पाव भाजी टोस्ट

सामग्री:

1 कप लेफ्ट ओवर भाजी
5 पाव
5 छोटा चम्मच हरी चटनी
5 छोटा चम्मच मक्खन
1 मध्यम आकार बारीक कटी हुई प्याज
1 मध्यम आकार बारीक कटा हुआ टमाटर
कुछ धनिया पत्तियां
जैतून का तेल

विधि:

सबसे पहले ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
सभी पाव को दो भागों में विभाजित करें, अब उन पर थोड़ा-थोड़ा मक्खन लगाएं।
अब सभी पाव पर हरी चटनी डालकर अच्छी तरह से फैलाएं फिर सभी टोस्ट पर 1 बड़ा चम्मच भाजी रखकर सम्मान रूप से फैलाएं।
अब सभी टोस्ट पर थोड़ी प्याज और टमाटर रखें।
अब यह पाव भाजी टोस्ट बेकिंग के लिए तैयार है। टोस्ट को बेकिंग ट्रे में रख लें और सभी टोस्ट पर थोड़ा जैतून का तेल डालें फिर उसे अवन में 10 मिनट के लिए 230 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
10 मिनट के बाद यह तैयार है। तो टोस्ट को अवन से निकाल लें और हरी चटनी के साथ इस स्वादिष्ट और अनोखे पाव भाजी टोस्ट को परोंसें।

वाघरेली रोटी

सामग्री:

चपाती 6
छाछ 5 गिलास
नमक वाली मूंगफली 50 ग्राम
टमाटर (कटे) 2
प्याज (कटे) 2
हरीमिर्च (कटी) 2
अदरक 1 इंच
तेल 4 छोटे चम्मच
मस्टर्ड सीड ½ छोटा चम्मच
जीरा साबुत ½ छोटा चम्मच
करीपत्ता 10
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
शुगर 2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
हींग ½ छोटा चम्मच
ताजी हरी धनिया पत्तियां
नमक

विधि:

सबसे पहले सभी चपातियों को दो भागों में विभाजित करके उनके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
अब एक बड़े पैन में तेल गर्म करें, जब तेल हल्का गर्म हो जाए तब उसमें राई दाने, जीरा, कड़ी पत्ते और प्याज डालकर 1 मिनट तक भून लें।
अब उसमे हरी मिर्च, टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं फिर उसमें चीनी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब अदरक को कद्दूकस करके उसमें डालें फिर उसमें छाछ डालकर अच्छी तरह सभी सामग्री को मिलाएं।
अब उसमे छोटे-छोटे चपाती के टुकड़ों को डालकर मध्यम आंच पर करीब 10-15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में उसे चलाते रहें।
15 मिनट बाद गैस बंद करके वाघरेली रोटी को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ताजा हरा धनिया और दही से सजाकर परोसें।

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