त्योहारों की इस खुमारी में आप सबसे ज्यादा जिस चीज को सबसे ज्यादा नजरअंदाज करते हैं वह है आपकी अपनी सेहत। त्योहारों में भी अपनी सेहत को कैसे बरकरार रखा जाए, जानने के लिए पढ़े यह लेख।
हमारे देश में त्योहारों का मौसम यानी मौज-मस्ती, शॉपिंग करने के साथ-साथ ढेर सारे स्वादिष्ट व्यंजन और मिठाइयों का लुत्फ उठाने का मौसम। त्योहारों के दिनों में घर पर बनने वाले तले हुए व्यंजन हम स्वाद-स्वाद में खा तो लेते हैं पर त्योहारों की तैयारी में अक्सर हम व्यायाम या वॉक करना भूल जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप हम बीमार पड़ जाते हैं या फिर हमारा वजन बढ़ जाता है। आपके सामने ऐसी किसी प्रकार की परेशानी न आए इसलिए जानी-मानी डाइटिशयन नमीता जैन बता रही हैं कि त्योहारों के दिनों में मनपसंद व्यंजन खाने के बावजूद आप फिट कैसे रह सकते हैं।
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क्या करें
समय पर खाएं- त्योहार के दिनों में इतना काम रहता है कि हमें सही समय पर खाना खाने का समय भी नहीं मिल पाता है। और समय पर खाना नहीं खाने की यह आदत हमारी सेहत को नुकसान पहुंचाती है। इसलिए आप चाहे कितने भी व्यस्त हों लेकिन समय निकालकर समयानुसार खाना जरूर खाएं।
ज्यादा तला-भुना खाने से बचें- इन दिनों घर पर अक्सर तले-भुने व्यंजन बनाए जाते हैं। जिन्हें हम स्वाद के चक्कर में अधिक मात्रा में खा लेते हैं। जो आगे जाकर परेशानी का सबब बन जाता है। त्योहार के अवसर पर बनने वाले व्यंजनों का स्वाद अवश्य लें लेकिन सेहत को ध्यान में रखते हुए ज्यादा तला-भुना न खाएं।
लो-कैलोरी रेसिपीज मेन्यू में शामिल करें- जरूरी नहीं है कि हर त्योहार पर तले हुए व्यंजन ही बनाएं। अपनी और अपने परिवार की सेहत को ध्यान में रखते हुए लो-कैलोरी रेसिपीज भी आप अपने मेन्यू में शामिल कर सकते हैं जैसे तली चाट की बजाय फ्रूट चाट बनाएं, अंकुरित दालों के कबाब और अन्य व्यंजन बनाए जा सकते हैं। जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं।
नाश्ता अवश्य करें- काम की भाग-दौड़ में नाश्ता करना बिल्कुल न भूलें। अगर आप सुबह के समय पौष्टिक नाश्ता करेंगे तो इससे आपको काम करने के लिए भरपूर एनर्जी भी मिलेगी और पेट भरा होने के चलते लंच से पहले कुछ अटर-पटर खाने का मन भी नहीं करेगा।
मांसाहारी हैं तो सी फूड खाएं- यदि आप मांसाहारी हैं तो जरूरी नहीं कि चिकन, मटन से बने व्यंजन ही खाएं। इनकी बजाय आप सी फूड और मछली से बने व्यंजन बना और खा सकते हैं। इन्हें तल कर बनाने की बजाय बेक्ड या स्टीम्ड करके बनाना बेहतर होगा। क्योंकि बेक्ड भोजन में कैलोरी बहुत कम मात्रा में होती है जिससे वजन बढ़ने की संभावना नहीं होती है।
शुगर-फ्री मिठाइयां खाएं- भारतीय त्योहार में मिठाइयों का बहुत महत्त्व होता है। कोई भी त्योहार हो, मिठाई के बिना वह अधूरा ही रहता है, जिसके चलते घर पर बनाकर या बाहर से खरीदकर लोग मिठाई खाते हैं त्योहार पर मिठाइयां अवश्य खाएं लेकिन आप घर पर ही शुगर-फ्री मिठाइयां बना सकते हैं या फिर बाजार से शुगर-फ्री मिठाइयां खरीदकर लाई जा सकती हैं। ऐसा करने से आप मिठाइयों का स्वाद भी ले सकेंगे और आपका वजन भी नियंत्रण में रहेगा।
जितना जरूरी है उतना ही परोसें- स्वादिष्ट व्यंजन को देखकर जरूरी नहीं कि आप सारे व्यंजन थाली में परोस लें। पहले सलाद बहुत सारी मात्रा में थाली में रखें और उसे पहले खाएं फिर जितनी भूख हो उसके हिसाब से थोड़ी-थोड़ी मात्रा में एक-दो व्यंजन थाली में परोसें। ऐसा करने से आपको थाली में परोसा गया बहुत सारा खाना नहीं खाना पड़ेगा और आप ओवरइटिंग से बच जाएंगे।
सिग्नल का करें इंतजार- हम जब भोजन करते हैं तो हमारे दिमाग को कुछ भी खाने के 15-20 मिनट बाद ही पेट भरने का सिग्नल मिलता है। इसलिए हमेशा कुछ भी खाने के बाद थोड़ी देर तक दिमाग को सिग्नल मिलने का इंतजार करें। यदि पेट भरने का सिग्नल मिल जाए तो तुरंत थाली को एक तरफ रख दें।
न कहना सीखें- यदि आप त्योहार के समय अपने किसी दोस्त या रिश्तेदार के यहां खाने पर गए हैं तो जरूरी नहीं कि आप उनके जबर्दस्ती करने पर पेट भरा होने पर भी खाएं। आप अपनी सेहत को ध्यान में रखते हुए शिष्टाचार पूर्ण तरीके से ज्यादा खाने से मना कर दें।
हल्का व्यायाम अवश्य करें- माना त्योहार के दिनों में काम के चलते व्यायाम करने का समय नहीं मिल पाता है। लेकिन प्रयास करें कि प्रतिदिन हल्का व्यायाम अवश्य कर लें। जरूरी नहीं है कि सुबह के समय ही व्यायाम करें आपको दिनभर में जब भी थोड़ा-सा समय मिले उसमें आप व्यायाम कर अपने शरीर को फिट रख सकते हैं।
ध्यान रखने योग्य बात
त्योहार के दिनों में खा-पीकर भी अपने आपको फिट रखने के लिए आपको पांच चीजें बिल्कुल भी नहीं करनी चाहिये।
ओवरइटिंग से बचें- चाहे खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो उतना ही खाएं जितनी भूख हो। स्वाद-स्वाद के चक्कर में ओवरइटिंग बिल्कुल भी न करें।
बिना सोचे-समझे न खाएं- खाने के लिए थाली में कुछ भी परोसने से पहले देख लें कि जो भी डिश आप अपने थाली में परोस रहे हैं वह ज्यादा तला-भुना तो नहीं है। अगर खाना ज्यादा तेल वाला हो तो थोड़ी ही मात्रा लें। कोई डिश बिना सोचे-समझे न खाएं।
जल्दी-जल्दी न खाएं- आपको घर का बहुत-सा काम निपटाना है या फिर बाहर शॉपिंग पर जाना है अगर समय कम है तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप खाने को भी एक काम की तरह सोचकर जल्दी-जल्दी उसे निपटा दें। कहने का अर्थ है कि चाहे कितनी भी जल्दी क्यों न हो खाना धीरे-धीरे चबा-चबा कर ही खाएं। ऐसा करने से आप खाने का स्वाद भी उठा सकेंगे, भूख से ज्यादा भी नहीं खा पाएंगे और खाना भी आसानी से पच जायेगा।
पानी पीना कम न करें- काम की व्यस्तता के चलते पानी कम न पिएं। अक्सर होता है कि काम में लोग इतने व्यस्त हो जाते हैं कि उन्हें पानी पीने की फुर्सत भी नहीं होती है। लेकिन चाहे कितनी भी व्यस्तता क्यों न हो हर आधे घंटे में पानी जरूर पीते रहें।
शराब का सेवन न करें- त्योहार के दिनों में होने वाली पार्टी में अक्सर लोग रात में शराब आदि का सेवन करते हैं और सुबह देर से सोकर उठते हैं। देर से उठने के कारण व्यायाम नहीं कर पाते हैं। इसलिए प्रयास करें कि शराब का सेवन बिल्कुल भी न करें क्योंकि यह शरीर में अनावश्यक कैलोरी बढ़ाता है।
इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर आप त्योहार के दिनों में अपने मनपसंद व्यंजन खाकर भी अपने शरीर को फिट रख सकते हैं।