Egg and Diabetes: डायबिटीज टाइप 2 से पीड़ित शख्स को अंडा खाना चाहिए या नहीं, यह बात हमेशा से ही विवादास्पद रही है। कुछ लोगों का मानना है कि अंडे में मौजूद फैटी एसिड डायबिटीज को बढ़ा देते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा रहता है। वहीं कुछ का कहना है कि भरपूर पोषण के लिए अंडा खाना फायदेमंद है। इससे डायबिटीज से होने वाली अन्य बीमारियों का खतरा कम होता है। सवाल ये है कि आखिर सेहत के लिए ज्यादा सही क्या है। अब इसका हल निकल आया है। जी हां,एक अध्ययन ने इस परेशानी को सुलझा लिया है।
स्टडी में इस निष्कर्ष पर पहुंचे विशेषज्ञ
डायबिटीज में डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। डाइट की थोड़ी सी भी गड़बड़ डायबिटीज पीड़ित शख्स के लिए परेशानी का कारण बन सकती है। ऐसे में अंडे को लेकर हमेशा कंफ्यूजन वाली स्थिति रहती है। हाल ही में हुए फिनलैंड की यूनिवर्सिटी में हुए एक अध्ययन के अनुसार डायबिटीज के मरीज अंडा खा सकते हैं लेकिन लिमिट में। यह न सिर्फ आपको भरपूर पोषण देगा, बल्कि टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को भी कम करता है।
कंप्लीट फूड है अंडा
अध्ययन में सामने आया कि जो लोग रोजाना अंडा खाते हैं, उनके खून में एक निश्चित मात्रा में लिपिड प्रोफाइल बनता है, जिससे लोग कई बीमारियों से बचे रहते हैं। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने भी यह माना है कि डायबिटीज टाइप 2 से प्रभावित लोग अंडा खा सकते हैं। एक अंडे में लगभग 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो सैद्धांतिक रूप से रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखता है। अंडे पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जिससे शरीर में सोडियम का स्तर नियंत्रित रहता है। ऐसे में दिल की बीमारियां भी कम होती हैं। अंडे से बायोटिन बढ़ता है, जो इंसुलिन उत्पादन के लिए अच्छा होता है। खास बात ये है कि अंडे में कैलोरी भी कम होती हैं।
इन कमियों के कारण संभलें
ऐसा नहीं है कि अंडा सिर्फ सेहत के लिए अच्छा ही है। यह कई बार आपकी सेहत को बिगाड़ भी सकता है। अंडे में 187 एमजी कोलेस्ट्रॉल होता है। वहीं डायबिटीज से पीड़ित शख्स के लिए डेली 200 एमजी कोलेस्ट्रॉल की सीमा आदर्श है। ऐसे में ज्यादा मात्रा में अंडे खाना डायबिटीज मरीजों के लिए परेशानी का कारण हो सकता है। अंडे में प्रोटीन भी उच्च मात्रा में होते हैं। एक अंडे में करीब सात ग्राम प्रोटीन होता है। ऐसे में इसके ज्यादा सेवन से शरीर में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है।
डायबिटीज से पीड़ित ऐसे करें अंडे का सेवन
मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च जर्नल में प्रकाशित यूनिवर्सिटी ऑफ ईस्ट फिनलैंड के नए अध्ययन के अनुसार डायबिटीज पीड़ितों पर किए गए शोध से यही निष्कर्ष निकला है कि सप्ताह में तीन अंडे खाना उनके लिए बेस्ट विकल्प है। इससे उन्हें पोषण भी भरपूर मिलेगा और कोई नुकसान भी नहीं होगा। ध्यान रखें डाइट में अंडे ले रहे हैं तो तेल और मक्खन खाना कम कर दें। कोशिश करें कि पोच्ड एग ही खाएं। अगर आप अंडे का सिर्फ सफेद भाग ही खाएं तो अच्छा रहेगा, क्योंकि अंडे का अधिकांश कोलेस्ट्रॉल जर्दी में होता है।