Summary: इन वीडियो को देखकर घर में ही बना सकते हैं बूँदी के लड्डू
अगर लिखी हुई विधि समझने में कोई दिक्कत आए, तो इस वीडियो को देखकर आप आसानी से परफेक्ट बूंदी के लड्डू बना सकते हैं।
स्टेप-बाय-स्टेप तरीका आपको हर गलती से बचाएगा।
Boondi Laddu Recipe: लड्डू का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। बेसन के लड्डू, सूजी के लड्डू, गोंद के लड्डू और ना जाने कितने तरह के लड्डू आपने खाये भी होंगे और बनाये भी होंगे लेकिन बूँदी के लड्डू जो बचपन से लेकर आज तक विशेष अवसरों पर हम सभी खाते आये हैं उनकी बात ही अलग है। शायद आपने ये लड्डू पहले घर में बनाकर ट्राय नहीं किए होंगे, लेकिन एक बार बनाकर देखेंगे तो हमेशा बनायेंगे क्योंकि ये बहुत ही आसानी से बन जाते हैं। और अगर आपको इन्हें बनाने में किसी तरह की कोई दिक़्क़त आए तो आप इन वीडियो की मदद ले सकते हैं।
मसाला किचन का यह वीडियो देखकर आप आसानी से बूँदी के लड्डू बना सकते हैं। इन्होंने बूँदी बनाने की विधि भी बतायी है। डेढ़ कप बेसन में एक कप पानी बिल्कुल धीरे-धीरे डालना है, जिससे लम्प्स नहीं बने। इसके बाद थोड़ा सा पानी और डालें। इसमें मीठा सोडा और थोड़ा सा कलर डाल दें। अब इसको गरम तेल में डालकर सेंक लें। एक तरह चाशनी बनाकर रख लें। अब चाशनी में ये बूँदी डालें और ख़रबूज़ के बीज को हल्का फ्राई कर लें। अब ये बीज और पिस्ता डालकर गोल लड्डू बांध लें।
एकदम हलवाई स्टाइल के मोतीचुर लड्डू घर में बनाना चाहते हैं तो आप योर फ़ूड लैब का यह वीडियो ज़रूर देख लें। मोतीचुर लड्डू वाली एकदम सॉफ्ट और परफ़ेक्ट बूँदी बनाने की भी इन्होंने टिप दी है। चाशनी में ऑरेंज फ़ूड कलर डाल दें। गैस की फ़्लैम कम रखनी है। गाड़ी हो जाये तो थोड़ा पानी डाल दें। इससे लड्डुओं का कलर बढ़िया आता है। इसमें बूँदी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
रणवीर ब्रार का यह वीडियो देखकर भी आप आसानी से बूँदी के लड्डू बना सकते हैं। इन्होंने लड्डू को ख़ास टेस्ट देने के लिए इलाइची और केसर भी डाला है। इन्होंने चाशनी बनाते समय थोड़ा सा नींबू भी डाला है। चाशनी थोड़ी गाड़ी रखनी है जिससे ये लड्डू ज्यादा समय तक चल सकें। इसके साथ ही इन्होंने यह भी बताया है कि बूँदी को फ्राई करने के लिए कभी भी तेल का इस्तेमाल नहीं करना है। घी से ये अच्छे से बंध जाते हैं।
निशा मदुलिका के इस वीडियो की मदद से भी आप बूँदी के लड्डू झटपट बना सकते हैं। इन्हें बूँदी या चाशनी में किसी तरह के फ़ूड कलर का इस्तेमाल नहीं किया है। बैटर बहुत ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं हो। यह बैटर चिकना होना चाहिये। लड्डू बनाने के बाद तीन से चार घंटे के लिए छोड़ दें जिससे ये अच्छे से सूख जाए। इन लड्डुओं को बाहर रखकर ही 10 से 15 दिन तक चला सकते हैं।
बूँदी के लड्डू बनाने के लिए आप कुक विद् पारुल का यह वीडियो भी आप देख सकते हैं। इन्होंने बूँदी बनाने के लिए किसी भी तरह के झारे का इस्तेमाल नहीं किया है। कद्दूकस से बूँदी बनायी है।
