मिलाएं।
  • अब एक बेकिंग टिन लें। टिन में बटर पेपर लगाएं और उसमें यह मिश्रण डाल दें। इस बैटर को बेकिंग टिन में डालें। टिन को हाथ से उठाकर ठोस सतह पर उसे टैप करें ताकि बैटर एक समान टिन में स्प्रेड हो जाए।
  • अब बिना ओवन के बनाना ब्रेड बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करेंगे। अब प्रेशर कुकर में नीचे थोड़ा नमक डालकर इसको प्री हीट कर लें। उसके बाद किसी बर्तन के ऊपर रखकर बेकिंग ट्रे को कुकर में डालें। 45 मिनट से 1 घंटे तक उसको बिल्कुल कम आंच पर रहने दें और फिर गैस बंद कर दें। ब्रेड को ठंडा करें और ब्रेड को बर्तन से निकाल कर 1 सेमी पतले स्लाइसेज काट लें।

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