Pregnancy Trimester Chart: प्रेग्नेंसी के दौरान महिलाओं को अपने खानपान में कई तरह के बदलाव करने पड़ते हैं। इस दौरान, महिलाओं को अपने बढ़ते हुए भ्रूण को स्वस्थ रखने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों से बचने और कुछ पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता होती है। ऐसे में रेडी-टू-ईट स्नैक मखाना फायदेमंद हो सकता है। मखाना मुख्य रूप से मेडिशनल परपज से उपयोग किया जाता रहा है और ये विभिन्न एशियाई व्यंजनों का एक नियमित हिस्सा है। प्रेग्नेंट महिला मखाने का सेवन कच्चे और पके दोनों तरीके से कर सकती हैं। लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाया जाए तो ये काफी लाभदायक साबित हो सकता है। खासकर प्रेग्नेंसी के फर्स्ट ट्रेमिस्टर में मखाना खाने से शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिल जाते हैं और पेट भी अधिक देर तक भरा महसूस होता है। चलिए जानते हैं प्रेग्नेंसी में मखाना खाने के क्या फायदे हैं और कौन सी रेसिपी इस दौरान खानी चाहिए।
प्रेग्नेंसी में मखाना खाना कितना सुरक्षित
प्रेग्नेंसी में मखाना खाना पूरी तरह से सुरक्षित है। इसमें कई लाभकारी पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को ताकत देते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन, फैट और आयरन होता है, जो मां और बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद है।
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मखाने के फायदे
- – मखाना प्रोटीन, खनिज व विटामिन ए, विटामिन बी, पोटेशियम, आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर और फोलेट्स सहित कई विटामिनों से भरपूर होता है।
- – मखाने में एंटी-एजिंग एंजाइम होते हैं जो हीलिंग को बढ़ावा देते हैं।
- – ये चेहरे की झुर्रियों और काले धब्बों को कम करते हैं।
- – मखाना मैग्नीशियम, पोटेशियम, फ्लेवोनोइड्स और आइसोक्विनोलिन से भरपूर होता है, इसलिए यह हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद करता है।
- – मखाने में आयरन और फॉस्फोरस होता है जो मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।
- – प्रेग्नेंसी में अनिद्रा की समस्या हो जाती है, ये अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।
- – मखाने शुगर और सूजन को कम करते हैं और बेहतरीन डायबिटिक स्नैक के रूप में काम करते हैं।
- – मखाने कैल्शियम से भरपूर होते हैं जो बोन हेल्थ को बढ़ावा देते हैं। यहां तक कि ऑस्टियोपोरोसिस और अर्थराइटिस से पीडि़त लोगों को भी नियमित रूप से इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- – मखाना मसूड़ों में दर्द और खून बहने से भी राहत पहुंचा सकता है।
- – प्रेग्नेंसी में इसका सेवन करने से कॉस्टीपेशन की समस्या दूर हो जाती है।
प्रेग्नेंसी में कितना मखाना खाएं
प्रतिदिन 2-3 मुट्ठी मखाने खाने से आपकी सभी जरूरतें पूरी हो सकती हैं। भूख लगने पर फ्रूट और सब्जियों का अधिक सेवन करें।
प्रेग्नेंसी में ट्राय करें ये रेसिपी
मखाना पॉपकॉर्न
एक कढ़ाई में करीब 1 टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें। मखानों को घी में डालें और धीमी आंच पर उन्हें भूनें। मखानों के भुन जाने पर उस पर नमक, काली मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर छिड़क दें। मखानों पर मसाले की परत चढ़ने के लिए धीमी आंच पर 1-2 मिनट और चलाएं। आपके कुरकुरे इंडियन पॉपकॉर्न तैयार हैं। पॉपकॉर्न का स्वाद बढ़ाने के लिए अपनी पसंद का मसाला डाल सकते हैं।
मखाने की खीर
प्रेग्नेंसी के दौरान मीठा खाने की क्रेविंग अधिक होती है। यदि आपको मीठा खाने का शौक है तो मखाने की खीर बना सकती हैं। मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में एक कप दूध को उबाल आने तक गर्म करता है। फिर उसमें आधा कप भुने हुए मखाने डालें। मखानों को सॉफ्ट होने तक उबलने दीजिए, फिर इसमें गुड़ या स्वादानुसार चीनी डालें। खीर को लगातार चलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद करदें और उसमें इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालें।