घर में झटपट तैयार करें बूंदी तड़का छाछ
Boondi Tadka Chach Recipe : बूंदी तड़का छाछ बनाना बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी और कुछ बेहतरीन फायदे-
Boondi Tadka Chach Recipe : छाछ एक ऐसा आहार है, जिसे अक्सर हम पेट में गड़बड़ी होने पर या फिर जब भी कुछ हल्का खाने का मन करता है, तो ऐसे मौकों पर सबसे पहले पीना पसंद करते हैं। मुख्य रूप से गर्मियों में अधिकतर लोग छाछ पीते हैं। हालांकि, छाछ पीने का कोई सीजन नहीं होता है। आप इसे किसी भी सीजन में पी सकते हैं, लेकिन क्या आपने कभी बूंदी से बना तड़का छाछ पिया है? अगर नहीं, तो एक बार इस खास रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
बूंदी तड़का छाछ कैसे बनाएं?
आवश्यक सामग्री
- दही – 2 कप
- बूंदी – आधा कप
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया के पत्ते – 1 चम्मच
- पुदीना के पत्ते – 2 चम्मच
- पानी – 1 कप
- नींबू – 1 चम्मच
- अदरक – 1 चम्मच
- शिकंजी मसाला – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
विधि
बूंदी तड़का छाछ तैयार करने के लिए सबसे पहले 1 बर्तन में 2 कप दही लें।
अब इसे अच्छी तरह से फेंटकर इसमें 1 कप पानी डालकर इसे पतला कर लें।
अब इस फेंटे हुए दही में अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, शिकंजी मसाला, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक डालकर इसे मिक्स करें।
अब इसे एक गिलास में डालें और ऊपर से बूंदी डालें और फिर धनिया की पत्तियों से सजाएं।
लीजिए बूंदी तड़का छाछ तैयार है। अब आप इसे अपने मेहमानों को सर्व करें। यह काफी हेल्दी और स्वादिष्ट होता है।
छाछ पीने से सेहत को होने वाले फायदे
पेट की जलन करे कम
यदि आप नियमित रूप से भोजन के बाद एसिड रिफ्लक्स की समस्या से जूझ रहे हैं, तो रोजाना छाछ पिएं। छाछ में मौजूद दही एसिडिटी से निपटने में मददगार होता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ साइंटिफिक रिसर्च एंड मैनेजमेंट (आईजेएसआरएम) केमुताबिक, छाछ मसालेदार भोजन को खाने के बाद होने वाली समस्याओं को कम करता है। इसमें मौजूद अदरक, जीरा पाउडर और अन्य मसाले पेट की जलन से राहत दिलाने में मदद करती है।
पाचन में करे सुधार
छाछ पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है, क्योंकि इसमें हेल्दी बैक्टीरिया और लैक्टिक एसिड मौजूद होते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं और चयापचय को बढ़ावा देते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं और विटामिन बी 12 की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन को बेहतर कर सकते हैं। इसके सेवन से शरीर के तापमान को कम करने में मदद मिल सकती है।
हड्डियों और मांसपेशियों को करे मजबूत
छाछ में कैल्शियम होता है जो दांतों और हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए फायदेमंद है। आपके शरीर, हृदय और मांसपेशियों को बेहतर करने के लिए कैल्शियम की कमी को दूर कर सकता है। साथ ही यह ऊर्जा की कमी महसूस नहीं होती है। इससे मांसपेशियों में ऐंठन को भी कम किया जा सकता है। हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए आप नियमित रूप से छाछ का सेवन कर सकते हैं।
ब्लड सर्कुलेट करे बेहतर
छाछ में मिल्क फैट ग्लोब्यूल मेम्ब्रेन (एमएफजीएम) होता है। यह बायोएक्टिव प्रोटीन से भरपूर है और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि एमएफजीएम म्यूकोसल ट्रीटमेंट को बढ़ावा देता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण से बचाव कर सकता है।
छाछ बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है। अगर आप खुद को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो नियमित रूप से इस स्वादिष्ट सी रेसिपी को बनाकर पी सकते हैं। यह समग्र स्वास्थ्य के लिए हेल्दी है। हालांकि, अगर आपको किसी तरह की परेशानी है तो इस स्थिति में एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।