Katrina Favorite Food Items: बॉलीवुड स्टार विक्की कौशल ने एक बार अपने एक इंटरव्यू में कहा था कि उनकी पत्नी कैटरीना कैफ को विदेशी चीजें खाने में ज्यादा पसंद है। संडे को उनके घर में परांठे के साथ अब पैन केक भी बनने लगे हैं। सच है कि कैटरीना की पर्सनेलिटी को देखकर हम यही अनुमान लगाते हैं लेकिन नहीं कैटरीना भी इंडियन देसी जायकों को पसंद करती है। इसका खुलासा खुद उन्होंने अपने सोशल मीडिया पर किया है। उन्होंने एक Q&A सेशन किया था। एक फैन ने उनसे उनके फेवरेट खाने के बारे में पूछा था तो उन्होंने बताया था कि उन्हें फूल गोभी, तोरई की सब्जी और ब्रोकली का सूप अच्छा लगता है। तो चलिए अब कैटरीना के इन फेवरेट खाने की रेसिपी को भी हम उनके फैंस के साथ साझा करते हैं।
तोरई की सब्जी
सामग्री
- तोरई- 1 मध्यम आकार की छिली और कटी
- प्याज- कटा हुआ
- टमाटर- कटे हुए
- हींग-1/4 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हल्दी-1/4 चम्मच
- जीरा-1/2 चम्मच जीरा
- लाल मिर्च- 1/2 चम्मच मिर्च
- हरा धनिया- कटा हुआ गार्निश के लिए
ऐसे बनाएं
एक पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए तड़कने दें। फिर इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं ताकि मसाले अपना स्वाद छोड़ दें। पैन में कटी हुई तोरई डालें और मसाले के मिश्रण के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक तुरई पक न जाए तब तक पकाएं। सब्जी को बीच- बीच में चलाते रहें ताकि वह बर्तन से चिपके नहीं। एक बार जब तोरई नरम हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और कुछ और मिनट तक पकाएं ताकि अगर उसमें कुछ नमी और कच्चापन रह गया हो तो वह खत्म हो जाए। आपकी सब्जी तैयार है। इस पर ताजी कटी हरी धनिया पत्ती डालकर गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
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फूल गोभी की सब्जी
सामग्री
- आलू- 2 छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- फूलगोभी-1 मध्यम आकार की
- प्याज-2 मध्यम आकार की बारीक कटी हुई
- टमाटर- 2 मध्यम आकार के , बारीक कटे हुए
- जीरा- 1 चम्मच
- राई- 1 चम्मच
- हरी मिर्च- 2 कटी हुई
- अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया- गार्निश के लिए
ऐसे बनाएं
एक बड़े बर्तन में, फूलगोभी और आलू को नमक के पानी में 5 मिनट तक या जब तक वे लगभग पक न जाएं लेकिन फिर भी पक जाएं तब तक उबालें। छानकर अलग रख दें। एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें। गरम तेल में जीरा और राई डालकर चटकने तक भूनें। पैन में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
पैन में अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक या कच्ची महक जाने तक भूनें। पैन में कटे हुए टमाटर डालें। इसके साथ हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। पैन में फूलगोभी और आलू डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक सब्जियां पूरी तरह पक न जाएं। कटी हुई हरी धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें।
ब्रोकली सूप
सामग्री
- ब्रोकली-1 मीडियम साइज की
- प्याज-1 बड़ी
- काली मिर्च-5 से 6 दानें
- नमक- स्वादानुसार
- मक्खन-2 बड़े चम्मच
- दूध-1/2 कप
- मैदा-1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- जायफल पाउडर-1/2 चम्मच
ऐसे बनाएं
सबसे पहले एक पैन में मक्खन गर्म करें। इसमें प्याज और ब्रोकली को फ्राई करें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें। जब इसमें कच्चेपन की महक खत्म हो जाए तो आप इसे मिक्सी में पीस लें। आप चाहें तो थोड़ा अदरक का टुकड़ा भी डाल सकते हैं। बस अब दोबारा आपको पैन को गर्म करना है। इसमें मक्खन डालें और मैदे को सेंके। जब मैदा सही से सिक जाए तो इसमें दूध डालें और जो आपने प्याज और ब्रोकली की प्यूरी तैयार की है वो इसमें डालें। मिश्रण में जायफल पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाहें तो ताजा क्रीम डालें। आपका ब्रोकली का सूप तैयार है।