स्लिम और फिट कौन नहीं होना चाहता। परफेक्ट फिगर की चाहत में आज सभी जुटे हैं। फैट टू फिट होने के इस सफर में आप सबसे पहला जो बदलाव करती हैं वो होता है अपनी डाइट में चेंज करना। हम हर वो चीज खाना शुरू कर देते हैं, जिसे हेल्दी बताया जाता है या जिसे हम हेल्दी समझते हैं। लेकिन कभी-कभी हम यहीं गलती कर बैठते हैं। दरअसल, स्लिम होने की चाहत में अगर आप भी सिर्फ सूप, सलाद, ग्रेनोला खा रही हैं तो ये आपकी गलती हो सकती है। आइए जानते हैं विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं।
क्या सलाद आपको कर देगा स्लिम
स्लिम होने के लिए सलाद खाना बहुत ही फायदेमंद है। इससे आपका वजन तेजी से घटता है, लेकिन सलाद को सही तरीके से खाना जरूरी है। विशेषज्ञों के अनुसार अक्सर लोग सलाद को टेस्टी बनाने के चक्कर में इसमें कई तरह की ड्रेसिंग और नमक डालते हैं, इससे बॉडी में अतिरिक्त फैट्स और साल्ट चला जाता है। आजकल क्रीमी सलाद यंगस्टर्स की पहली पसंद है, लेकिन इसमें बहुत ज्यादा कैलोरी और फैट्स होते हैं।
इसकी जगह सलाद में सिरका या नींबू का रस डालना अच्छा ऑप्शन है। सलाद को क्रंच देने के चक्कर में उसमें कोई भी तली हुई चीजें न डालें। विशेषज्ञों के अनुसार सलाद में सही संतुलन होना भी जरूरी है। अगर आप सलाद को मील की तरह खा रही हैं तो इसमें बीन्स, नट्स, पनीर भी शामिल करें। इससे आपका पेट जल्दी भरेगा और आपको पूरा पोषण भी मिलेगा।
अक्सर लोग सिर्फ ग्रीन सलाद खाते हैं, जिससे न ही पेट पूरी तरीके से भरता है, न ही आपको संतुष्टि मिलती है। इसलिए सलाद में सभी तत्वों को शामिल करें। कोशिश करें इसमें साबुत अनाज या फिर उबले हुए ब्राउन राइस या फिर थोड़ा सा क्विनोआ मिक्स करें। ऐसा करने से पेट लंबे समय तक फिल रहेगा।
ग्रेनोला में है बहुत गड़बड़झाला
ग्रेनोला इन दिनों काफी ट्रेंड में है और युवाओं की पसंद बना हुआ है। माना जाता है कि इस कुरकुरे नाश्ते में सूखे मेवे, ज्वार, शहद के साथ बहुत कुछ हेल्दी होता है। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है अधिकांश ग्रेनोला में चीनी की काफी मात्रा होती है। इसमें सूखे मेवे भी शुगर कॉटेड होते हैं। जिससे इनमें शुगर और फैट्स दोनों की मात्रा बढ़ जाती है। वहीं ग्रेनोला में मेवे बहुत अधिक मात्रा में डाले जाते हैं, जिससे इसके फैट्स बढ़ जाते हैं। ऐसे में आप जितना सोच रही हैं, स्लिम होने में यह उतना फायदा आपको नहीं देगा।
विशेषज्ञों के अनुसार ग्रेनोला खरीदने से पहले आप एक बार इसके पैकेट पर लिखी सामग्री में चीनी और फैट्स की मात्रा चेक कर लें। अगर चीनी की मात्रा नहीं लिखी हो तो आप शहद या फिर मेपल सिरप की मात्रा देखें। अक्सर लोग मेपल सिरप को ‘स्वास्थ्यवर्धक’ चीनी का विकल्प मानते हैं। लेकिन ऐसा मानना भी उनकी गलती है।
ऐसे में बेहतर विकल्प यह है कि आप घर पर ही ओट्स और मेवे मिलाकर अपना नाश्ता खुद तैयार करें। यह भी ध्यान रखें कि ग्रेनोला में प्रोटीन या तो होता ही नहीं है या फिर बहुत कम मात्रा में होता है। जबकि प्रोटीन वजन घटाने में सहायक होता है। ऐसे में ग्रेनोला में थोड़ा सा प्रोटीन पाउडर या फिर उबले अंडे मिलाकर खा सकती हैं।
ऐसे सूप से रहें सावधान
सूप किसे पसंद नहीं होते। यह न सिर्फ लोगों के डिनर का हिस्सा हैं, बल्कि इन्हें वजन कम करने में भी मददगार माना गया है। जब से बाजार में सूप के पैकेट मिलने लगे हैं, इन्हें बनाना भी बेहद आसान हो गया है। अकसर गृहणियां इसे बनाकर खुद भी पीती हैं और पूरे परिवार को भी देती हैं। उनका मानना होता है कि इससे वजन कम होता है और सभी पोषक तत्व भी मिल जाते हैं। लेकिन ऐसा मानना आपकी भूल है।
बाजार के पैक सूप में नमक की मात्रा अधिक होती है, जो सेहत को नुकसान पहुंचाती है। अगर प्रति 100 ग्राम में 1.5 ग्राम से अधिक नमक होता है, तो यह मात्रा ज्यादा है। इसलिए सूप खरीदने से पहले नमक का लेवल जांच लें। नमक के कारण बॉडी में ब्लोटिंग होने लगती है। कई शोधों का दावा है कि उच्च सोडियम आहार वजन को बढ़ाता है।
वहीं कई पैक सूप में प्रोटीन की मात्रा भी कम होती है। ऐसे में बेहतर है कि आप सूप घर पर ही तैयार करें। इसमें बीन्स, पनीर, मशरूम, सब्जियां मिलाएं। इससे आपको तृप्ति भी मिलेगी, स्वाद भी मिलेगा और पूरा पोषण भी मिलेगा। घर में बना यह सूप फाइबर और अन्य तत्वों का मिश्रण होगा, जिससे वजन घटने में मदद मिलेगी। अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो चिकन सूप अच्छा विकल्प है।
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दलिया से धोखा न खाएं
दलिया, हमेशा से ही भारतीय घरों की रसोई का अहम हिस्सा रहा है। इसे एक कंप्लीट फूड माना गया है। कभी दूध-घी के साथ घर में बना दलिया सभी का नाश्ता हुआ करता था। या फिर कभी-कभी ढेर सारी सब्जियां डालकर नमकीन दलिया बनाया जाता था। लेकिन अब दलिए और ओट्स की कई वैरायटी बाजार में उपलब्ध हैं। जिसे बनाना बेहद आसान है।
अकसर दिनभर के काम से थकी महिलाएं खुद के लिए कुछ अलग बनाने की हिम्मत ही नहीं जुटा पातीं। ऐसे में वजन घटाने के लिए एक पैकेट दलिया को दो मिनट में तैयार कर खा लेती हैं। उनका मानना होता है कि ऐसा करने से पोषण और टेस्ट मिलेगा, वजन भी कम होगा। लेकिन यह पूरा सच नहीं है। विशेषज्ञों के अनुसार बाजार के ये पैक दलिया हेल्दी विकल्प बिलकुल नहीं है।
अगर आप इनकी मीठी वैरायटी पसंद करते हैं तो उसमें चीनी, शहद या फिर मेपल सिरप जैसी चीजें औसत से ज्यादा होती हैं। और अगर नमकीन फ्लेवर चुनती हैं तो उसमें नमक की मात्रा अधिक ज्यादा होती है। कई फलेवर्स में रंग भी मिलाया जाता है। वहीं इससे बेहद कम पोषण आपके शरीर को मिलता है। अगर आप वजन घटाने के लिए दलिया खा रही हैं तो इसे घर पर बनाएं। मिठास के लिए इसमें फल और हल्का सा शहद या गुड़ डालें।