सर्व- 2 तैयारी में समय-15 मिनट बनने में समय-25मिनट
सामग्री
- (Moong Dal)पीली मूंग दाल (टूटी पीली दाल) 1 कप,
- कच्चा आम (कद्दूकस किया हुआ) आधा कप,
- हरी मिर्च 2 (मोटी कटी हुई),
- काली मिर्च (पिसी हुई) 7-8, धनिया (मोटा पिसा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार,
- तेल तलने के लिए।
विधि
- मूंग की दाल को साफ करके व पानी से धोकर कम से कम आधा से दो घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
- इसके बाद मिक्सर में दाल व पर्याप्त मात्रा में पानी डाल कर उसमें कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, हरी मिर्च डालकर पीस लें और एक मोटा पेस्ट तैयार कर लें।
- इस मिश्रण को एक कटोरी में खाली करके उसमें कालीमिर्च, धनिया और नमक डालकर मिलाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- एक चम्मच से इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा तेल में तलने के लिए डालें।
- इसे तब तक तलें जब तक यह भूरे रंग का और दोनों तरफ से कुरकुरा ना हो जाए।
- बचे हुए मिश्रण को भी तल लें और किसी सोखने वाले कागज पर निकाल दें, पुदीने और लाल चटनी के साथ परोसें।