अनंत चतुर्दशी पर बनाएं सफ़ेद तिल और गुड़ के मोदक: Sesame Seeds Modak

Sesame Seeds Modak: गणपति के स्वागत के लिए लोगों ने तरह-तरह के लड्डू और मोदक बनाये होंगे। लेकिन, अब गणपति को विदा करने का समय भी पास आता जा रहा है। गणपति को विदा करने के लिए भी लोग तरह-तरह की मिठाइयाँ और पकवान बनाते हैं। हालाँकि, डाइट कॉन्शियस लोग इन मिठाइयों का आनंद नहीं ले पाते हैं क्योंकि इनसे शुगर, कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का डर लगा रहता है। अगर आप भी इस डर की वजह से गणपति के प्रसाद का आनंद नहीं ले पा रहे हैं तो चलिए आज हम आपको ऐसे हेल्दी मोदक की रेसिपी बता रहे हैं जिनसे ना ही कोलेस्ट्रॉल बढ़ेगा और ना ही शुगर बढ़ने का डर। जी हाँ, आज हम आपको बता रहे हैं तिल के मोदक बनाने की आसान सी रेसिपी। तिल के बीज विटामिन ई, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और बहुत से न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं। ये पाचन के लिए भी अच्छे रहते हैं और ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल रखते हैं। जानते हैं तिल और गुड़ के मोदक बनाने की आसान रेसिपी-

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तिल और गुड़ के मोदक बनाने के लिए सामग्री

• सफ़ेद तिल- 1/4 कप
• चावल आटा – ½ कप
• गुड़- 1/4 कप
• फ्रेश ग्रेटेड कोकोनट- 2 टेबल स्पून
• इलाइची पाउडर- ½ टी स्पून
• घी- ½ टी स्पून
• नमक- 1 चुटकी

तिल और गुड़ के मोदक बनाने की रेसिपी

• सफ़ेद तिल को कम फ्लेम पर गोल्डन होने तक रोस्ट कर लें।
• ठंडा होने पर इन बीजों को अच्छे से पीस लें।
• एक बाउल में निकालकर इसमें गुड़ डाल दें। इसमें किसा हुआ नारियल मिला दें।
• इसमें इलाइची पाउडर मिला दें। सबको अच्छे से मिक्स कर लें।
• इन सबको एक बाउल में निकाल लें और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। इस फिलिंग को अलग रख दें और अब दूसरी तैयारी शुरू कर दें।
• एक पैन में एक गिलास पानी लें। इसमें एक चुटकी नमक और आधी चम्मच घी डालें। इस पानी को उबाल आने तक गरम करें।
• एक बाउल में चावल का आटा लें और इस गरम पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और इससे मुलायम डो तैयार कर लें।
• इस डो को कम से कम आधा घंटे रेस्ट के लिये छोड़ दें।
• इससे छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। हाथों में तेल लगाकर इन बॉल्स को थोड़ा फ्लैट कर लें।
• इसमें तिल की तैयार फिलिंग भर दें। इन्हें मोदक का शेप दे दें।
• अब इन मोदक को 10-12 मिनट तक स्टीम कर लें।
• बस तैयार हो गये तिल के हेल्दी और टेस्टी मोदक। इनका गणपति बप्पा को भोग लगाइए और फिर सबके साथ मिलकर खाइये।

तो, आप भी इस बार अनंत चतुर्दशी के मौके पर ये सफ़ेद तिल के हेल्दी मोदक ज़रूर बनाइये। इन मोदक से ताक़त भी खूब मिलती है।