क्या आपको पसंद है कैरेमलाइज्ड केक, यहां देखें क्रिसमस के लिए रेसिपी: Caramelized Cake Recipe

Caramelized Cake Recipe: भला ऐसा कौन है जिसे केक पसंद नहीं है। अब तो वैसे भी क्रिसमस आने वाला है, जब प्लम केक और कुकीज की बहार होगी। लेकिन इन सभी के बीच में कैरेमलाइजड केक अपनी कुछ खासियत लिए होता है। अगर आप के मुंह में भी कैरेमलाइज्ड क्रिसमस केक का नाम सुनकर पानी आ जाता है तो यह आर्टीकल आपके लिए उपयोगी है। हम आपके लिए क्लासिक कैरमालइज्ड केक की एक बहुत ही सरल विधि लेकर आए हैं। आप भी जानें उसे बनाने का तरीका-

कैरेमेलाइज्ड केक

मैदा-डेढ़ कप
बेकिंग पाउडर-1.5 टीस्पून
अंडे-3
मक्खन-175 ग्राम
शक्कर-1.5 कप
वनिला एसेंस-1 टीस्पून
नमक-जरा सा
गुनगुना दूध-आधा कप

कैरेमल के लिए

शक्कर-7 टेबल स्पून
मक्खन-4 टेबल स्पून
कंडेंस्ट मिल्क-4 टेबल स्पून
विहपिंग क्रीम-1/2 कप

ऐसे केक बनाएं

आटे और बेकिंग पाउडर को मिला लें। इसके बाद अंडे में से पीले भाग को हटाएं और उसे एक गहरे बाउल में फेंटें।
एक दूसरे बाउल में मक्खन और शक्कर को फेंटें। इसमें अंडे का पीला भाग, नमक और वनिला एसेंस को मिलाएं और इसे स्मूथ होने तक फेंटें।
इसके बाद इसमें आहिस्ता से दूध डालें। इसमें जो आटा आपने लिया था उसे डालें और फेंटे। अब इसमें फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और मिक्स करें।
इस मिक्स को एक साथ थोड़ी देर के लिए रखें ताकि सभी चीजें अच्छे से मिक्स और सैट हो जाएं।
अब इस मिक्सर को एक बैकिंग पैन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। आपका ओवन 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीटेड होना चाहिए।
45 साल मिनट के बाद आपका केक तैयार है।

कैरामल क्रीम बनाने की विधि

एक पैन लें उसे गर्म करें और इसमें चीनी को कैरामलाइज करें। आंच को बंद कर इसमें मक्खन डालें।
जब मक्खन पिघल जाए इसमें कंडेस्ड मिल्क डालें और इसे धीमी आंच पर रखें।
इसके बाद दोबारा गैस को बंद करें और इसमें क्रीम मिलाएं।
इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं आपका कैरेमल सीरप तैयार है।
अब थोड़ा सा सिरप निकाल लें। इसमें दो चम्मच विहपिंग क्रीम डालें और इसे अच्छे से फेंटें। आपकी कैरामल क्रीम तैयार हो चुकी है।