Cheese Recipe: चीज से बनी डिश बच्चों ही नहीं बड़ों को भी खूब पसंद आती हैं। चीज का क्रीमी टेस्ट किसी भी खाने को रिच बना सकता है। आजकल लोग सैंडविच से लेकर पराठे तक में चीज का इस्तेमाल करने लगे हैं। आज हम आपको इस आर्टिकल में चीज से बनी कुछ रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो आपके बच्चों और उनके दोस्तों को खूब पसंद आने वाली हैं। तो चलिए जानते हैं उन पांच डिलिशियस चीज रेसिपी के बारे में-
चीज सैंडविच
सामग्री: 4 ब्रेड स्लाइस, एक प्याज, एक टमाटर, एक शिमला मिर्च, पनीर, गाजर, आधा कप उबले हुए मक्की के दाने, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक कप कद्दूकस किया हुआ मोजेरेला चीज, दो चम्मच मयोनिस,डे ढ़ चम्मच टोमैटो सॉस, एक चम्मच चिली फ्लेक्स और मक्खन।
विधि: सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को बारीक काटना है। इसके बाद एक बाउल लेकर उसमें सारी सब्जियां डाल लें साथ ही उबले मक्की के दाने,पनीर, काली मिर्च पाउडर, नमक और चिली फ्लेक्स डाल लें। जब आप इन सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज डाल दें। और साथ ही मैयोनीस और सॉस भी डाले और अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद एक ब्रेड लें और उस पर बटर लगा लें अब इसके बाद इस पर तैयार सामग्री की लेयर लगाएं और फिर इस पर दूसरी ब्रेड रखकर पैन में सेंक लें। और चटनी के साथ सर्व करें। आप सैंडविच को एक अच्छी सी सर्विंग ट्रे में परोसे। जिससे आपकी डिश और भी अट्रैक्टिव नजर आएगी।
चीज पकोड़े
सामग्री: एक कप बेसन, आधा चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक चम्म्च लाल मिर्च, चीज क्यूब, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए।
विधि: एक बाउल में बेसन डाल लें और उसमें पिसी हुई काली मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर को मिला लें। अब गैस पर कढ़ाई रखकर उसमें तेल गर्म कर लें। तेल के गर्म होने के बाद चीज क्यूब को तैयार बेसन से लपेट कर गर्म तेल में डीप फ्राई करें। और फिर चटनी के साथ परोसें। ध्यान रखें कि जब भी आप पकौड़े परोसे उससे पहले इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें। इससे पकोड़ों का अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।
चीज पास्ता
सामग्री: पास्ता एक कप, दूध एक कप, शिमला मिर्च एक, मोजरेला चीज कददूकस किया एक चौथाई कप, दो चम्मच मक्खन, एक बड़ी चम्मच मैदा, तेल एक बड़ी चम्मच, काली मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच, ओरेगेनो एक चौथाई चम्मच, 100 ग्राम पनीर, थोड़े से पुदीना के पत्ते और नमक स्वादानुसार।
विधि: सबसे पहले एक बर्तन में पानी में पानी और उसमें नमक डालकर गैस पर रखें। अब इसमें तेल डालकर पास्ता उबलने के लिए डालें। एक उबाल आने के बाद गैस बंद कर बर्तन को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। ऐसा करने से पास्ता बिल्कुल परफेक्ट तरह से उबाल जाएगा। अब पास्ता को छलनी में छान लें और ठंडे पानी से धो लें। अब एक पैन को गैस पर रखकर उसमें तेल को गर्म करें अब गर्म हुए तेल में लंबी कटी हुई शिमला भून लें और अलग प्लेट में निकाल लें। इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करके उसमें में मैदा को भूनें। उसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें। जब तक उबाल न आ जाए तब तक चलाते रहे। अब आपकी व्हाइट सॉस तैयार है इसमें पास्ता और शिमला मिर्चम काली मिर्च पाउडर, नमक, ओरेगेनो और चीज डालकर चलाएं। अब इसे एक बाउल में निकाल दें पुदीना और पनीर से गार्निश करके सर्व करें।
चीज पिज्जा
सामग्री: दो पिज्जा बेस, आधा कप टोमैटो सॉस, आधा कप कटी हुई प्याज, आधा कप स्वीट कॉर्न, पुदीना के पत्ते, एक शिमला मिर्च छोटी कटी हुई, मोजेरेला चीज कद्दूकस किया हुआ।
विधि: सबसे पहले पिज्जा बेस लें और उसपर टोमेटो सॉस लगा लें। अब बारी-बारी से सारी सब्जियां बिछा दें। सब्जियों के बाद उसपर काली मिर्च का पाउडर छिड़के। अब इस पर कद्दूकस किया हुआ मोजेरेला चीज डाल दें। सारी टॉपिंग डालने के बाद पिज़्ज़ा को प्री हीट माइक्रोवेव में लगा दें। अब इसको 20 मिनट तक पकने दें। तैयार पिज़्ज़ा को पुदीना पत्ती से गार्निश कर सर्व करें। यदि आपको पिज्जा और भी टेस्टी बनाना है तो इसमें और भी सब्जियों को डाल सकते है। जैसे गाजर, टमाटर, कॉर्नर इनसे पिज्जा और भी टेस्टी बन जाता है।
चीज स्टफ्ड मशरूम
सामग्री: मशरूम 200 ग्राम, एक प्याज बारीक कटा, एक शिमला मिर्च बारीक कटी, हरी मिर्च एक या दो बारिक कटी हुई, लहसुन-अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर आधा चम्मच, गर्म मसाला आधा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच, अमचूर पाउडर आधा चम्मच, काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच, एक कप चीज और दो चम्मच बटर।
विधि: मशरूम को अच्छी तरह से धोने के बाद सूखा लें। अब एक पैन लें और उसमें बटर को गर्म करने के बाद उसमें बारीक कटी हुई प्याज और शिमला डालकर भूनें। सब्जियों के भुनने के बाद उसमें बारी-बारी सभी मसाले डालें। सभी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करके भून लें। धनिया और चीज डालकर गैस को बंद कर दें। अब मशरूम में तैयार स्टाफिंग को भरकर ओवन या पैन में कुक करें।