Quick Snack Recipes: जून का महीना अपने साथ गर्मी की आखिरी कसक और मानसून की पहली फुहारें लेकर आता है। यह वह समय होता है जब बाहर का मौसम न तो पूरी तरह तपता है और न ही पूरी तरह ठंडा। ऐसे में हमारी दिनचर्या और खासकर खाने-पीने की आदतों में भी बदलाव आ जाता है। तेज़ धूप से बचने के लिए हम हल्का और ठंडा खाना पसंद करने लगते हैं, तो वहीं बारिश की बूंदों में भीगते हुए कुछ गरमा-गरम और चटपटा खाने का मन करता है।
गर्मी और बारिश के इस मेल में रोज़ाना के खाने को संतुलित रखना एक चुनौती बन जाता है। न बहुत भारी खाना, जिससे पेट भारी हो जाए और न ही बहुत ठंडा जो सर्दी-खांसी की समस्या बढ़ाए। ऐसे में झटपट बनने वाले हल्के स्नैक्स हमारी दिनभर की भूख को आराम देने के साथ ही स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखते हैं।
जून के इस खास मौसम में जब आपके पास कम समय हो लेकिन स्वाद और पौष्टिकता से समझौता न करना हो, तो ये 5 आसान और झटपट बनने वाली स्नैक रेसिपीज़ आपकी सबसे बड़ी मदद साबित होंगी। ये न केवल घर में उपलब्ध सामान्य सामग्री से बनती हैं, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन जाएंगी।
तो चलिए, जानते हैं कि इस मौसम में आप क्या-क्या जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, जो आपकी गर्मी को ताज़गी और मानसून को मज़ेदार बनाएंगे।
ब्रेड चाट
सामग्री:
ब्रेड स्लाइस, उबले आलू, प्याज़, टमाटर, दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, सेव, चाट मसाला।
विधि:
ब्रेड के टुकड़े करके तवे पर थोड़ा सा कुरकुरा सेक लें। अब ऊपर से उबले आलू, कटे प्याज़-टमाटर डालें। दही, चटनियां और मसाले डालें। अंत में सेव से सजाएं। तैयार है झटपट ब्रेड चाट – एकदम स्ट्रीट-स्टाइल!
चटपटा मूंगफली भेल
सामग्री:
भुनी मूंगफली, प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, नींबू, चाट मसाला, धनिया पत्ती।
विधि:
एक कटोरी में सारी सामग्री को मिलाएं। नींबू निचोड़ें और ताज़ा धनिया डालकर सर्व करें। यह भेल ना सिर्फ हेल्दी है, बल्कि मानसून की शाम के लिए परफेक्ट साथी भी।
सूजी और दही के मिनी चीले
सामग्री:
सूजी, दही, नमक, बारीक कटी सब्ज़ियां शिमला मिर्च, प्याज़, गाजर, थोड़ी सी हल्दी।
विधि:
सूजी और दही को मिलाकर घोल बनाएं। उसमें सब्ज़ियां और मसाले मिलाएं। नॉनस्टिक तवे पर छोटे-छोटे चीले बनाएं। दोनों तरफ सुनहरा सेंकें। स्वाद और हेल्थ का बेहतरीन मेल।
मानसून मिक्स वेज टोस्ट
सामग्री:
ब्रेड, उबली सब्जियां आलू, मटर, गाजर, नमक, काली मिर्च, हरी चटनी या सॉस।
विधि:
सब्ज़ियों को मैश कर मसाले मिलाएं। इसे ब्रेड पर फैलाएं और पैन पर हल्का सेक लें। चाहें तो ग्रिलर में टोस्ट करें। बच्चों के लंच के लिए भी बेहतरीन।
झटपट पोहा कटलेट
सामग्री:
पोहा, उबला आलू, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, हल्दी।
विधि:
पोहा को धोकर नर्म करें। इसमें आलू और बाकी सामग्री मिलाकर टिक्की जैसा आकार दें। तवे पर हल्का तेल लगाकर सेंकें। कुरकुरी टिक्की तैयार है जो चाय के साथ सुपरहिट है।
इन झटपट स्नैक्स के साथ आप जून की गर्म दोपहर हो या मानसूनी शाम – हर पल को बना सकती हैं स्वाद से भरपूर। ज़रूरत नहीं ज्यादा मेहनत की, बस थोड़ी सी क्रिएटिविटी और सही टाइमिंग की। तो अगली बार जब अचानक भूख लगे, तो ये 5 ऑप्शन आपकी जेब में तैयार रखें!