घर पर इस तरह तैयार करें चीज़ पाउडर: Cheese Masala Recipe

Cheese Masala Recipe : सैंडविच हो या फिर पिज्जा, अगर इसमें चीज़़ का थोड़ा ज्यादा तड़का लग जाए, तो इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। हालांकि, चीज़ का इस्तेमाल न सिर्फ पिज्जा और बर्गर के लिए किया जाता है, बल्कि कई तरह के अन्य डिशेज को तैयार करने के लिए चीज़ का प्रयोग होता है। इतना ही नहीं, चीज़ का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हेल्दी भी होता है। क्योंकि इसमें भरपूर रूप से कैल्शियम होता है, जो हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी माना जाता है। इसके अलावा चीज़ में मौजूद राइबोफ्लेविन आपके सिरदर्द और माइग्रेन की परेशानी को भी कम कर सकता है। इस बात को आप नजरअंदाज बिल्कुल नहीं कर सकते हैं कि चीज़ खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए भी उतना ही जबरदस्त  होता है।

चीज़ के सेवन से स्वास्थ्य की कई परेशानियों को कम करने में मदद मिल सकती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मार्केट में मिलने वाले चीज़़ पाउडर को आप घर पर भी बना सकते हैं? जी हां, घर पर चीज़़ पाउडर बनाना बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी क्या है?

चीज़ पाउडर क्या है?

चीज़ को सुखाकर इसे पाउडर जैसा तैयार किया जाता है। यह खाने में और स्टोर करने में काफी आसान होता है। इसका प्रयोग आप खाने में मसाले के रूप में कर सकते हैं। इससे न सिर्फ पिज्जा जैसी चीज़ें बन सकती हैं, बल्कि इसका प्रयोग आप पूरी, पराठे के आटे में भी मिक्स कर सकते हैं। 

जैसे बनाते हैं चीज़ मसाला – How to Make Cheese Powder 

आवश्यक सामग्री

• चीज़ – 2 क्यूब
• ऑरिगेनो – 2 चम्मच
• मक्के का आटा – 2 चम्मच
• लहसुन का पाउडर – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• चिल्ली फ्लेक्स – 1 चम्मच
• जायफल पाउडर – आधा चम्मच
• अदरक का पाउडर – आधा चम्मच
• हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार 

विधि 

• चीज़ पाउडर तैयार करने के लिए सबसे पहले चीज़ को छोड़कर सभी सूखे मसालों को एक साथ रखकर धूप में अच्छी तरह से सुखाएं। 
• वहीं, चीज़ को सुखाने के लिए ओवन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक बाउल लें, इसमें चीज़ और कॉर्न फ्लोर डालें और फिर कुछ सेकंड के लिए इसे ग्रिड कर लें। 
• इसके बाद इस बाउल को अलग से साइड में रख लें। अगर आपने मसालों को धूप में नहीं सुखाया है, तो इसके बाद अप एक पैन लें और इसे गैस पर चढ़ाएं, इसमें सभी मसालों को डालकर कुछ सेकंड के लिए गर्म करें और फिर ठंडा होने दें। 
• बाद में एक मिक्सर ग्राइंडर की जार लें और इसमें मसाले और चीज़ कॉर्न को डालकर इसे दरदरा पीस लें। 

चीज़ मसाला किस तरह करें स्टोर?

चीज़ मसाला को स्टोर करते समय आपको कुछ बातों का ध्यान रखने की जरूरत होती है। खासतौर पर अगर काफी ज्यादा गर्मी और उमस है, तो आपको थोड़ा अधिक सतर्क रहने की जरूरत है। अगर आप ऐसा नहीं करते हैं, तो इससे चीज़ का मसाला खराब हो सकता है। आइए जानते हैं स्टोर करने का तरीका?

• चीज़़ मसाला को तैयार करने के बाद इसे तुरंत एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें। इस मसाले को आप कमरे के तापमान पर 1 माह तर स्टोर करके रख सकते हैं। 
• अगर आप इसे लंबे समय तक इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो चीज़ मसाला को फ्रिज में स्टोर करके रखें। इससे अधिक समय तक मसाला चल सकता है। 
• स्टोर करते समय आप इसके डिब्बे के बीचो-बीच थोड़ा सा नमक डालें। ऐसा करने से मसाला काफी समय तक चल सकता है। 
• ध्यान रखें कि इस मसाले को गैस या फिर किसी तरह के आंच के पास न रखें और धूप की रोशनी से दूर रखने की कोशिश करें। 

लीजिए आप इस आसान तरीके से चीज़़ मसाला तैयार कर सकते हैं।