सर्व- 2  तैयारी में समय-15 मिनट  बनने में समय-25मिनट 

सामग्री

  • पीली मूंग दाल (टूटी पीली दाल) 1 कप,
  • कच्चा आम (कद्दूकस किया हुआ) आधा कप,
  • हरी मिर्च 2 (मोटी कटी हुई),
  • काली मिर्च (पिसी हुई) 7-8, धनिया (मोटा पिसा हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार,
  • तेल तलने के लिए।

विधि

  1. मूंग की दाल को साफ करके व पानी से धोकर कम से कम आधा से दो घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
  2. इसके बाद मिक्सर में दाल व पर्याप्त मात्रा में पानी डाल कर उसमें कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, हरी मिर्च डालकर पीस लें और एक मोटा पेस्ट तैयार कर लें।
  3. इस मिश्रण को एक कटोरी में खाली करके उसमें कालीमिर्च, धनिया और नमक डालकर मिलाएं।
  4. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
  5. एक चम्मच से इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा तेल में तलने के लिए डालें। 
  6. इसे तब तक तलें जब तक यह भूरे रंग का और दोनों तरफ से कुरकुरा ना हो जाए।
  7. बचे हुए मिश्रण को भी तल लें और किसी सोखने वाले कागज पर निकाल दें, पुदीने और लाल चटनी के साथ परोसें।