समोसा सभी का फेवरेट होता है। बच्चा हो या बड़ा, हर कोई समोसा खाना चाहता है। फिलहाल कोरोना की टेंशन के कारण कई चीजें लोग घर पर बनाने लगे हैं तो अब समोसा भी होममेड पसंद कर रहे हैं। लेकिन महिलाओं को शिकायत रहती है कि उनके बनाए समोसे रेस्टोरेंट जैसे खस्ता नहीं बनते हैं। कई कोशिशों के बाद भी वे क्रिस्पी समोसा नहीं बना पाती हैं। खास बात यह है कि हर बार परफेक्ट क्रिस्पी समोसा बनाने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स का ध्यान रखना जरूरी है। आलू की स्टफिंग वाले समोसे का क्रिस्पी होने के साथ-साथ ऑइली न होना भी जरूरी है। अब अगर आप समोसा सही तरीके से नहीं बना पा रही हैं, तो आप इन वीडियो रेसिपी को फॉलो कर सकती हैं। इस क्लासिक ईवनिंग स्नैक्स रेसिपी ज़रूर ट्राय करें और परफेक्शन इन वीडियो से मिले एक्सपर्ट्स के टिप्स और ट्रिक्स देखकर पाएं।
शेफ कुणाल कपूर ने पंजाबी समोसा बनाने की विधि का वीडियो शेयर किया है। इसमें उन्होंने 5 अलग तरह के आकार के समोसे बनाना बताए हैं। उन्होंने पोटली समोसा, टॉफी समोसा, वोनटोन समोसा, सम्बुसेक, क्लासिक पंजाबी तिकोना समोसा बताया है। उन्होंने समोसा बनाने के टिप्स और ट्रिक्स बताते हुए कहा कि समोसा के डो को ज्यादा न गूंथे क्योंकि उसमें लचक नहीं खस्तापन चाहिए। पहली बार जब समोसा बनें तो उसमें कम फिलिंग भरें। पहले कॉन्फिडेंस आने दें फिर फिलिंग बढ़ाएं। समोसे को ढंग से सील करना बहुत जरूरी है। पक्का करें कि पानी का हाथ आपके डो पर अच्छे से लगे। अच्छे से उसे दबाएं और वह बैठा हुआ हो। स्टोरेज की बात करें तो एक बार समोसे फ्राय हो गए तो आप एक दिन बाद तक कंज्यूम कर सकते हैं, लेकिन तभी जब आपने उसे फ्रिज में रखा है।
पापा मम्मी किचन- मारवड़ी चैनल में जोधपुरी समोसे की रेसिपी बताई है। उन्होंने जोधपुरी की गलियों वाले खस्ता समोसे की रेसिपी बताई है। उन्होंने अपने अंदाज में रेसिपी के एक-एक चरण को समझाया और उसे वीडियो में दिखाया है। उनका समोसे को अच्छे से सील करने का तरीका परफेक्ट है जिसे आप टिप्स के तौर पर देखकर अपना सकते हैं।
खाना मनपसंद यूट्यूब चैनल पर घर पर हलवाई जैसे खस्ता समोसे बनाने की विधि बताई है जिसे 3.3 करोड़ लोगों ने देखा है। 33 करोड़ व्यू के साथ यह वीडियो लोगों को खूब पसंद आ रहा है। इसमें कामना चोपड़ा ने परफेक्ट समोसा बनाने के सारी टिप्स और ट्रिक्स बताए है।
2.1 करोड़ लोगों ने Vishakha’s Kitchen यूट्यूब चैनल पर दिखाई रेसिपी देखी है। इस वीडियो को देखकर भी आप परफेक्ट समोसा बनाना सीख सकते हैं।
यूट्यूब चैनल shaziya’s recipes में ईरानी समोसा रेसिपी बताई है जिसे अनियन समोसा रेसिपी भी कहते हैं। यह एक मिनी समोसा होता है। अगर आप रेग्यूलर समोसा बनाकर बोर हो गई है, तो मिनी समोसे की रेसिपी ट्राय कर सकती हैं। इसे सब घरवाले बड़े चाव से खाएंगे।
