इन 5 तरीकों से घर पर पकाएं ब्रोकली: Broccoli Cooking Tips

Broccoli Cooking Tips : सुपर फूड की लिस्ट में ब्रोकली का नाम भी शामिल है। ब्रोकली खाने से हमारे सेहत को बेहद फायदा मिलता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम, फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन ए, फॉलेट, पोटेशियम और विटामीन बी 6 भरपूर मात्रा में होता है। ब्रोकली के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रहता है और हड्डियों को मजबूती मिलती है। ब्रोकली को घर में पकाना बेहद आसान है, लेकिन कई लोगों को समझ नहीं आता है कि आखिरकार वह ब्रोकली को अपनी डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं तो आईए जानते हैं कि आप किन तरीकों से ब्रोकली को अपने घर में ही पका कर खा सकते हैं।

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ब्रोकली सलाद

यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो उपयोगी सलाद बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए ब्रोकली को छोटे-छोटे भागों में काट लें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, बादाम, लहसुन, टमाटर और नींबू का रस मिलाएं। साथ ही इसमें शहद, अजवाइन, मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अब आपका सलाद बनकर तैयार है।

फ्राई करना

आप घर में ब्रोकली को फ्राई करके भी खा सकते हैं। इसके लिए ब्रोकली को छोटे-छोटे भागों में काट ले और गैस पर एक पैन गर्म होने के लिए रख दें। अब पैन में प्याज के टुकड़े और हरी मिर्च काटकर डालें और उन्हें हल्का भून लें। इसके बाद अब आप ब्रोकली को भी उस मिश्रण में मिलाकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब लगे की ब्रोकली पक गया है, तो उसे गैस से उतार लें। अब इसपर नींबू निचोड़ दे, फिर इसे खाएं।

स्टीमिंग

स्टीम ब्रोकली खाने से भी सेहत को काफी फायदा मिलता है। इसके लिए आप एक बड़े बर्तन में पानी को गर्म करें और उसमें ब्रोकली के छोटे-छोटे टुकड़ों को डाल दें। इसे तब तक स्टीम करें, जब तक ये नरम न हो जाए। ऐसा करने से ब्रोकली में मौजूद पोषक तत्व भी खत्म नहीं होंगे। जब ब्रोकली अच्छी तरह से उबल जाए तो उसे बर्तन से बाहर निकाल लें। इसके बाद इसमें मक्खन और काली मिर्च के साथ नींबू का रस डालकर खा सकते हैं।

बेक करना

ब्रोकली को बेक करने से भी उसके पोषक तत्व को कोई नुकसान नहीं पहुंचता है बेकिंग की मदद से आप टेस्‍टी ब्रोकली चीज़ बना सकते है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को प्री हिट करें। अब बर्तन में मक्खन डालें फिर मैदा डालें और इसे मिक्स करें। फिर मैदे में दूध डालें और फिर ब्रोकली डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं। इसमें चीज़ और अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को एक ओवन वाले बर्तन में डालें और इसे 30 मिनट तक बेक करें।

सूप

अगर आप किसी चीज का सूप बना रही हैं तो उसमें भी ब्रोकली डाल सकती हैं। खासकर मशरूम के सूप में ब्रोकली डालने से स्वाद दुगना हो जाता है। ध्यान रखें कि सूप में ब्रोकली को हमेशा छोटे छोटे पीस में ही काटकर मिलाएं। इसके साथ ही इसे गैस पर हल्का पहले स्टीम कर लेंगी तो अच्छा रहेगा।