Indian Snacks Diet: शायद ही कोई ऐसा हो जिसे खाना पसंद नहीं। लोग अपने शौक के मुताबिक अलग-अलग चीजें खाना पसंद करते हैं। लंच, डिनर और ब्रेकफास्ट के अलावा अक्सर लोग हल्की भूख लगने पर लोग स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। हालांकि, स्नैक्स अक्सर अनहेल्दी होते हैं, जो हमारी सेहत पर बुरा असर डालते हैं। इनकी वजह से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अक्सर सर्दियों में तले हुए व्यंजन बहुत अच्छे लगते हैं। लेकिन ये स्नैक्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देते हैं, जिससे हमारे दिल पर भी बुरा असर पड़ता है। ऐसे में जरूरी है कि आप अपने स्वाद के साथ ही अपनी सेहत का भी ख्याल रखें। इसके लिए हल्की भूख को शांत करने के आप कुछ हेल्दी स्नैक्स को डाइट का हिस्सा बनायें। आज इस आर्टिकल में हम आपको कुछ ऐसे इंडियन स्नैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और धमनियों में प्लाक के निर्माण को कम करने में मदद कर सकते हैं-
भुने हुए चने
भुने हुए चने एक कुरकुरे और संतोषजनक स्नैक हैं जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांधकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद मिलती है। भुने हुए चने तैयार करने के लिए चने को जैतून के तेल और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं, फिर उन्हें कुरकुरा होने तक ओवन में भूनें। यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
मेथी थेपला
मेथी थेपला, गेहूं के आटे और मेथी के पत्तों से बना एक लोकप्रिय गुजराती फ्लैटब्रेड है, जो एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। मेथी अपने घुलनशील फाइबर सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों के लिए जानी जाती है। प्रोबायोटिक्स को बढ़ाने के लिए थेपला को दही के साथ खाएं, जो पाचन स्वास्थ्य में और भी मदद कर सकता है। यह गर्म, मसालेदार ब्रेड ठंडी सर्दियों की शाम के लिए एकदम सही है।
भुने हुए मखाने
भुने हुए मखाने कई भारतीय घरों में खास तौर पर सर्दियों के दौरान एक लोकप्रिय नाश्ता हैं। पोषक तत्वों से भरपूर ये फूले हुए बीज कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होते हैं, जो उन्हें कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन के लिए बेहतरीन बनाते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें नमक और जीरा या हल्दी जैसे मसालों के साथ मिलाएं। उनकी कुरकुरी बनावट उन्हें अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का एक आदर्श विकल्प बनाती है।
वेजिटेबल उपमा
उपमा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो सूजी और कई तरह की सब्जियों से बनाया जाता है। यह व्यंजन फाइबर से भरपूर होता है, खासकर जब इसे साबुत अनाज वाली सूजी से बनाया जाता है। गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्ज़ियाँ डालने से फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए फायदेमंद है। उपमा को नींबू के रस के साथ गरमागरम परोसें, यह ठंडी सुबह के लिए एकदम सही है।
ओट्स और मूंग दाल चीला
ओट्स और मूंग दाल से बने चीला या स्वादिष्ट पैनकेक एक पौष्टिक नाश्ता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। ओट्स और मूंग दाल दोनों में घुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कारगर है। अतिरिक्त पोषण के लिए पालक या कद्दूकस की हुई गाजर जैसे मसाले और सब्ज़ियाँ डालें। इन चीलों को हरी चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ता है।