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बारिश के मौसम में हवा में काफी नमी होती है। इसी नमी के कारण सामान सीलने या खराब होने लगता है। ध्यान रखें कि इस मौसम में मसाले के डिब्बों को सिंक या खिड़की के पास न रखें। इससे मसालों में नमी जल्दी आती है। नमक और चीनी में नमी जल्दी आती है।
Kitchen Storage Hacks in Monsoon: बारिश का मौसम हर किसी को पसंद होता है। लेकिन यह सुहावना मौसम अपने साथ ढेरों परेशानियां और चुनौतियां भी लाता है। इन्हीं में शामिल है नमकीन-बिस्किट का सील जाना, मसालों में नमी आ जाना, दालों में कीड़े लग जाना या फिर मूंगफली, चनों, ड्राई फ्रूट्स में फंगस लग जाना। ऐसे में इस मौसम में हर सामान को डबल प्रोटेक्शन के साथ रखना पड़ता है। हालांकि कुछ सावधानियां रखकर आप इन परेशानियों से बच सकते हैं।
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ऐसे करें मसालों को स्टोर
बारिश के मौसम में हवा में काफी नमी होती है। इसी नमी के कारण सामान सीलने या खराब होने लगता है। ध्यान रखें कि इस मौसम में मसाले के डिब्बों को सिंक या खिड़की के पास न रखें। इससे मसालों में नमी जल्दी आती है। नमक और चीनी में नमी जल्दी आती है। इसलिए इन्हें हमेशा एयर टाइट डिब्बों में रखें। नमक के डिब्बे में आप कच्चे चावल के कुछ दानें डालें इससे नमक में सीलन नहीं आती। वहीं सांभर मसाला, किचन किंग मसाला, छोले मसाला, पाव भाजी मसाला जैसे मसालों को आप हमेशा फ्रीजर में रखें। इससे इनमें सीलन भी नहीं आएगी और कीड़े भी नहीं पड़ेंगे। इससे इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। ध्यान रखें की मानसून के मौसम में आप मसालों को हमेशा छोटे कंटेनर्स भी ही निकालें।
आटे, बेसन, सूजी को ऐसे रखें सुरक्षित
बारिश के मौसम में आटे, बेसन और सूजी में अक्सर कीड़े लग जाते हैं। इसलिए इस मौसम में इन्हें इस्तेमाल करते समय सावधानी रखनी चाहिए। इस मौसम में आटे, बेसन और सूजी को हमेशा एयर टाइट कंटेनर में ही स्टोर करना चाहिए। इससे इनमें नमी नहीं आती है। इन सभी को कीड़ों से बचाने के लिए आप दालचीनी की मदद ले सकते हैं। आटे, बेसन और सूजी में डेढ़ से दो इंच बड़ा दालचीनी का टुकड़ा कागज में लपेटकर रखें। इससे इनमें कीड़े नहीं पड़ेंगे। इसी के साथ आप एक कागज की पोटली बनाकर उसमें पुदीने की सूखी पत्तियां डालकर भी रख सकते हैं। इससे भी आटा, बेसन, सूजी में कीड़े नहीं लगेंगे। आटे को सुरक्षित रखने के लिए आप तेज पत्ते का उपयोग करें। आप आटे के कंटेनर में तेल पत्ते की दो से तीन पत्तियां हमेशा डालकर रखें।
ये भी है सूजी को सेफ रखने का तरीका
अगर आपके घर में सूजी का उपयोग ज्यादा होता है और आप एक बार में ज्यादा सूजी लाते हैं तो उसे सेफ करने का भी एक तरीका है। आप सूजी को हल्का सा भूनकर स्टोर करें। ऐसा करने से सूजी लंबे समय तक खराब नहीं होती है।
सालभर भी खराब नहीं होंगी दालें
कई बार दालों में कीड़े लग जाते हैं। इस परेशानी से बचने के लिए आप दालों को धूप में कुछ घंटों के लिए रखें। फिर इसमें सरसों का तेल, नमक और हल्दी का मिश्रण लगा दें। अपनी हथेलियों से अच्छे से इस मिश्रण को दालों पर लगा दें। ऐसा करने से आपकी दालें सालभर तक सुरक्षित रहेंगी।
ड्राई फ्रूट्स को ऐसे करें स्टोर
बारिश के मौसम में ड्राई फ्रूट्स में सीलन आने के साथ ही उनमें कीड़े लगने की परेशानी भी हो जाती है। कई बार फंगस भी लग जाती है। इस परेशानी से बचने के लिए ड्राई फ्रूट्स को एयर टाइट डिब्बों में भरकर या फिर जिप लॉक में डालकर फ्रीजर में रखें। इससे आपके ड्राई फ्रूट्स महीनों खराब नहीं होंगे।