गुलाब में भरे हैं ढेरों न्यूट्रिएंट्स, जानें इसे आहार में शामिल करने के 4 रोचक तरीकों के बारे में
गुलाब के फूल में कई फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। यही कारण है कि इसका इस्तेमाल हमारे लिए फायदेमंद है। आप गुलाब के फूल को कई तरह से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
Include Rose in Diet: गुलाब के फूल को अपनी खूबसूरती और सुगंध के लिए जाना जाता है। चाहे बात डेकोरेशन की हो, प्यार के इजहार की या भगवान की पूजा की, सबमें गुलाब को प्राथमिकता दी जाती है। यही कारण है कि इसे फूलों की रानी भी कहा जाता है। कई रंगों के गुलाब आपको देखने को मिल जाएंगे जैसे लाल, सफेद, पीले आदि। पुराने जमाने से ही न केवल गुलाब को इसकी सुगंध और खूबसूरती के लिए बल्कि पेट की बीमारियों, सिरदर्द, स्किन कंडिशंस, चक्कर आना, डिप्रेशन और खांसी आदि के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। गुलाब में ढेरों न्यूट्रिएंट्स होते हैं। लेकिन, इन तरीकों से आप इसे अपने आहार में शामिल करके इसके फायदों का मजा ले सकते हैं।
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गुलाब की चाय
गुलाब की पत्तियों का इस्तेमाल आप कई पेय पदार्थों को बनाने के लिए कर सकते हैं। इनमें से कुछ नमकीन या मीठे हो सकते हैं। इन्हीं में से एक है गुलाब की हर्बल चाय। इसे बनाना भी बाद आसान है। पानी को उबालें और उसमें गुलाब की कुछ पत्तियों को ड़ाल दें। इसके बाद इसे छान पर शहद ड़ाल कर इस चाय को पीएं। गुलाब की चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स हमारे शरीर की हार्ट डिजीज, डायबिटीज, मोटापा, कॉग्निटिव डिसऑडर्स आदि से बचाव में मदद करते हैं।
रोज सिरप
रोज सिरप गुलाब की खुशबु से भरपूर और मीठा होता है। इसका इस्तेमाल कई पेय पदार्थों और पेस्ट्रीज आदि में किया जा सकता है। इससे डिश को एक नया स्वाद मिलता है। यही कारण है कि रोज फ्लेवर की स्वीट्स बहुत पसंद की जाती हैं। रोज सिरप या शर्बत को बनाने के लिए आप गुलाब की साफ और खुशबूदार पत्तियों को पीस लें और इसके बाद उसे मिश्री या चीनी में पकाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाना चाहिए, जब तक यह मिश्रण बहुत अधिक गाढ़ा न हो जाए। आप इसमें एक या दो चम्मच रोज वॉटर भी ड़ाल सकते हैं। इस कांच की बोतल में स्टोर करें। आप इसे ठंडा पी सकते हैं या मिठाईयों में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
जैम
गुलाब की पंखुड़ियों के साथ जैम भी बनाया जाता है। यह पंखुड़ियां फ्रेश या ड्राई किसी भी तरह की हो सकती है। इसके साथ ही इसकी जेली, आइस-क्रीम आदि भी बनाई जा सकती है। सूप, मॉकटेल आदि को और भी खूबसूरत और सुगंधित बनाने के लिए भी रोज पेटल्स का इस्तेमाल किया जाता है।
बेकिंग में इसका इस्तेमाल
कई सालों से खाए जाने वाले रोज और रोज वॉटर का इस्तेमाल बेक की जाने वाली चीजें जैसे केक, पेस्ट्रीज आदि में किया जाता रहा है। गर्मियों में आप इसका ठंडा सूप भी बना सकते हैं। इस दौरान चेरी सूप, तरबूज का सूप की तरह ही आप ठंडा गुलाब का सूप भी बना सकते हैं। दूध, क्रीम, दही और कुछ ताजे पुदीने के पत्तों के साथ इस ठंडे गुलाब के सूप को बनाने के लिए आपको थोड़ा सा गुलाब की पंखुड़ियों का जैम भी चाहिए।
गुलाब के गुणों के कारण इसके कई हेल्थ बेनिफिट्स हो सकते हैं। यही नहीं, इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ को सुधारने, वजम कम करने, मेंस्ट्रुअल हेल्थ को सही रखने और प्रभावी रूप से स्ट्रेस और एंग्जायटी को कम करने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। तो इस तरह से करें गुलाब को अपने आहार में शामिल और पाएं इसके ढेरों फायदे।