बाजरे की राब है हेल्दी, ऐसे करें तैयार
Bajra raab recipe : सर्दियों में बाजरे का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए काफी हेल्दी होता है। आइए जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी और फायदे-
Bajra Raab Recipe: बाजरे की राब (Porridge) एक पारंपरिक भारतीय ड्रिंक है, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने और ऊर्जा प्रदान करने के लिए तैयार की जाती है। बाजरा, जो फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, से बनी राब को स्वास्थ्य के लिए आदर्श माना जाता है। आइए जानें इसे बनाने का तरीका और इसके फायदे।
बाजरे की राब बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री
- बाजरा का आटा – 2 टेबलस्पून
- गुड़ – 1-2 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- घी – 1 टीस्पून
- पानी – 2 कप
- अजवाइन – एक चुटकी (वैकल्पिक)
- अदरक – 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)
विधि
सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून घी गर्म करें और उसमें बाजरा का आटा डालें। इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए। अब इसमें धीरे-धीरे 2 कप पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें गुड़, अजवाइन और अदरक मिलाएं। इसके बाद इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक राब गाढ़ी और एकसार न हो जाए। गरमा-गरम राब को गिलास या कटोरी में डालकर परोसें।
बाजरे की राब के फायदे
- बाजरा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को सुधारता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
- सर्दियों में बाजरे की राब का सेवन शरीर को गर्म रखने और ठंड से बचाने में मदद करता है।
- बाजरा और गुड़ ऊर्जा प्रदान करने वाले पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और थकान दूर करता है।
- बाजरे में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
- बाजरा लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला अनाज है, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है। हालांकि, गुड़ की मात्रा का ध्यान रखें।
- यह लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखने का एहसास देता है, जिससे ओवरईटिंग की संभावना कम होती है।
- बाजरे में आयरन भरपूर होता है, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करता है।
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, जिससे बीमारियों से बचाव होता है।
कब करें बाजरे की राब का सेवन?
सर्दियों के मौसम में सुबह या शाम के समय बाजरे की राब का सेवन करना सबसे फायदेमंद होता है। इसे नाश्ते के रूप में या हल्के भोजन के विकल्प के रूप में लिया जा सकता है।
बाजरे की राब काफी हेल्दी और स्वादिष्ट ड्रिंक है, जो शरीर को ऊर्जा, गर्मी और आवश्यक पोषण प्रदान करता है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और यह हर आयु वर्ग के लोगों के लिए फायदेमंद है। यदि आप अपने भोजन में पारंपरिक और हेल्दी विकल्प शामिल करना चाहते हैं, तो बाजरे की राब जरूर ट्राई करें। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपकी सेहत को नई ऊँचाइयों तक ले जा सकता है।