Dishes for Students: परीक्षा के दिनों में बच्चे मूडी और चिड़चिड़े भी हो सकते हैं। ऐसे में उनका मूड ठीक करने के लिए आपको उन्हें तरह-तरह की टेस्टी चीज़ें बनाकर देनी चाहिये। ये हेल्दी और टेस्टी चीज़ें सिर्फ़ उनका मूड ही ठीक नहीं करेंगी बल्कि उनकी ब्रेन हेल्थ भी बूस्ट करेंगी। वैसे भी जब बच्चे ज्यादा पढ़ाई करते हैं तो उन्हें भूख बहुत लगती है। इसलिए उन्हें समय-समय पर खाने के कुछ ना कुछ देना ज़रूरी है। चलिए आज आपको ऐसी पाँच चीज़ें बताते हैं जिन्हें आप आसानी से बनाकर एग्जाम टाइम में बच्चों को दे सकते हैं।
दाल चीला
दाल एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इनसे आप टेस्टी चीला बनाकर बच्चों को दें। इससे उनकी एनर्जी बूस्ट होगी। इनमें प्रोटीन और फाइबर होता है, जो बेहतर पाचन और मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है। दाल’ भिगाकर पीसने के बाद इसमें बच्चों की पसंद की सब्जियां, पनीर, डालकर इसे फेंटे। नमक, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर चीले का बैटर तैयार है। अब ला तैयार करें और ग्रीन चटनी या फिर दही के साथ बच्चों को दें।
ओट इडली
बच्चों को ओट खिलाना आसान नहीं होता है। लेकिन, अगर आप उन्हें ओट्स से टेस्टी इडली बनाकर देंगी, तो वो ज़रूर पसंद करेंगे। इवनिंग स्नैक्स में बच्चों को चटनी के साथ ये इडली दें। यह इडली प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स में बहुत रिच है। इसके लिए ओट्स को रोस्ट करने के बाद थोड़े दही और नमक डालकर बैटर तैयार कर लें। आधा घंटे रखा रहने दें। अब थोड़ा सा इनो डालकर इसकी इडली बना लें।
वेजिटेबल रैप्स
रैप्स और रोल्स हर बच्चे को पसंद होते हैं। इसलिए परीक्षा के दिनों में आप बच्चों को तरह-तरह की सब्ज़ियों और चीज से टेस्टी रैप बनाकर दीजिए। इसको बनाना भी बहुत आसान है। गेहूं के आटे या मैदे का डो लगाकर उसको रोटी जैसा बेल लें और पराठा बनाकर उसमें बारीक काटकर फ्राई की हुई सब्ज़ियाँ भरकर रोल बना दें। सॉस और मेयोनीज़ के साथ बच्चों को दें।
स्प्राउट्स चाट
प्रोटीन से भरी स्प्राउट्स चाट स्नैक के तौर पर बच्चों को ज़रूर दें। इसको बनाने के लिए चने और मूँग दाल के मिक्स स्प्राउट्स लें और इसमें थोड़ी रोस्टेड मूँगफली, बादाम, मखाने मिक्स करें। इसके साथ थोड़ा प्याज़, टमाटर, खीरा भी काटकर मिक्स कर दें। ऊपर से चाट मसाला और काला नमक डालकर बच्चों को ज़रूर दें। यह टेस्टी के साथ ही हेल्दी भी रहेगा।
फ्रूट्स सलाद
परीक्षाओं के समय बच्चों को पर्याप्त मात्रा में विटामिंस और मिनरल्स मिलना ज़रूरी है। इसके लिए आप उन्हें भरपूर मात्रा में फ्रूट्स दें। इसके लिए एक बाउल में तरह-तरह के मौसमी फल मिक्स करके ऊपर से चाट मसाला डालें और बीच-बीच में जब बच्चों को भूख लगती है तब उन्हें ये सलाद दें।
तो, आप भी अपने बच्चों को परीक्षाओं के समय ये टेस्टी और हेल्दी चीज़ें ज़रूर बनाकर दें।