Paneer and Cheese Recipe: अधिकतर लोग डेयरी प्रोडक्ट्स से दूरी ही बनाते हैं। लेकिन पनीर से लेकर चीज़ तक डेयरी प्रोडक्ट्स कैल्शियम के अच्छे स्त्रोत माने गए हैं। जो हड्डियों से लेकर ओवर ऑल हेल्थ के लिए लाभकारी साबित हो सकते हैं। ऐसे में इन डेयरी प्रोडक्ट्स को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए आप इनकी मदद से कई अलग-अलग रेसिपीज बना सकते हैं। जो आपके टेस्ट बड को एक ट्रीट दें। यूं भी पनीर और चीज़ का कॉम्बिनेशन बेहद ही क्लासिक माना जाता है, इसलिए आप इन दोनों से कई रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसी ही कुछ रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें बनाना बेहद आसान है, लेकिन इनका टेस्ट नेक्स्ट लेवल का होता है-
१) पेरी पेरी पनीर चीज़ बाइट्स
पनीर और चीज की मदद से बेहद ही डिलिशियस पेरी पेरी पनीर चीज बाइट्स बनाए जा सकते हैं। स्नैक्स टाइम में यह डिश बेहद ही डिलिशियस लगती है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। आप हाउस पार्टी के दौरान बतौर स्टार्टर भी पेरी पेरी पनीर चीज बाइट्स बनाकर सर्व कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री-
- कुछ पनीर क्यूब्स
- चीज़
- दो बड़े चम्मच मैदा
- स्वादानुसार नमक
- पेरी पेरी पाउडर
- कॉर्नफ्लेक्स पाउडर
- तेल तलने के लिए
पेरी पेरी पनीर चीज़ बाइट्स बनाने की विधि-
- पेरी पेरी पनीर चीज बाइट्स बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लें और क्यूब्स में काट लें।
- अब पनीर के क्यूब्स के बीचों बीच होल करें और उसमें थोड़ा चीज डालें।
- अब एक बाउल में मैदा, नमक, पेरी पेरी पाउडर और पानी डालकर एक स्मूद मिश्रण तैयार करें।
- आप पनीर के क्यूब्स को इसमें डिप करें और कोट करें।
- अब आप एक प्लेट में कॉर्नफ्लेक्स पाउडर डालें।
- आप डिप किए हुए पनीर क्यूब्स को इसमें कोट करें।
- इसी तरह सभी क्यूब्स को तैयार कर लें।
- अब एक पैन या कड़ाही में ऑयल डालें और उसे गर्म करें।
- अब मीडियम आंच पर इस क्यूब्स को फ्राई करें।
- आपके पेरी पेरी पनीर चीज बाइट्स बनकर तैयार हैं।
- इन्हें सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
२) पनीर चीज़ बॉल्स
पनीर चीज़ बॉल्स खाने में बेहद ही टेस्टी और क्रिस्पी होते हैं और आप इसे शाम के नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। स्नैक टाइम में जब कुछ अच्छा खाने का मन हो तो पनीर और चीज़ की मदद से इस रेसिपी को बनाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री-
- 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप चीज़ कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच आर्गेनो
- 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 छोटा चम्मच पार्सले
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप मैदा
- 2 कप ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल
पनीर चीज़ बॉल्स बनाने का तरीका-
- इसे बनाने के लिए मैदा और ब्रेड क्रम्स को छोड़कर पनीर के साथ-साथ सभी मसालों को मिक्स कर लें।
- अब इससे छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें।
- अब एक बर्तन में मैदा लें और उसमें पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
- अब बॉल्स को मैदा के घोल में डिप करें।
- वहीं, एक प्लेट में ब्रेड क्रम्स डालें। अब डिप की गई बॉल्स को इसमें एक बार रोल करें।
- बॉल को 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें।
- इसके बाद तैयार पनीर चीज़ बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- इसे गरमा-गरम ही सॉस के साथ सर्व करें।
3) पनीर चीज़ सैंडविच
अगर आपका सुबह नाश्ते में कुछ अच्छा खाने का मन कर रहा है तो ऐसे में आप पनीर और चीज़ की मदद से इस डिलिशियस सैंडविच को तैयार कर सकते हैं। इसमें इस्तेमाल किए गए मसाले सैंडविच के टेस्ट को और भी अधिक बेहतर बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री-
- 2 छोटे चम्मच मक्खन या तेल
- 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ⅓ कप बारीक कटा प्याज
- ⅓ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 कप कसा हुआ पनीर
- नमक आवश्यकता अनुसार
- 4 से 6 ब्रेड स्लाइस
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- रेड चिली फ्लेक्स
- आर्गेनो
पनीर चीज़ सैंडविच बनाने का तरीका-
- सबसे पहले पनीर को कद्दूकस करके अलग रख दें।
- अब एक छोटी कढ़ाई में मक्खन या तेल गरम करें।
- मक्खन के पिघलने पर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें।
- इसके बाद बारीक कटा प्याज और बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर पकाएं।
- अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें।
- इसमें पनीर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर आंच बंद कर दें।
- आखिर में स्वादानुसार नमक मिला लें।
- अब आप मोज़ेरेला चीज़ को कद्दूकस करके अलग रख दें।
- ब्रेड स्लाइस लें और एक भारी कड़ाही या तवा पर थोड़ा मक्खन या तेल फैलाएं।
- आंच को धीमा रखें। फिर उस पर ब्रेड स्लाइस रखें।
- ब्रेड स्लाइस को हल्का सा सेंक लें और फिर उन्हें पलट दें।
- अब जल्दी से ब्रेड स्लाइस के ऊपर पनीर की स्टफिंग डालें। साथ ही, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें।
- आंच को सबसे कम रखें। पनीर चीज़ टोस्ट स्लाइस पर ढक्कन लगा दें।
- चीज़ के पिघलने तक और ब्रेड स्लाइस के अच्छी तरह से टोस्ट होने तक पकाएं।
- एक स्पैटुला के साथ निकालें और पनीर चीज़ टोस्ट को सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।