Health Alert: सर्दियों का मौसम खाने और सेहत बनाने के लिए बेहतरीन माना जाता है। इस मौसम में सरसों का साग और मक्के की रोटी व पालक पनीर भला किसे पसंद नहीं आती। ये सब्जियां न केवल पौष्टिकता से भरपूर होती हैं बल्कि खाने का स्वाद भी बढ़ाती हैं। सर्दियों में पालक, बथुआ, मैथी, साग और मूली के पत्ते विशेषतौर पर डाइट में शामिल किए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं आयरन, कैल्शियम और मिनरल से भरपूर ये हरी सब्जियां आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकती हैं। जी हां, हाल ही में आए अध्ययन में ये बात सामने आई है कि पालक, साग और मैथी कई तरह की बीमारियों का कारण बन सकती हैं। ये आपकी याददाश्त को भी प्रभावित कर सकती है। साग व हरी सब्जियों के सेवन से किन समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है, चलिए जानते हैं इसके बारे में।
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गैस की समस्या
कुछ सब्जियों को खाने से पेट में अत्यधिक मात्रा में गैस बनने लगती है। खासकर हरी पत्तेदार सब्जियां गैस को बढ़ावा दे सकती हैं। जिन लोगों को गैस और पाचन संबंधित समस्याएं हैं उन्हें मुख्य रूप से पालक और साग न खाने की सलाह दी जाती है। हरी सब्जियों का अधिक सेवन करने से दस्त और पेट में मरोड़ की समस्या भी हो सकती है।
किडनी पर प्रभाव
शरीर को स्वस्थ्य और सुचारू रूप से चलाने में किडनी का अहम रोल होता है। किडनी से जुड़ी समस्याएं जैसे पथरी और किडनी फेलियर में साग और हरी पत्तेदार सब्जियों को न खाने की सलाह दी जाती है। इसमें मौजूद विटामिन और कैमिकल किडनी को प्रभावित कर सकते हैं। इससे किडनी फेलियर और इंफेक्शन की समस्या बढ़ सकती है।
याददाश्त संबंधित समस्या
हरी सब्जियों में भरपूर मात्रा में पोशक तत्व होते हैं इसलिए बचपन से ही हमें हरी सब्जियों के सेवन की सलाह दी जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं हरी सब्जियों खासकर साग और पालक का सेवन करने से याददाश्त प्रभावित हो सकती है। हालांकि इस बात का कोई प्रमाण नहीं मिला है लेकिन इस विषय पर अध्ययन किया जा रहा है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि हरी सब्जियों में मौजूद कंपाउंड व्यक्ति की याददाश्त को कमजोर बना सकते हैं।
पाचन तंत्र में गड़बड़ी
हार सब्जियों जैसे पालक और साग में अधिक मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र से संबंधित समस्याओं को बढ़ावा दे सकता है। हरी सब्जियों का अधिक सेवन करने से पेट में दर्द और उल्टी हो सकती है। इसलिए जिन लोगों को पहले से पाचन से संबंतिध समस्या है उन्हें इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
कितनी मात्रा का करें सेवन
किसी भी चीज की अति शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। माना कि हरी पत्तेदार सब्जियों में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं लेकिन इनका ज्यादा सेवन कई गंभीर समस्याओं को बढ़ावा दे सकता है। जिन लोगों को पहले से किडनी और ब्लड से संबंधित समस्याएं हैं उन्हें हरी सब्जियों का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है। सर्दियों के मौसम में हरी सब्जियों को हफ्ते में एक या दो बार डाइट में शामिल किया जा सकता है। हरी सब्जियों के साथ गेंहू की बजाय मक्का और बाजरा की रोटी खाने से सब्जियों की पैष्टिकता अधिक बढ़ जाती है।