समय की कमी के कारण लोग ज्यादा खाना बनाकर फ्रिज में रख लेते हैं ताकि उसे बाद में भी खाया जा सके। कभी शाम को ज्यादा खाना बना लिया जाता है कि सुबह ज्यादा मेहनत न करनी पड़े तो कभी सुबह एक्स्ट्रा खाना बना लिया जाता है कि शाम को उसी खाने से काम चल जाए। पर क्या आप जानते हैं कि यह आदत आपकी सेहत बिगाड़ सकती है। दोबारा गर्म करने से खाने में उसके पोषक तत्वों के कंपोजिशन्स में कई तरह के बदलाव आते हैं, जो सेहत के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। जिसकी वजह से व्यक्ति कई बीमारियों का शिकार हो सकता है। ऐसे 5 फूड आइटम्स हैं जिन्हें दोबारा गर्म करने से खाना ज़हर के समान हो जाता है।
- मशरूम
मशरूम को काटते ही उसमें शामिल प्रोटीन तत्व कम होने लगते हैं इसलिए ट्राई करें कि उसे स्टोर न करना पड़े, पकाते ही खा लें। इसे पकाने के बाद दोबारा गर्म करना सेहत के लिए बिल्कुल ठीक नहीं होता। मशरूम को दोबारा गर्म करके खाने से आपका पेट खराब हो सकता है।
- चिकन
फ्रिज में रखे हुए चिकन को अगर आप दोबारा गर्म करके खाते हैं तो उसमें मौजूद प्रोटीन कम्पोजिशन बदल जाते हैं। जिससे डाइजेस्टिव सिस्टम खराब होने का खतरा बना रहता है।
- अंडा
दोबारा गर्म किये गए अंडे को खाना सेहत के लिए काफी नुकसानदेह साबित हो सकता है। अंडे को दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद प्रोटीन खत्म हो जाता है। जिससे पेट में कई तरह की समस्याएं जन्म ले सकती हैं।
- आलू
आलू को बनाकर बहुत अधिक देर तक नहीं रखना चाहिए क्योकि ज्यादा देर तक रखे गए आलू में से पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसे दोबारा गर्म करके खाने से डाइजेस्टिव सिस्टम पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- पालक
पालक को दोबारा गर्म करके खाने से पालक में मौजूद नाइट्रेट कुछ ऐसे तत्वों में बदल जाते हैं कि कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है। कोशिश करें कि पालक या पालक से बनी डिशेस को पकाने के तुरंत बाद खा लें।