मेहमानों के लिए घर पर बनाएं एग तवा मसाला, जानिए रेसिपी: Egg Tawa Masala Recipe

Egg Tawa Masala Recipe:  अंडा हमारे सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद है। यह हमारे शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी करता है। इसके साथ ही इसके सेवन से हमारा स्वास्थ्य भी सही रहता है। महिलाएं अंडे से कई तरह की रेसिपी बनाकर नाश्ते में सर्व करती हैं। हालांकि, अगर आपके घर में कोई डिनर पार्टी होने वाली है, तो आप अंडे से एक टेस्टी रेसिपी बना सकती हैं, जिसके बारे में हम बताने वाले है। हम एग तवा मसाला की बात कर रहे हैं, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। इस रेसिपी को घर पर बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने के लिए अधिक सामग्रियों की जरूरत नहीं पड़ेगी। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

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एग तवा मसाला बनाने के लिए सामग्री

दो उबले हुए अंडे
एक कटा हुआ टमाटर
एक कटा हुआ प्याज
दो चम्मच अदरक- लहसुन पेस्ट
दो कटी हुई हरी मिर्च
एक चम्मच जीरा
एक चम्मच कुटा हरा धनिया
नमक- स्वादानुसार
एक चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एग तवा मसाला बनाने की पूरी विधि

घर पर एग तवा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले अंडे को गर्म पानी में अच्छी तरह से उबाल लें और उन्हें ठंडे पानी में रख दें। थोड़ी देर बाद आप सभी अंडो को छील लें। इसके बाद एक पैन को गर्म होने के लिए गैस पर रख दें और उसमें तेल डालें। फिर उबले हुए इन अंडों को दो भाग करके पलट कर सिंकने के लिए रख दें। ऊपर से चुटकीभर नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें। ताकि इनका स्वाद बढ़ जाए। जब अंडे दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए तो उन्हें गैस पर से उतार दीजिए।

फिर मिक्सर ग्राइंडर में हरी धनिया की पत्तियां, हरी मिर्च दो से तीन, लहसुन की कलियां, अदरक का टुकड़ा लेकर बारीक पेस्ट बना लें। अब अंडे वाले पैन में थोड़ा सा तेल और डालें और गर्म होने के बाद जीरा चटकाएं। जब जीरा चटक जाए तो बारीक कटा प्याज डाल दें। जब प्याज अच्छी तरह से भुनकर सुनहरा होने लगे तो इसमें धनिया के पेस्ट को मिला दें। अब इस पेस्ट को अच्छी तरह से गैस पर पकाएं और इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें। आप मिडियम फ्लेम पर इस मिश्रण को पकाएं।

आप चाहें तो मसाले में थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं, ताकि वो तवा से चिपके नहीं। लेकिन यह रेसिपी बिना ग्रेवी के ही काफी अच्छी लगेगी आप थोड़ी देर गैस पर मसाले को अच्छी तरह से पकाने के बाद इसमें सीखे हुए अंडे को डाल दें और मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें अब थोड़ी देर बाद आपका एग तवा मसाला बनकर तैयार हो जाएगा। आप हरी धनिया से गार्निशिंग कर सकते हैं और नान के साथ सर्व करें।